劉大銀頹然的點點頭，她家的燒雞自己都吃，當然不會有問題了，劉大銀怕有問題的是包裝。
這包裝不好，燒雞就保存不了那麼長的時間，和普通的燒雞還有什麼不同，還能有競爭力嗎？
時間每一分每一秒都過得特彆艱難。
劉大銀本來就剛從火車上下來，疲乏的很，回家就聽說燒雞的事，心裡著急上火自然不覺得累了，到了這裡，心裡一放鬆下來，身體就開始鬨意見了。
劉大銀無奈笑了笑，這上了年紀身體就是不行了，年輕那會兒，她做了一天苦力，晚上回家還得做孩子的活到半夜，也沒覺得累啊。
這會兒在火車上隻不過是兩天沒睡好，眼皮就快睜不開了。
這裡是政府的地方，不會有什麼壞人，不冷不熱又清淨，燒雞的檢查報告不知道什麼時候才能出來呢，劉大銀往後麵的牆上一靠，眯了過去。
劉大銀是被人喊醒的。
喊醒她的是剛才的那個技術員。
“大姐，醒一醒，大姐，醒一醒。”
劉大銀剛醒來，迷糊著睜開眼，就看見那個技術員穿著白色的衣服站在她的麵前。
劉大銀很不文雅地打了一個哈欠，問道：“同誌，結果這麼快就出來了嗎？”
“同誌，你來這裡一下，我們找了一個老教授，大概找到原因了。”
技術員帶著劉大銀到了一間屋子裡，裡麵坐了一個頭發花白的老頭。
剛才技術員說這是教授，劉大銀趕緊鞠躬說道：“同誌好。”
“同誌你好，”老人指了指椅子，“你先坐。”
坐下後，劉大銀就迫不及待地問：“同誌，我家的燒雞到底是什麼問題？”
老教授沒說話，技術員在一旁說道：“我們檢查數據都是按照規定來的，按說不應該出錯，你家的壞燒雞送來了，我們很重視，就找來了陳教授，他是食品安全方麵的專家，經過他的檢查，終於找到了問題。”
“燒雞在運輸儲存過程中，包裝裡的溫度會上升，真空包裝裡的細菌並沒有完全被殺滅，溫度一高，細菌繁殖的速度自然快了起來，保質期當然會縮短了。”
劉大銀聽明白了技術員話裡的意思，她一臉焦急地問道：“那這燒雞就不能賣了是吧？”
老教授：“同誌，你不要著急，燒雞要再做一次實驗，看看它的保質期到底是多長，等到數據出來以後，把保質期改一下，基本就沒有大問題了。”
“那這次的實驗要多長時間？”
“檢測站新到了一台設備，這次的時間可以大大縮短，四天左右就行了。”
“那行，我回去先把生產線停一下，等到報告出來再做打算。”現在也隻能這樣了，劉大銀又道：“那個，教授，您是食品安全方麵的專家嗎？”
技術員在一旁說道：“陳教授不但在我們省裡很有名，在全國都很有名的。這次他是帶著學生來我們食品安全檢測站來參觀的，要不我們可請不到他。”
陳教授笑道：“誰讓你們這裡有全省唯一的一台設備呢。”
劉大銀站起來，搓搓手道：“教授，您看，您是這方麵的專家，對我們的產品有什麼好的建議嗎？我想延長燒雞的保質期，有什麼好的辦法嗎？”
技術員看了劉大銀一眼，這個女同誌還真的挺大膽，對著陳教授就提出了這樣的問題。
陳教授笑道：“真空包裝隻是創造了一個不利於細菌繁殖的環境，並沒有徹底殺死細菌。要想延長真空包裝食品的保質期，無非就是這幾個方麵，一是添加食品添加劑，就像咱們做菜的時候多放鹽，鹹了就能多放一點時間。食品添加劑就是這個功能，它能殺死食品內的一些細菌，從而延長保質時間。”
“第二個方法是改變包裝材質，我看你家的燒雞使用的塑料包裝，換成鋁箔包裝，對細菌更不友好，保質期還能更長一點。”
“我上麵說的這兩個方法都是治標不治本的，隻要細菌存在，無論是食品添加劑還是鋁箔包裝，延長的保質期都不會太長。第三個方法就是從根本上殺滅細菌的，那就是燒雞生產出來以後，做滅菌處理。”
“常見的滅菌處理有紫外線滅菌，高溫滅菌，低溫殺菌，微波殺菌等等，結合咱們國內和你的情況，我推薦你用高溫滅菌。”
“那，陳教授，高溫滅菌是要用機器嗎？”
“是的，要用機器，”陳教授和劉大銀開了個玩笑，“自己煮可是不行的。”
劉大銀趕緊謝謝陳教授：“陳教授，謝謝您，您幫了我這麼大的忙，我也不知道該怎麼感謝您。我是個粗人，也沒什麼拿得出手的，就是家裡的燒雞手藝能稍微拿出手，我想給您送兩隻燒雞，您看行嗎？”
陳教授趕緊拒絕：“我這也沒幫什麼忙，隻不過是說了幾句話，哪能要你的東西呢。”
“陳教授，您的幾句話，可關乎著我的燒雞作坊的生死，我沒什麼能感謝的，送您幾隻燒雞您又不收，那我給您鞠躬吧。”
說完，劉大銀衝著陳教授鞠了一躬：“謝謝您。”：，，，，找書加書可加qq群952868558