“這些豬下水怎麼吃？”
進了倉庫，傻柱看著豬下水，有些發愁“總不能都弄九轉大腸吧，可這還有豬心豬肺呢？”
“尖椒炒豬肺其實也蠻好吃的，至於豬心還不簡單，醬爆豬心多好的菜啊。”
賈東升笑道“至於豬大腸，除了九轉大腸外，還可以做紅燒，醬燜，爆炒，不都可以嗎？”
傻柱隻學習了譚家菜和川菜，這兩種菜裡麵，用到這些豬下水的地方還真不多。
這也是傻柱的局限性，他沒有學習過其他菜係，甚至也接觸不到其他菜係。
這也就是在工廠後廚做飯，如果去飯店當廚師，隻能做那種專營的川菜館，其他的飯店就不成了。
在這一點上，傻柱與另一部年代劇的主角南易相比，就差一些了。
南易喜歡鑽研，他不隻是喜歡自己會的，不會的菜係，他也喜歡研究，就比如起風時期，他能用野菜，製作出非常好吃的菜包子。
這就是為何南易最終真的當上了國宴廚師，可傻柱明明也有國宴廚師的水平，卻根本沒機會登上國宴後廚的原因。
“老賈，咱們中午都做什麼菜？”齊雙在一旁問。
“方主任既然說要做硬菜，那當然必須得硬啊。”
賈東升看了看食材，又想了想，道“四道硬菜來一個啤酒鴨，水煮魚，紅燒肉，鹵豬頭肉，這幾個怎麼樣？”
“很好，這四個菜確實非常硬。”齊雙道。
“就是太硬了，給這些廠乾部吃都浪費了。”
傻柱嘟囔了一句，然後道“等做好了，我肯定要先嘗嘗，我要比這些乾部先吃。”
心裡則是在想“等下班了，我肯定帶一些回去。”
“那就這麼定了，我再弄個麻婆豆腐，雞蛋木耳，醋溜白菜，芹菜粉，八個菜就齊了。”
定下菜後，幾人把需要的食材，拎回來後廚，開始忙碌了起來。
三個主廚裡麵，齊雙的廚藝是最差的，所以，中午的大鍋菜交給了他。
賈東升和傻柱，則一起完成的楊廠長招待菜。
其中四道硬菜賈東升做，四道素菜傻柱做。
沒辦法，賈東升也不想這麼忙碌，可方卓已經說了，要讓他親自動手，賈東升可不能敷衍了事。
菜做好了，廚子先嘗。
啤酒鴨，鹵豬頭肉，大塊的紅燒肉，外加水煮魚，做招待菜也很少這麼奢侈的。
所以，今天後廚的人員也算是有口福了。
特彆是紅燒肉，賈東升做的時候，特意放了一點土豆，還多加了一點湯和幾塊肉，土豆當然不能端上去給廠長當招待菜，所以土豆可以留下來，為的就是讓後廚的人員，也能吃到一點葷腥菜。
“師父，真好吃。”
劉嵐吃了一塊土豆，燙的直呲牙，還大口的就著二合麵饅頭吃著“師父，真的不能裝飯盒裡一點，帶回家去嗎？”
“廠裡既然說了要作風整頓，那就肯定不可能小打小鬨，這個時期還是要小心謹慎一點，彆到時候弄的工作都丟了。”
賈東升也知道劉嵐家裡條件不好，所以還是提醒她一句，不要頂風作案。
“知道了，師父，那我就多吃一點。”