第121章 照燒小雞腿(1 / 2)

日光暖暖流淌,舒甜裙擺輕揚。

她纖細的手指,拉著夜嶼的袖子,淺淺笑著。

夜嶼身形微滯,不舍得再走開一步。

他回眸,凝視舒甜,看她帶笑的眉眼,挺翹的鼻……嫣紅的唇。

那唇如此美好,說出來的話總能輕而易舉地收服他的心……他記得她的唇,柔軟、溫潤,如春天的花瓣一般,令人想細心嗬護,品嘗。

舒甜被他盯得有些羞澀,急忙鬆了手,收回目光。

“快晌午了,我去做些吃的……”

舒甜轉身走向廚房,半邊臉頰紅透了。

夜嶼看著她的背影,自心底漾起一抹暖意,嘴角輕勾。

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“董姑娘,這些東西放哪兒呢?”冬洪把提前備好的食材,從馬車上搬了下來。

舒甜笑吟吟:“放到案板上吧!”

舒甜早就做好了準備,想今日給孩子們做一頓美食。

剛子帶著阿牟走了進來,阿牟眼睛看不見,也不方便和孩子們一起玩,剛子便小心翼翼地扶著他進了廚房,免得彆人撞到他。

剛子問:“舒甜姐姐,今日咱們吃什麼呀?”

舒甜溫言道:“今日給你們做照燒雞腿飯,好不好?”

剛子一聽,立即笑逐顏開:“雞腿!?太好了,我最喜歡雞腿了!”

舒甜眉眼一彎,大多數孩子都喜歡吃雞腿。

“阿牟,這是舒甜姐姐,她做飯可好吃了!”剛子笑嘻嘻道。

阿牟喃喃道:“舒甜姐姐好……”他聽大夥兒提起過舒甜,心裡頭對她很有好感。

舒甜笑了笑,對剛子道:“你帶著阿牟坐在旁邊罷。”

剛子懂事地點點頭。

阿牟坐定後,狀似安心了幾分,開口道:“說到吃的……我有些想念阿娘做的烤羊腿了,以前在北疆的時候,我阿娘經常做給我吃……”

剛子沒吃過羊腿,睜大眼睛問:“烤羊腿是什麼樣的?”

阿牟回想了一下,伸手比劃道:“有我的胳膊這麼長!外麵焦焦的,咬起來很香,很勁道……反正,很好吃就對了!”

剛子忍不住咽了咽口水。

舒甜一麵處理食材,一麵問道:“阿牟是哪裡人呀?”

阿牟小聲道:“我在北疆玉穀城長大,祖父和祖母還在那兒。”

舒甜點了點頭,笑道:“那你到了京城還習慣嗎?”

阿牟搖了搖頭,道:“我不喜歡京城,還是草原好,牛羊成群,還有很多馬兒……以前,我最喜歡阿爹帶著我騎馬了,在草原上,快得像閃電一樣!”

剛子麵上滿是羨慕,他從來沒有騎過馬,也沒有見過草原。

舒甜轉頭,看了阿牟一眼。

他生得清秀,皮膚呈健康的小麥色,虎頭虎腦的樣子很惹人喜歡,可惜眼睛裡空空的,仿佛沒有焦點。

舒甜看著有些難受,但她仍然挽起一個笑容,道:“等找到你阿爹,還有機會去草原騎馬的。”

阿牟一聽,抿著嘴笑了下,心中也燃起了幾分希望。

剛子一臉好奇地趴著案板邊沿。

他見舒甜麵前有兩個大碗,每個大碗當中,都放了不少雞腿。

“舒甜姐姐,你現在在做什麼呢?”剛子小聲問道。

生雞腿堆在一起,白花花的一片,看起來十分熱鬨。

舒甜手上動作不停,她一邊灑鹽、白胡椒粉,一邊道:“我在醃製雞腿,這樣做可以讓雞腿更加入味。”

剛子似懂非懂地點了點頭。

舒甜說著,又往放雞腿的碗中,倒了些許黃酒,用於去腥。

今日冬洪備的都是小雞腿,俗稱“雞翅根”,這個部位做出來的照燒雞腿,會更加嫩滑、豐美。

舒甜洗淨了手,白嫩的手指放到雞腿上,輕輕地抓起來,將調料抹勻。

她一絲不苟,爭取讓每一寸雞肉,都能吸收到方才這些調料。

拌勻調料的雞腿,需要靜置至少一刻鐘,在這個時間段裡,舒甜便要開始準備照燒汁和蒜蓉。

剛子還在一旁看著,舒甜拿起一個蒜頭,笑著問:“剛子,你能幫姐姐剝蒜嗎?”

剛子笑著點頭:“當然啦!”

說罷,他便自覺地去洗了洗臟兮兮的小手。

舒甜將蒜瓣分開,用刀背拍了拍,遞給剛子。

拍得半碎的大蒜,剝皮十分容易,剛子很快便將蒜肉剝了出來。

白白嫩嫩的蒜肉,落到砧板之上,舒甜拿起菜刀,熟練地將他們切成了蒜蓉。

“剛子,剝完蒜記得洗手,不可以抹眼睛哦。”舒甜溫柔提醒道。

剛子點了點頭。剝完蒜後,手上確實有一股濃鬱的大蒜味兒,舒甜不說,他也會去洗的。

舒甜的注意力放到了手中的小碗上,她在碗中加了醬油、耗油和黃酒等調味料,染紅,用筷子小心地拌勻。

三者混合在一起,依舊呈現出尋常的醬色,沒什麼特彆的。

但舒甜又加了一味特殊的調料——蜂蜜。

這蜂蜜還是錦衣衛小飯堂的薛大娘給的,薛大娘自家養蜂,偶爾會分一些自己的蜂蜜給大夥兒。

蜂蜜和耗油一般濃鬱,二者在調料碗中混合,聞起來又鮮又甜,很是特彆。

舒甜將蒜蓉和清水都加到佐料裡,然後便用勺子攪拌起來。

這照燒汁是照燒雞腿的精華所在,各種調料的比例,是萬萬錯不得。

剛子嘴裡喃喃:“舒甜姐姐加了一種黑料,又加了一種黑料,還加了一種透明料……”

舒甜:“……”

她抬眸一看,這才發現,阿牟不知什麼時候,也摸索到了剛子身邊,兩人都站在案板邊上,眼睛齊刷刷往向舒甜麵前的碗。

因為阿牟看不見,剛子便將現在發生的事情,一點一點說給他聽。

舒甜心中微動,笑了笑,主動開口:“好了,接下來,我要開始煎雞腿了!”

阿牟一聽,有些興奮:“煎雞腿……”

那一定很香,他雖然看不到,但是可以聞到。

舒甜笑了笑,找出一口略微平坦的鐵鍋,架上了灶台。

雞腿已經醃製好了,表麵幾乎看不出調料的痕跡,全部被吸收了。

舒甜在鍋中淋了少許油,用來暖鍋。

雞皮上有脂肪,在煎的過程中會出油,所以舒甜特意控製了油量。

鍋中的涼油很快升溫,舒甜將小雞腿,一個一個放了進去。

鍋裡發出“滋滋”的響聲。

油鍋過於興奮,緊緊貼著雞腿,不肯放手,舒甜連忙用鏟子推了推它們,以防粘鍋。

“一、二、三、四……啊,多得數不清了!”剛子指著鐵鍋,數了兩遍,都沒數明白。

阿牟也想數一數,可無奈他眼睛看不見。

舒甜笑道:“今日一共有六十個雞腿,每人能吃兩到三個。”

阿牟和剛子一聽,頓時喜笑顏開。

“我好久沒有吃過雞腿啦!都有點兒等不及了……”

“三個雞腿!太好了!哈哈哈哈……”

兩個孩子都十分開心。

舒甜將鍋鏟換成筷子,夾起小雞腿,一個一個地翻麵。

原本軟塌塌的雞皮,慢慢變得緊實,金黃金黃的,泛著油光。

雞皮中的油脂被煎了出來,彙聚到鍋裡,繼續裹上雞腿肉,葷香四溢。

阿牟吸了吸鼻子,一臉興奮:“我聞到香味了!”

剛子笑著說:“你若是能看見雞腿,肯定口水都流下來了!”

阿牟笑著伸出手,探向剛子的臉:“我摸摸,你流口水了沒有……”

“哈哈哈哈哈……”

兩個孩子笑作一團。

舒甜也笑起來,她見雞腿煎得差不多了,便將調好的照燒汁,一股腦兒倒入了鍋裡。

照燒汁“嘶”地一聲入鍋後,便極好地安撫了躁動的雞腿們。

舒甜將鍋蓋蓋上。需要燜一會兒。

舒甜洗淨手,走到阿牟身邊,溫聲道:“阿牟,姐姐帶你出去走走好不好?”

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