待五天的燈會結束，小梨花兒喜氣盈腮的來給趙長卿蘇先生送銀子。
趙長卿遞了盞薑蜜水給她，小梨花兒笑，“我自己倒也是一樣的。”
“順手而已。”趙長卿說笑，“何況姐姐今天是來送銀子的，更得服侍你一回了。”
小梨花兒笑著接了薑蜜水，“真個鬼頭，我還沒開口，你倒未卜先知了。”她向來是先公後私的習慣，笑道，“這個上元節當真是熱鬨，全城的人都出來觀燈了，咱們生意也不錯。咱們做的那個走馬燈便足賣了一兩銀子。”小梨花兒眼中神彩奕奕，“我連工帶料的一並算了，去了工料的銀子，去了請人一道賣燈的兩個嫂子的工錢，昨天事事料理清楚，剩下的幾盞燈沒賣完，我便給幫忙的兩個嫂子分了，又花了五百錢叫了桌席麵請她們吃了。這些林林總總的一並算清楚，咱們淨賺六兩七錢銀子，”
這年頭，像趙長卿家，一個月吃用算下來也隻要五兩銀子罷了。這其中，還有二兩是蘇先生的束脩。趙長卿笑，“竟賺了這麼多！”
小梨花兒挑眉道，“不算多了。今年匆匆忙忙臨時起意，才賺了這幾兩，待明年我提前預備，包管狠狠的賺一頭。”小梨花兒說了回宏圖偉略，笑道，“咱們三家平分，每家二兩二錢，我出工出力，多出的一錢就算給我，如何？”
趙長卿道，“我與先生都沒幫忙去賣燈，再說了主意是你出的，梨花兒姐從頭忙到尾，理應拿大頭。咱們一碼歸一碼，哪能叫你吃虧？”
小梨花兒笑，“主意雖是我出的，你和先生也沒少幫我的忙，不然，咱們也沒這許多花樣的燈，也賣不了這麼好。咱們一起出工出力，理當平分。再說了，生意雖當丁是丁卯是卯，咱們情分不同，日後少不了再合夥的時候。相對於咱們的情分，錢財是其次，你就彆跟我客套了。”
蘇先生笑，“以後有什麼發財的事，再來找我跟長卿就是。銀子擱在家裡也生不出小的來，倒不如拿去做生意。”
小梨花兒笑，“肯定的。”她拿出記賬的單子來，先把趙家絹的銀子給了趙長卿，又把趙長卿蘇先生該得的銀子分了，笑道，“其實燈市上，最好的生意倒不是賣燈。那些賣元宵賣小吃的才是賺得最多，現在梨果大些了，不用人成天看著，我娘說想出去做些小生意。”
蘇先生問，“打算做什麼？”
“早上出去賣早點。”小梨花兒道，“咱們邊城，除了有些家底的人家，有仆婢可用的，會自家燒早點。其實有許多都是花幾個錢出去買來吃。我以前早上出去送貨，外頭賣早點的攤子上，包子饅頭燒餅麵條油條稀飯，賣什麼的都有，一早上也能賺不少錢，隻是辛苦些。要早起出攤子，到快晌午的時候就能收攤回家了。我跟我娘說了，先蒸些包子去賣，看一看行情再說。”
趙長卿問，“那要租個早點鋪子嗎？”
“先暫時不租，早上在家裡蒸好了包子，推出去賣就行了。”小梨花兒笑，“試一試行情，若是好賣再說鋪子的事兒。”
蘇先生道，“民以食為天，賣吃的，關鍵是味兒得好，隻要好吃，雖是辛苦些，卻是個長久營生。”
小梨花兒笑，“你們都覺著好，我就跟我娘試一試。”
趙長卿問，“那麼些包子，你們怎麼推出去賣呢？”
小梨花兒笑，“開始做的少，我家有輛手推的獨輪車，推著去就是了，並不太重。”
小梨花兒做事向來是謀定後動，說是賣包子，她也不急，先是早上出去買了不少包子來，非但趙梨子大呼他姐太陽從西邊出來變得大方，小梨花兒還拿了不少來給趙長卿蘇先生嘗，說哪家的包子賣的最好，叫她們跟著嘗味道，又把自家蒸的包子叫她們吃。
趙長卿上輩子於廚藝頗有一套，道，“味兒是差了一些，調餡兒的調料不一樣。”
小梨花兒道，“我也是吃著朱家包子鋪的包子更好吃，卿妹妹不知道，他家包子的買賣真叫一個好，早上人們都要排隊才買的到。就這麼一個肉包子，彆人家撐死賣五文，獨他家賣八文，還供不應求哩。”
朱家包子的名頭，趙長卿自小在邊城長大，自然也是知道的。上輩子淩騰就很喜歡這家的包子，有一次還給她買了兩個回去，把趙長卿感動的了不得。趙長卿在廚房發憤數日，大大改良了自己的包子手藝，雖然比起朱家包子猶有不如，不過，比杏嫂子蒸的包子也要好吃一些。
趙長卿道，“你家還有沒有肉餡，我給你拌回餡兒。”
“有，有。”小梨花兒道，“連現成發好的麵粉都有。”
小梨花兒當真是個再精細不過的人，她早上買了一斤豬肉回來，細細的剁成肉葺，一次卻隻叫自己的母親蒸三五個包子，而且，每回的配料多少都細細的記錄下來，嘗不同的味道。
趙長卿換了身衣裳過去，梨子熱的臉上泥一道汗一道，他是火頭軍，管著在廚房燒火，即便是大正月，也燒出一身汗來。
趙梨子道，“姐，卿妹妹隻會念書，你找她來乾什麼啊？”他這幾天吃包子吃的都快變成包子了。
小梨花兒道，“說你沒見識你還不樂意，念書就使人聰明，人聰明了乾什麼都靈光。卿妹妹這樣聰明的人，做包子隻是小菜一碟好不好。”
趙長卿直笑，“梨花兒姐，也不一定能做得出來。”
“沒事，你試一試唄，這叫集思廣益。”小梨花兒問，“要不要給你打下手？”
趙長卿笑，“不用，餡兒都是現成的。”
小梨花兒為了調包子餡兒，把集市上的調料都買回來了。趙長卿將花椒炸了油，生薑豆蔻肉桂之類煮成調味水，這才開始慢慢的調包子餡兒，裡麵先是放了花生油，調入幾滴芝麻油，肉餡兒不能急，用筷子往一個方麵打，邊打邊加煮出的調味水，最後把肉餡兒打到一個不薄不厚的程度，再擀出四個包子皮，包出四個肉包子來。
梨子把鍋裡的水燒開，杏嫂子笑，“我來蒸吧，彆燙著長卿。梨花兒，你跟長卿出去喝口水，我把茶泡上了。”這兩年，日子漸漸寬裕，小梨花兒掙了錢很舍得叫母親弟弟吃好些。梨子梨果漸漸長大，個個懂事，杏嫂子的氣色瞧著竟比前幾年還好。
小梨花兒就帶著趙長卿出去喝茶，小梨花兒道，“卿妹妹，你比我還小，包的包子還有模有樣的。”
趙長卿笑著呷口茶，道，“這還不簡單，我去年就開始學著做點心了。不過，恐怕我這包子蒸出來，也不如朱家的包子好吃。”
小梨花兒道，“這做吃食的跟編籃子不一樣，再難編的籃子，大不了我買幾個拆開來，自己琢磨琢磨也就會編了。吃食可是各家都有各家秘方的，你想想，人家朱家靠這個吃飯呢，他家包子鋪火了多少年，沒哪家比他家賣的好。要是咱們一參就參透其中的秘方，人家也不用混了。”
“關鍵是，既然要做，就要做好。”小梨花兒自來是個要強的人，她道，“雖然是打算做些小生意，也不能湊合。尤其這吃食，好壞人們一吃就吃得出來。一次吃得不好吃了，人們就不來第二回。所以，寧可在家多費些工夫，也把包子做得差不好，再去出攤。”
趙長卿笑，“是這個理。”
一時包子出鍋，趙梨子端著一個切成四半的包子進來，眉開眼笑地，“姐，你嘗嘗，卿妹妹做的包子，比咱娘蒸的還好吃。”出鍋他就吃了一個。
杏嫂子笑，“是啊，這有學問的人就是不一樣。”
小梨花兒拿過一角，咬一口便笑了，“果然好吃。”
趙長卿也嘗了嘗，以往她想到上輩子的事隻覺著心酸，如今興許是給小梨花兒的笑容感染的，不覺心酸反是一笑，道，“還是略差些，我再去重新調回餡兒。”時久不做，手有些生。
小梨花兒忙跟著去了。
趙長卿重調了餡兒，重蒸了包子，拿去給蘇先生嘗。蘇先生點頭，“這回明顯要好吃了些，長卿調的餡兒？”
小梨花兒笑，“可不是麼，我以前都不知卿妹妹有這樣的本領。”
趙長卿笑，“做包子、包餃子都差不多，若是肉的，無非是放些肉桂生薑豆蔻之類的去腥。再者，花生油也香，在香味兒上又不及芝麻油，故此，再放些芝麻油。不過，比起朱家包子，還是不及。”
蘇先生問，“裡麵都用什麼調的餡兒。”