麵團還在那裡發酵,因為他八大海鮮處理的太過迅速的緣故,這點時間還不足以讓麵團徹底發酵完成,不過這也不是說白夜就無所事事了,這四神海鮮八寶鎮魂饅頭的皮可不是簡簡單單的麵皮就行了,還需要對著些麵皮做一些特殊的處理。
隻見白夜彎腰,從台下搬出來一台榨汁機,隨後用掏出四種食材,分彆是菠菜,胡蘿卜,黑芝麻,以及一瓶白色的辣椒粉。
要知道四神海鮮八寶鎮魂饅頭的皮可是對應著青龍白虎朱雀玄武這四大聖獸的,同時又對應著酸鹹苦辣四味,東方青龍對應菠菜,用菠菜汁處理過的麵皮會帶著微微的酸味,北方玄武對應黑芝麻,用黑芝麻糊處理一下麵皮能讓麵皮微微發鹹,南方朱雀為紅,對應胡蘿卜,胡蘿卜汁處理過的麵皮略微苦澀,西方白虎為白,對應著辣,使用辣椒粉為麵皮調和出適當的辣味就好。
原本的四神海鮮八寶鎮魂包子便有著四象生八卦的含義,而如今加入白夜的太極揉麵法用給它加上了太極生兩儀,兩儀生四象的部分,加上原本的四象生八卦,便足以衍生出八卦生萬物的奧妙,小小的包子之種似乎隱藏著無窮的神秘。
“嗯嗯,這一波我穩如泰山啊,冠軍我拿下了。”
白夜心裡自信的想到。
等他榨汁完成之後,那麵皮也差不多發酵完成了,白夜仔細的看了看這麵團,不由的滿意的點了點頭,隨後將麵團分為四份,分彆對應著之前所說的四象進行著處理,隨後便是擀饅頭皮,這個簡單,倒是沒啥特彆的技術含量,畢竟饅頭皮又不用擀成那種薄如蟬翼的地步,反倒是要稍微厚實一點才行,這並沒啥難點。
一通忙活擀完包子皮,白夜去看看了那八口砂鍋,裡麵的八大海鮮並不需要徹底的燉熟,畢竟一會兒還有個蒸饅頭的環節,隻要入味了那也變足夠了。
稍微的等待了一會兒,知道食材入味,白夜便開始了最終的包饅頭環節,四種麵皮每一種餡包一個,很快三十二個饅頭出爐,而剩下的便是有最後一步的蒸饅頭了。
蒸饅頭自然需要蒸籠了,而四神海鮮八寶鎮魂饅頭所需要的蒸籠自然不會是普通的蒸籠,最好使用竹製的蒸籠,而是新竹編製的最好,那樣最後蒸出來的饅頭會有著氣人心脾的竹香,當然你要是條件不足的話用普通蒸籠也沒啥特彆大的影響,最多也就有點小缺陷而已。
白夜其實事先有準備好蒸籠的,不過現在他看了看時間,四小時的比賽時間現在其實也才過了兩小時而已,還剩下一辦的時間呢?於是他糾結了兩分鐘之後打開了身邊另一個袋子。
而袋子裡麵是一更更砍成一段段的竹子。
好吧,其實原本在白夜的計劃裡他是準備最後蒸饅頭的時候墊上一些新竹好增加點主香味的,但是現在一看時間還怎麼充裕,他不由的產生了一點大膽的想法。
“嗯,編個原著裡竹船蒸籠玩玩吧。”
想做就做,前世作為一代手辦大師,白夜的動手能力不用懷疑。
於是,賽場上出現了奇怪的一幕,彆人都在緊張萬分的做著料理,而某人卻坐在那裡玩起了手工。
觀眾上眾人:“......”
評委席上評委:“.......”
其他的參賽選手:“......”
混蛋啊,現在是比賽時間,不是你的手工課堂啊,給我嚴肅一點啊行不行。