4. 第四章(1 / 2)

農門小嬌娘 青沅 2713 字 3個月前

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三人又休息了會,便結伴下了山。有財嫂子看著時侯不早了,不敢多停留,就和瓊娘、翠翠告彆,挎著息籃子疾步去鎮上了。

過了小橋,瓊娘也和翠翠告彆先回家了。推開自家大門,正好看見魏父修補豬圈柵欄的忙碌身影,瓊娘看看日頭,也快中午了,是時候做午飯了。

便和魏父打了聲招呼走進廚房,熏得烏黑的廚房在白日顯得有點昏暗,角落裡有一個盛放糧食的大缸,裡麵還有一大半的高梁。旁邊的櫥櫃中有一小袋玉米麵,一袋黃豆麵,角落裡還有一袋赤豆,竟然還有一根存放不知道多長時間都舍不得吃的煙熏臘肉。

瓊娘想了想,正值農忙,體力消耗大,就蒸點高粱飯,包點包子,拌幾個涼菜,既清爽又管飽。廚房的角落專門放著柴火,這種類似華國東北的大灶,瓊娘以前見過,但是還沒有用過,費了半天勁終於把灶台燒了起來。趁著空擋瓊娘舀出一瓢玉米麵放進麵盆,又摻入適當的黃豆麵,倒進幾滴豬油,攪勻,再放高粱麵,攪拌均勻,最後放入適當清水,反複揉搓,最後靜置一段時間醒醒麵,可以讓口感更加細膩勁道。

瓊娘在井邊打了桶水,將今天摘的野菜清洗乾淨,在滾水中焯一下,撈出米用涼水瀝乾,放進木盆中備用。今天摘得野菜就種類很豐富,婆婆丁可以切丁,摘一把韭菜也切成丁,混合攪拌,倒入幾滴麻油,兩勺鹽,足夠鮮香。玉米麵揉勻,分成大小均勻的麵劑子,擀成麵片,再放入婆婆丁餡料,包成包子,也放入籠屜中等待大火蒸熟。山芹菜正值水嫩,切成段,臘肉切成片,隻需要少許鹽,少許油,不需要放入額外的調料,在鐵鍋中翻炒幾下,就是一道美味健康的菜肴。曲麻菜、馬齒筧伴入蒜泥、醋、鹽、辣椒、再淋入麻油,也是一道野生佳品。

瓊娘正在忙碌的時候,隔壁張大叔(也就是翠翠的爹)賣魚回來,提溜了兩條魚送了過來,笑著說給孩子們加餐。張大叔和魏父倆人年紀相仿,又是鄰居,從小一起玩到大,是十幾年的兄弟情誼,也因此兩家人相處的特彆好。

有幾條小溪從後山流出,蜿蜒交叉,最後在村子西麵彙總,形成了類似燕子尾巴的湖泊,也因此被村民叫做燕尾湖。張大叔以賣魚為生,每天早上天不亮就要去村子西麵的燕尾湖去打魚,然後再去附近的城鎮去賣,每每有賣不完的魚,張大叔都會熱心的送給四周相鄰,也因此人緣很好。

瓊娘接過魚,謝過張大叔,想著正好可以吊魚湯,給幾個孩子補補身體。將魚剔洗乾淨,先在鐵鍋中稍微煎一下,在放入陶罐中加入清水,加入蔥花薑片去腥,待煨到八成熟的時候,放入新鮮的豆腐,撒進適當的鹽提味,最後完全出鍋時撒入香菜就可以了。

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