蘇小滿解釋道：“您看，水砸下去，待會兒水開了，又有很多浮沫，如此五次後，得到的湯就會很清，更好喝。”
楊嬸子嘖嘖稱奇，“還有這說法，長見識了。”
待水開後撇去浮沫，再放些白胡椒白蔻白芷等物，水開後，小火慢慢煮。
這邊，蘇小滿繼續做蘸水，蘸水裡五顏六色的細末，看起來很養眼，她再倒入醬油、米醋、鹽、糖、孜然等物，再撒上芝麻，這得早早泡上，待會吃的時候才入味。
“味好香。”林嬸站起來看向鍋裡。
楊嬸子還拿勺子攪了一下：“湯是真清。”
蘇小滿夾出羊肉，此時羊肉已經變成淡淡的肉粉色，顏色特彆好看，剛剛斷生最好，也彆煮太久。切成片狀後，還能看出羊肉的筋絡和肉的走向。
周雄和沈遠追在正堂說話，說著說著，就忍不住看向廚房。
好不容易林嬸子端來了幾盆羊肉，好家夥，一個個積極主動得很，桌子筷子擺上，再一起坐下。
大家看向蘇小滿，今天她是主人家。
蘇小滿笑道：“彆客氣，都動筷子！”
楊嬸是第一次嘗蘇小滿的手藝，她見大家都動了後，她才小心翼翼夾起一片羊肉。
學著其他人的樣子，蘸了一下小碗裡的蘸水，然後，她瞪大眼睛。
好吃！
羊肉有嚼勁，卻很嫩，而蘸水則恰到好處地祛除了羊肉最後那點腥膻味，酸酸辣辣鹹鹹的，還有芝麻炒過後爆裂的香味，跟羊肉特彆配。
她還特地用筷子蘸了一下調料，單獨嘗嘗蘸水。
這蘸料，蘸鞋底都好吃吧！