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此為防盜章 碗中飽滿的麵筋釀肉上蓋著明黃色的薑絲；白米飯又在上麵撒了點小蔥。
小蔥的清香, 醬油的鮮香, 白米飯還在上麵撒了點白糖, 這樣能讓釀肉更鮮美。
將碗小心翼翼的放入鍋內，隔水蒸熟，蓋上鍋蓋。
白米飯跳下椅子，走到冰箱麵前, 拿出幾顆雞蛋和肉。
將豬肉切成條, 放入鹽、糖、醬油、生蠔, 攪拌均勻後拿起兩顆雞蛋, 黃白分離，將蛋白用於勾芡。
清澈透明的蛋白倒入豬肉中, 攪拌均勻後, 蓋上保鮮膜在在一旁靜置。
一切都準備好了，就等著米飯和釀肉。
她走到桌子上看了一眼放在桌上的本子, 翻了翻, 也沒有找到能解決那兩個蛋黃的方法。
白米飯坐在桌上晃著腳, 托著腮盯著眼前的本子思考，直到釀肉和蒸飯的鍋發出蒸汽擠出的尖銳聲響。合上書。踩上椅子，戴上隔熱手套, 將鍋內的蒸飯和釀肉取出。
麵筋釀肉已經熟透，原本飽滿的外殼扁下去，像是一層很薄的膜貼著中間的肉餡, 肉香混著薑絲的特有的辛還有小蔥的清香。米飯還有些夾生, 最上麵還有些水, 瓷碗邊沿還有些透明泡泡。
將麵筋釀肉放在半生的米飯上，又將一旁醃製好的肉放在上麵。
白米飯想了想，拿出白豆腐切好，放在了其中一份上。
等三份蒸飯都擺好，將它們重新上鍋。
釀肉的碗中還有些肉汁，另起一鍋，倒入肉汁，加入生粉水。有些透明的醬色液體在生粉的作用下慢慢的變得粘稠，扒在平底鍋的邊沿，不斷的冒著泡。
拿鍋鏟攪拌了一下，撈出，放在一邊備用。
洗乾淨鍋，放油。
等油熱後，白米飯拿起蛋，在鍋邊沿一敲。
清透的蛋白率先擠出蛋殼，落在鍋內的熱油中，觸及到熱油的一瞬間周邊薄薄的蛋白瞬間變白，開始變黃。白米飯連忙拿鍋鏟將蛋白邊沿的部分鏟起來。從蛋白邊沿開始一直到蛋黃中心，一點一點的變成一種白玉色。
白米飯鏟起鍋中荷包蛋，看準時機，手腕一轉。拖著蛋黃的那一麵就被壓了下去。露出下麵那層白玉色的蛋白。
荷包蛋的周邊帶著金燦的焦，中間的蛋白看起來有些通透，還能看到下麵的蛋黃。
用鍋鏟壓了壓荷包蛋，在翻麵看了看，發現清透的蛋白全部凝成白色，上麵還有些金燦的焦色。
關火，鏟出荷包蛋。
白米飯看著打開鍋蓋看了眼蒸飯，上麵的肉已經全部熟透，麵筋和之前比起來扁的更加厲害。那了根筷子扒拉了一下米飯，確認全熟後，將蒸飯取出。
荷包蛋鋪在蒸飯上，淋上之前做好的肉汁。醬色的肉汁從勺子上滑下，落在金白的荷包蛋上慢慢的朝四邊流去。
將蒸飯放回鍋內用餘熱溫著。白米飯看著之前和蛋清分離的蛋黃，又取出一個雞蛋敲開打進了那兩個蛋黃裡。
稍微攪散雞蛋，橙黃的蛋黃液中還有些透明的蛋清。
起鍋，開大火，燒水。
白米飯拿出冰箱裡的番茄，洗淨去梗，三兩下地切成半橢圓的模樣。
等水燒開後，放入番茄。等煮到番茄皮和肉分離後，繞著鍋邊沿倒入。
沉入鍋底的蛋黃，一下子浮起，橙黃的蛋黃變的淺黃，撒了些鹽。關火。
白米飯將湯舀出來裝進碗中，白色的瓷碗盛著清透的液體，明紅和淡黃浸在水中，最上方還有些許橘褐的番茄籽。
空氣中有股淡淡的西紅柿酸味。白米飯將手中的湯端到餐桌上，朝廚房門走去，叫狐之助和平野兩人吃飯。
她一打開門，就看到了門口的狐之助和平野。
平野見自家審神者安然無恙的出來了，鬆了口氣。
有米香若有若無的飄出來，混著肉香，夾著微酸。
“你們來得好快啊。”
白米飯後退一步將門讓了出來。
狐之助在平野身後，推著他進來，兩人走到餐桌麵前，聞著廚房裡的米香，咽了咽口水。
白米飯踩在椅子上，打開用餘熱溫著的蒸飯，伸手碰了碰碗邊，確認不燙後伸手拿出，放在了桌上。
平野看著自己麵前的飯，最上麵的荷包蛋上又一次深褐色的醬汁，上麵堆著幾粒小香蔥。
“先吃荷包蛋。”
坐在平野對麵的白米飯眨著眼開口，眼中滿是期待。
平野拿起筷子，夾起荷包蛋在蛋的邊沿咬了一口。
最先咬到的蛋白邊沿，發出酥脆的聲響。裡麵的蛋白有一種水煮蛋特有的彈牙口感，平野沒忍住又咬了一口。
這次咬到了中間的蛋黃。
他最先入口的蛋黃綿綿的，混著蛋白和上麵的醬汁，他舔了舔嘴角將醬汁舔掉，又覺得哪裡不對，一低頭。綿軟的蛋黃中央正流出明黃的液體。
平野連忙將荷包蛋放在米飯上，看著中間不斷流出來的蛋液鋪滿了下麵的白色米飯。
他用筷子將蛋白夾斷，蓋在那層被蛋液鋪上的米飯，夾了塊肉放在上麵，用勺子挖了下去。
送入嘴中的米飯溫熱。肉香、蛋香、米香混著醬汁。那些醬汁好像浸入了米飯中，每咀嚼一下都會有溫和的味道冒出來。
“好吃嘛？”