每天把前腿肉的部分用來做肉餡，還會剩下不少排骨，雲時早就琢磨著要處理一下這些排骨，但最近實在是忙的有些不可開交，直到今日才騰出一些時間來。
雲時先選取了排骨的中段斬成小段，將其用鹽水清洗乾淨之後擦乾，再用鹽、蔥薑、料酒醃製一會兒去腥入味，然後冷水下鍋，撈出浮沫，再放入薑片、蔥段，用小火將排骨煮熟。
另起一鍋倒油，等油溫燒熱之後，雲時把之前煮好瀝乾的排骨下入，油炸一會兒撈出。
然後開始小火慢炒糖色，至糖漿變黃並咕嘟咕嘟冒泡的時候加入一勺水。
最後，雲時再把剛剛炸好的排骨倒入鍋中，加入適量鹽和糖之後，開大火收汁，等汁收的差不多了再加入醋，一份完美的糖醋排骨就完成了。
雲時琢磨了一下這次做的數量，在菜單上加了一行——
“糖醋排骨：300星幣（餘量：10；每人限一份，建議搭配米飯）”
因為醃製花費的時間比較長，這會兒已經開業了有會兒了。可能是鮮肉小餛飩八折的原因，今天的客人尤其多，即使在堂食翻台非常快、打包帶走的人也非常多的情況下，長長的隊伍還是一直延伸到了門外很遠。
離得近的顧客們早就聞到一股隱隱約約的香甜氣息，張望著想看看店家又做了什麼好吃的，這會兒看到菜單的上新都有些坐不住了，拜托，那可是限量誒！
想到限量200隻的灌湯包的美味，不少人都吞了吞口水，開始想象這個限量10份的糖醋排骨該是什麼樣的美味。
路寧寧反複數了數排在自己麵前的人數，怎麼看都是十二個，她想了想，隻要前麵有三個人不點，那自己就能輪到。
怎麼想這個幾率都很高呢！
眼看著光屏上的數字變成了1，而自己麵前還有一個人，路寧寧一邊目不轉睛地前方老爺爺的背影，一邊低聲念叨:“彆點糖醋排骨，彆點糖醋排骨。”
然而殘酷的現實是，那個數字一下子變成了“0”，路寧寧一秒泄了氣。
買走最後一份糖醋排骨的正是王景煥教授，自從那一次吃過尋味的灌湯包和小餛飩，王教授再也沒有拖過堂，每天下課鈴響起走的比學生還快，準時來尋味打卡。
但也不是每天都能點到灌湯包，特彆是最近幾天，灌湯包售罄得越來越快了。
但王景煥也不挑，每頓來一碗小餛飩或者一份清蒸莫爾比魚配飯他也非常滿足。
今天來的時候灌湯包又買完了，但王景煥沒想到還有意外之喜。
因為糖醋排骨本就是做好了才上菜單的，幾乎沒怎麼等，機器人就送了過來。
濃稠的醬汁包裹著大小一致碼的整整齊齊的小排骨，紅褐色透著油亮像琥珀一般漂亮，少許的蔥花和白芝麻點綴其上，不會喧賓奪主，但能增加不少顏色。
看到這外表濃厚深色的醬汁，王景煥不禁有些擔心自己口味清淡吃不來，但酸甜的氣息一直誘引著他，忍不住吞了吞口水。
他小心翼翼地夾起一塊，一口下去，酸甜的醬汁瞬間激發了食欲，經過先煮後炸處理的排骨外酥裡嫩，輕鬆脫骨，王景煥不緊不慢地咀嚼著，深感自己買到這最後一份的幸運，還好今天下課溜得快！