人肚子餓的時候，總是十分暴躁。
尤其是在能聞到味兒，卻吃不到的時候。
範通通一邊聞著香味一邊咂嘴：“這是肉醬吧？嘖嘖……再不來我都要餓暈了！”
付貴已經餓了一早上，有些急躁：“你能不能安靜點兒！”說完，他的肚子不爭氣地“咕咕”兩聲，付貴頓時麵色一沉：“到底什麼時候上菜！？”
尹忠玉連忙安慰道：“付兄稍安勿躁！我見這廚娘動作利索，麵應該很快就能出鍋了！”
付貴是個暴脾氣，經常一言不合就與人開打。
上次在錦衣衛飯堂，有個廚子炒肉放多了鹽，他訓斥了幾句，誰知那廚子問了句“哪裡鹹了？”，結果被付貴一拳打倒，還被逼著吃完了整整兩大鍋鹹肉。
尹忠玉頓時有些擔心，那嬌滴滴的小廚娘，哪裡受得住付貴的拳頭？
董鬆坐在櫃台後麵，一目不錯地盯著眾人，聽到他們的對話，董鬆斂了斂神，費力地拄著拐杖起身，走向後廚。
“甜甜，豌雜麵怎麼樣了？”董鬆立在廚房門口，有些憂心。
隻見舒甜笑吟吟道：“爹爹放心，快好了！”
豌雜麵的精華，在於豌豆香。
豌豆要提前一夜泡水，硬邦邦的豌豆經過一晚上泡製，已經膨脹了不少。而豌豆熬湯的部分最為耗時，於是舒甜天不亮就起床了。
黃燦燦的豌豆被倒入鍋中，聲音劈啪作響，十分歡騰。
在豌豆中加入蔥薑，然後注入提前熬製好的乳白色高湯，這高湯是董鬆秘製的，配方隻有他們父女倆知道。
此時，需要添加一勺豬油，豬油的葷香和豌豆的豆香融合在一起，能發生奇妙的味覺變化。
大火將湯汁燒開，將豬肉和高湯的香味熬進豌豆中，然後改成小火慢煨。
足足一個時辰之後，才能揭開鍋蓋。
原本緊致堅硬的豌豆，被煨得軟而不爛，恰當好處地“咧開了嘴”，特彆喜人。
舒甜便將這煨好的豌豆帶來了飯館，這樣一來，出菜的速度，便大大提升了。
備好了肉醬和豌豆，舒甜打算調製豌雜麵的調料。
豌雜麵的調料十分講究，需要用到芽菜、花椒麵、芝麻醬、醬油、豬油等調料，鮮香的醬汁濃混在一起，逐漸貫通、接納彼此。
但這還不夠。
辣椒油，才是豌雜麵的靈魂。
這董氏辣椒油用了三種不同的辣椒製成，博采眾長，麻辣鮮香。
辣椒油一注入醬汁，醬汁立即由棕轉紅，白晃晃的芝麻飄在上麵，生動歡騰。
偌大的海碗中，調料占了差不多三分之一，舒甜隨手灑了一把蔥花，一勺熱騰騰的高湯澆下去，便將濃鬱的調料衝散，成就了一碗完美的紅油麵湯。
綠油油的菜葉已經燙好，舒甜將菜葉鋪陳在碗底，然後撈出了煮好的麵條。
白白嫩嫩的麵條，被長筷一夾，緩緩落入紅湯之中，形成了鮮明的對比，麻辣生香。
三個海碗的麵條盛好後，舒甜拿起一個手掌大的圓勺，舀起一勺肉醬，潑蓋在麵條上，最後再蓋一勺香噴噴的豌豆，些許蔥花落下，出鍋！
飯廳之中，三個錦衣衛，都餓得前胸貼後背了。
連範通通也忍不住念叨起來：“老頭！到底什麼時候好啊！？”
董鬆才從後廚出來不久，見他一臉不耐的樣子，繃緊嘴角，硬聲答道：“心急吃不了熱豆腐。”