待到眾人看過一圈之後，服務員卻沒有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺，按照服務員的話來說，這個行為的目的，是在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”，也叫孟臣淋霖。
“溫壺”過後，服務員用茶匙將茶葉撥入到紫砂壺內，先細再粗後茶梗，這叫做烏龍入宮，然後向壺中注水，水滿壺口時停了下來，服務員伸然後蓋上壺蓋，用開水衝去壺頂產泡沫，動作優雅至極，讓人看得賞心悅目。
按照服務員的說法，這個過程叫做淋壺，淋壺的目的一為清洗壺體，
二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。
李娜的鼻子抽搐了一下，在鼻尖處已經可以間到濃鬱的茶香味了，心想，現在總歸能喝了吧，卻不料服務員直接把紫砂壺中的水全部都倒了出去，說這叫洗茶，目的是洗去茶葉表麵的浮塵，看的李娜連翻白眼。
服務員再次向紫砂壺中倒入沸水之後卻又用第一泡茶水燙杯，服務員兩根手指轉動杯身，此謂“溫杯”，自然最後又是倒掉了，李娜還是沒能喝上。
到第二泡時，服務員單手持壺，循環往各個杯中斟茶，壺口緊挨著茶杯，這個名目叫做關公巡城，目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失，等到壺中茶湯將儘時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱為韓信點兵。至此，整套流程才算是演示完畢。
服務員先是將第一杯茶第二杯茶卻是遞給了李娜和楊瀾瀾。
楊瀾瀾也沒有客氣，大大方方的接過之後杯底，卻沒有直接飲用，而是先端至鼻尖處聞了聞，爾後才分作三口，慢慢飲入到口中，整個過程行雲流水，不帶一絲煙火氣息，看得李娜都愣住了。
李娜她哪裡會懂茶文化，到了這裡她都成土包子了。
“好三口方知味，三番才動心，為想到瀾瀾你也是茶道中人啊，我就不行了我第一次來這種地方我也不是很懂。”
李娜看到楊瀾瀾的這一番動作之後，連聲叫好。
“茶道也是華夏國的傳統文化，隻是現在卻是沒有多人懂了，這也是你們華夏。這20年來的運動造成的。”蔣浩軒若有所感的說的。
“看蔣先生您的樣子，我就直知道你一定是很懂茶道的了。”李娜隨口而出
“家祖比較喜愛飲茶，我就是閒眼的時候經常陪著爺爺喝茶，看的多了，稍微懂一點皮毛罷了，若是論茶文化，香江還是傳自大陸，自然是是內地的茶文化更為博大精深。”
蔣浩軒臉上微微露出一絲笑意，
謙虛的回答道，其實功夫茶在香江澳門幾個地區地區是最為流行的，在這幾個地區，吃早點就稱之為喝早茶，還有中午茶，下午茶，可見飲茶在其生活中所占的地位了，在蔣浩軒幾歲大的時候就天天看著爺爺泡茶了，要是論起煮茶衝泡的手法，蔣浩軒自比之現在的這個茶藝師都要高明許多。
兩人說話間，茶藝師也將泡好的茶一遞到三人手中，李娜有樣學樣，輕嗅了一下，一股氤氳著茶的清氣頓時直達肺腑，先前等待的煩躁也一掃而空，代之的是頭腦清明，就連心中那些紛擾的念頭仿佛也通達了許多。
李娜強忍著將手中茶水一飲而儘的念頭，她小心的在杯邊吸一股苦澀的味道頓時充斥在味蕾之間，她微微皺了下眉頭，又喝下了第二口，感覺馬上就不一樣了，先前的那苦澀似乎變得甘甜了起來，等到第三口飲儘，李娜隻感覺到唇齒之間餘香滿口，不由得閉上眼睛，細細的體會了起來。