4、小雞燉蘑菇(2 / 2)

案板之上放了個大碗,碗裡泡著黑乎乎的蘑菇。

舒甜眼珠一轉,嬌聲道:“爹爹是不是在做小雞燉蘑菇?”

董鬆笑起來:“猜對了,小饞貓!”

舒甜抿唇一笑,她乖巧道:“爹爹,我來做吧,您腿腳不好,坐下休息一會兒吧。”

董鬆早些年傷了腿,一入秋冬,便疼得十分厲害。

如今年紀大了,更是不能久站。

董鬆:“不過是做個菜而已,爹爹哪有那麼虛弱!”

舒甜不肯,伸手奪了他的鍋鏟,將他推到一邊的椅子旁,撒嬌道:“爹爹就坐在這兒,陪著甜甜便好。”

董鬆拗不過女兒,隻得取了圍裙,緩緩坐下來。

小雞燉蘑菇,舒甜做過許多次,很有經驗。

她用鍋鏟輕輕攪了攪鍋裡的雞肉,焯水後的雞肉已經擺脫了血沫,呈半熟狀。

舒甜麻利地將它們撈了起來,盛入碗中備用。

此時的雞肉,看著白白淨淨的,還有些嫩滑。

她又將董鬆之前備好的材料,一一擺出來,準備好一切之後,便重新在鍋中下油。

油香被大火熬出來,她便將雞肉都下入鍋中。

白嫩的雞肉,一接觸到沸騰的油,立即“滋滋”作響,油星點點炸起,舒甜靈活側身避開,手中鍋鏟不停,繼續翻炒。

須臾之後,雞肉的香味陣陣溢出,外皮已然泛黃,舒甜立即下入蔥薑蒜和醬汁。

“嘶……”醬汁一入鍋,立即叫囂起來,和雞肉融為一體。

雞肉沾了醬汁,開始蛻變,泛起棕黃的色澤。

舒甜騰出手來,將泡香菇的水,一下倒入鍋中。

泡過香菇的水,帶著些許焦黃,相較於普通的水更有營養,燉出來的湯,也更加鮮美。

水沒過雞肉塊,一鍋滿滿。

蘑菇也被下入鍋中,熱熱鬨鬨浮在水麵上,舒甜加了些鹽巴,輕輕用鍋鏟攪動後,便拿了鍋蓋,將鍋蓋住。

小雞燉蘑菇的火候十分重要,一點也急不得。

董鬆看著女兒動作嫻熟,十分滿意。

“甜甜的廚藝日漸精進,不錯,不錯!”

舒甜羞澀一笑:“都是爹爹教得好。”

舒甜自小便知,父親董鬆廚藝出眾,甩了尋常的廚子幾十條街。

曾經有京城知名的酒樓請他掌勺,但他毫不猶豫地拒絕了。

後又有達官貴人,請他入後廚指點,他也拖著不肯去。

舒甜曾問他為什麼,董鬆隻道:“爹爹想多陪著甜甜,甜甜才是最重要的。”

董鬆視她為掌上明珠,尤為疼愛。

舒甜也最喜歡粘著父親,小時候看他做菜,大了,便跟著他學,如今她的廚藝已經能獨當一麵了。

鍋裡發出“咕咚咕咚”的聲音。

時辰差不多了,舒甜拿了隔熱布,握住鍋蓋柄,一把揭開。

肉香撲麵而來。

燉煮好的雞湯,呈金黃的色澤,雞湯不斷冒出細小的泡泡。

舒甜灑了些粉條進去,粉條就著大火迅速煮軟,變得晶瑩透明,和雞肉、蘑菇錯落地堆在一起,最後加了一把火收汁。

熬煮過後的香菇泛著油光,烏黑鮮亮;金黃香嫩的雞肉,藏在湯下麵,被彈韌的粉條,親昵地纏住,仿佛盼著誰用筷子將它們分開。

一鍋滿滿當當,非常豐盛,鮮香四溢。

舒甜聲音清悅:“開飯啦!”

作者有話要說:夜嶼雖然厭食,但為了活下去,他還是會吃些東西的,下一章揭曉。另外,大家覺得這本書現在的名字好,還是《投喂反派錦衣衛》比較好?

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