第273章 碧葉白米糕(1 / 2)

有了小金的加入,掏起野雞蛋來不要太迅速。

眨眼工夫,就把野雞下在附近草叢裡的蛋撿到自個背簍裡了。

讓二金馱著竹筐,從地道回家,盈芳則沿原路回去。答應了山腳那幫孩子給他們獎勵的,可不能食言了。

獎勵是一人一枚野雞蛋和一捧三月泡。也就是刺泡,隻不過三月份的最鮮最嫩,顏色有黃有紅,看著很喜人。

孩子們著實驚喜了一把,謝過盈芳後,扛著采滿蘑菇野菜的小背簍,飛也似地往家奔——向家長顯擺他們今天的收獲去了。

盈芳失笑地搖搖頭,提起背簍,又在附近采了些草藥,才心滿意足地回去。

路過師傅家,留下草藥、十幾枚野雞蛋和能做兩碗涼拌菜的冰草,婉拒了師娘留下來吃飯的邀請,回了家。

一來傍晚就要回學校了,包袱還沒收拾。

二來嘛,家裡赤豆、芝麻還有不少,想做些豆沙餡兒和芝麻餡兒的白米糕,帶給老大爺家的倆孩子嘗嘗,中午就在家開火了。

赤豆昨天就浸下了,今天早上蒸熟後碾成細沙,芝麻焯熟了拿擀麵杖碾碎。糯米粉和大米粉是年前磨的。吃了一碗鮮蘑菇和嫩薺菜煮的雞蛋麵疙瘩後,開始著手做點心。

糯米粉和米粉以一比七的比例混合,加溫水揉成麵團後蓋上乾毛巾放一邊餳,這邊開始拌餡兒。

豆沙餡簡單,碾好的細沙瀝掉水分後直接拌白糖就行了。芝麻餡兒除了拌白糖,還加了幾勺熬化的豬油,將芝麻擰成團後,再甩成一顆顆小獅子頭似的芝麻球。

餡兒準備完畢,麵也餳好了,麵團扯成大小均等的劑子,壓扁後,裹上餡兒,合攏後拿師傅家做月餅的模具,壓出一麵花,放到蒸籠上大火蒸五六分鐘,表皮白糯、內裡香甜的白米糕出爐了。

盈芳問師娘借模具的時候,順便討了幾張去年端午包粽子、完了洗乾淨晾乾收起來的箬竹葉。熱騰騰的白米糕從籠屜轉移到箬竹葉上,放涼後,拿刀切開,每一塊白米糕底下都墊著一小片粽葉,拿著吃不粘手、臨時放一下也不怕臟。

還模具時,給師傅師娘送去了幾塊。

“你這丫頭真會動腦筋,月餅模具到你手上,還能有這用處。”張奶奶嘗了一塊甜甜糯糯的白米糕,笑眯眯地誇道,“回頭讓你師傅找人再做一套模具出來,趕明隨軍了好帶去部隊用。還有擀麵杖、木搭子,索性都打一套,平時用得上。”

盈芳高興地謝過師娘,另外,又托師娘幫忙看顧新抓的鴨仔、雞仔。儘管不用她說,張家二老也會儘心照看。

直到日頭西斜才匆匆回家拿包袱。再遲,末班船要趕不上了。

回到縣城,她背著沉甸甸的竹筐先去了窄巷子,敲開大爺家狹窄的院門,把這趟帶來的米、麵、野菜、鹹肉條卸下了一半,又遞上竹籃:“大爺大娘,這是我自己做的小點心,量不多,圖個新鮮。”

說完,也不等大爺一家客氣或是邀她留下吃了晚飯再走,就起身告辭了。禮拜天返校,要是趕不上六點半的紅寶書語錄學習課,會被大廣播、當著全校師生的麵嚴厲批評的。

大爺一家直到盈芳走出大門了才回過神。

“爹!這是肉哎!”小兒媳抱著一條野兔肉醃的鹹肉激動地不能自已。