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很快，做法簡單的貓飯就上來了，就是米飯撒上現刨的鰹魚片，加點醬油和少許黃油、蔥花就成了。因為簡單，所以對食材品質的要求苛刻。
真嗣哧溜幾下就吃了一碗，“好吃！我以前吃的貓飯就一股子木屑味，老板這個又鮮又甜。”
“嗬嗬，那是你的本枯節好。”
綾波的奶油燉菜也上來了，這道菜本是一家人在寒冬的夜晚一起品嘗的幸福滋味，奶香濃鬱的白醬，加上色彩豐富、脆綠香甜的蔬菜，蓋上米飯，既暖胃又暖心，是一道治愈係的美味料理。
綾波吃第一口後眼睛都發亮了，“好吃。”真嗣在一邊張嘴看著，像嗷嗷待哺的乳燕。
“要吃嗎？”綾波問。
“一口就行了，喂我，啊——”
綾波睫毛下垂，沒有直接看真嗣的眼睛，她的左手輕輕刮著桌麵，終於把勺子喂進真嗣口中，看起來若無其事的樣子，其實小耳朵粉紅粉紅的……
“嚶嚶嚶……”那個喝悶酒的上班族飛奔出門，跑了。
“哎，田中你沒事吧？”老板喊道。
“怎麼了？”
“他剛被女朋友甩了。”
“那可真不好意思啊。”
“嗬嗬。”老板乾笑著，擺上一個用固體酒精乾燒著的砂鍋。
“剛進了一批新鮮牛腿肉，嘗嘗本店特色砂鍋燒。”
老板在空燒的砂鍋裡，先用牛油抹一遍鍋底，放入紋理漂亮的牛肉條，煎一麵至焦黃，翻麵再煎後倒入摻了湯汁的醬油。
“小夥子，你家人在nerv工作嗎？”
“是啊。”這座城市很多人都是nerv的外圍工作人員，這很常見。
老板突然壓低聲音說，“彆看我這樣子，以前也是nerv的核心員工哦，在後勤部工作。”
“哦，那怎麼回來開餐館？”
“唉，一言難儘啊，我是管理nerv員工信用檔案的，工作就是查詢提交新入職員工的信用檔案。”老板灌了一口冰鎮酒。
“當時我才入職3天，因為一時好奇查詢了nerv司令碇源渡的檔案，結果10分鐘後就被帶走了，關了一個月才把我放出來……”老板一臉悔恨。
“呃……我不知道說什麼好，您真是……這麼機密的事情怎麼跟我說啊？”真嗣無言以對。
“沒關係，這件事在nerv裡傳遍了，我也算是個名人了。你看我麵相這麼老，其實才35歲，都是被關的時候，遭受了沒日沒夜的審問折磨造成的啊。”
“那您應該什麼都沒查到吧？”
“是啊，你怎麼知道的，就是因為這點我才鬱悶啊。”
“其實，沒查到是好事，不然我也吃不到這麼好的菜了。”真嗣夾起一塊牛腿肉，肉塊切成一口就能吞下的形狀，裹雞蛋液吃，嫩滑多汁，真嗣下筷完全停不下來。
“你說的對啊，我就是缺根筋。”真嗣吃完牛肉後，老板在鍋裡放入油炸豆腐和水菜，蓋上蓋子。
“這個油豆腐是由芝麻油混合色拉油炸的，非常香嫩哦。”老板解釋道。
一會兒，打開蓋子，油豆腐吸收了烤肉精華，混雜著芝麻油的香氣，太美妙了。
感受肉的嚼勁後，用上等豆腐來感覺入口即化的口感，最後用爽口的水菜做結尾，真嗣跟綾波都吃得很開心。
“老板，你這個砂鍋燒怎麼沒寫進菜單啊？太好吃了。”真嗣快吃哭了。
“因為做雞素燒要寸步不離，沒工夫招待其他客人，所以沒列入菜單，這道菜隻招待貴客。”
“那太謝謝老板了！”
突然嘩啦一聲，門被拉開，進來一個穿黑色t恤，滿臉橫肉的中年墨鏡男，後麵跟著兩個流裡流氣的黃毛。
“歡迎光臨！”老板見來者不善，左手麻溜抄起啤酒瓶，右手反握割肉刀，刀尖朝上藏於背後。墨鏡男見狀目光一寒，這是殺手才有的藏刀式。
凝重的氣氛沉默了十來秒，綾波則心無旁騖繼續吃著美食，小腮幫子撐得鼓鼓的煞是可愛。
“有香腸嗎？”墨鏡男說話了。
“有，請坐，稍等。”老板切起了手指頭大小的香腸，動作飛快，很快煎好給墨鏡男上了一盤，搭配了黃瓜絲。
墨鏡男夾起一塊端詳了一下，香腸切法不是兩刀四片，是三刀六片，過油也不掉下來。
他吃了一塊，然後拍下一張鈔票，後邊的馬仔還要炸刺兒的樣子，被他按住，“走了。”
三人離開。
“呼……”老板鬆了一口氣。
“什麼人啊？”真嗣問。
“收保護費的，這個月換新幫派了。”
“那他們怎麼走了？”
“唉，我也是無奈啊，生活不易喲。”老板突然撕下了臉上的刀疤。
“呃……這個怎麼回事？！”真嗣又吃了一驚。