楚翹用麵粉和黃酒,將豬肚反複清洗,費了不少工夫,豬肚好吃,可清洗卻很麻煩,不過美食製作都很麻煩,不麻煩的吃食味道肯定差一些。
糯米是昨晚泡好的,她還切了些肉,也是提前用醬油醃製的,用臘肉是最好的,但瀘城買不到上好的臘肉,隻能用醬肉替代。
肉切成丁,和糯米拌在一起,全都塞進了豬肚裡,再拿繩子將兩頭紮緊,放進砂鍋裡燉,大火煮開後,小火慢慢燉上兩個小時,晚上就可以吃了。
糯米豬肚不下飯,楚翹用做了個豆角燉排骨,還加了土豆,還做了幾個花卷,放在菜上麵蒸,大寶小寶老家是北方的,愛吃麵食,顧野也愛吃,早上的擀麵連湯都喝光了。
又炒了個蒜蓉青菜,菜就齊全了,下班鈴聲響了,大家下班回家,老遠就聞到了香味,便知道楚翹又在做好吃的了。
“顧科長老婆又做啥了?她家是不是開飯館的,會做這麼多菜,幾天都不重樣。”
“不是開飯館的,小楚說她爹是中醫。”
“不行了,肚子餓死了,我去看看顧科長家有啥好吃的。”
香味越來越濃鬱,勾得大家夥口水直流,肚子也咕咕叫,都跑去看楚翹在做啥。
糯米豬肚已經燉好了,楚翹撈出了豬肚,先弄出了香噴噴的糯米飯,單獨盛一個盤子,可以當點心吃,再將豬肚切成塊,重新放進湯裡。
燉排骨也好了,花卷都脹開了,像開花一樣,還吸了不少湯汁,味道比單獨蒸的好,這也是楚翹從電視上學的,她前世就愛看美食節目,學了不少北方菜。
“啊喲,這花卷做得真好,小楚你是北方人吧?”有人過來驚呼,花卷比食堂師傅做的都好,看著就饞人。
楚翹笑了,“不是,我老家是杭城的,隻是喜歡研究吃的。”
她蒸了八個花卷,個頭都不小,一個一個拿出來,放進盤子裡,再把豆角燉排骨盛出來,洗了鍋後,開始炒蒜蓉青菜。
“你這廚藝比飯店大廚都厲害,顧科長有口福了。”大家交口稱讚,十分羨慕顧野的好福氣。
楚翹笑了笑,沒搭這話,不過她可以毫不謙虛地說,她現在的廚藝,確實比許多大廚都要好一些。
顧野還沒回來,大寶小寶早聞香趕回來了,洗乾淨了手,眼巴巴地看著桌上的菜,不住咽口水。
“餓了就先喝碗湯,再吃個花卷。”楚翹說道。
“不餓,等顧叔回來吃。”
大寶使勁咽了下口水,拒絕了。
楚翹盛了兩碗豬肚湯,放在桌上讓兄弟倆吃,“你顧叔還不知道啥時候回來呢,小孩子不能挨餓,快吃吧。”
大寶還在猶豫,小寶也不敢吃,他向來是跟著哥哥的,楚翹拿了兩隻花卷,分彆塞進他們手裡,“這個不是正餐,是餐前小點心,等你們顧叔回來了,咱們再一起吃正餐。”