眼看初十就要到了,食品加工廠的生產也進入倒計時。
目前食品工坊暫時分幾條生產線，包括白糖、河粉、蠔油和蝦粉的製作，都是利用當地的資源稟賦,大力發展農產品的初加工，再打包外銷。
白糖製作有一部分工藝是和釀酒是一樣的,要先榨汁,榨完汁後過濾提純熬煮,蘇韻把大部分的精力則放在機械和動力研究上。
《天工開物》中其實就有了軋漿車的製作方法,隻要搞清楚機械的運作方式，很多種工具的製作原理是可以相互複製,早在年前的時候，軋漿車已經研究出來並應用在釀酒坊。
封樂處在江河海邊上,擁有大量的水利資源，可通過水排和水車帶動器械轉動，於是甘蔗榨汁及糖漿攪拌以及米麵研磨等方麵因此節省了大量的人力和畜力。
如今隻需要將複刻出來的機械和設備應用到食品加工坊即可。
一開始在和季呼薑敏夫婦談好合作之後，蘇韻已經和薑敏交代了工坊的工作流程，尤其是原材料這一塊。
比如白糖的原料是甘蔗，百姓原先種植的甘蔗都是用來生啃或者簡單粗暴地熬製作成紅糖，收購價因此也上不來。
但白糖研製試驗成功後，一麵世就遭到瘋搶，而且根據蘇韻了解的曆史知識,明朝時候白糖出口到西洋，1000擔(154000市斤)17612兩,合計為0.11兩/斤。
這個價格可以說,高到令人咋舌。
於是蘇韻就和薑敏規劃了今年的產糖量，計算出需要的甘蔗數量，並和附近的百姓談好種植和收購協議。
紅糖的製作過程簡單粗暴,榨汁之後直接熬煮開放入模具，凝固後就製成了成品，價格大概能售到二十文一斤。
而白糖的製作過程就要複雜一些，同樣要經過榨取糖汁再進行熬煮，沒有離心機，就隻能通過土方法經過凝結、多效蒸發糖汁，利用瓦溜和黃泥水進行過濾最後才做成潔白如雪的白糖，工藝不可謂不複雜，但也能因此提供了不少的勞動崗位，而且一斤白糖能賣出一錢（一百文）的價格，足足是紅糖的五倍之多。
七斤甘蔗能出一斤糖，一畝地大概能產出五千斤的甘蔗，大概能製成白糖七百斤，折合銀子是六十到七十兩。
當然，這七十兩隻是產值，還未減去包括原材料、人工、動力、損耗，以及市場運輸銷售等等成本，但可以看出的是，其中的利潤非常可觀。
而作坊這邊給蔗農的價格是一文錢一斤甘蔗，一畝地加起來也能賣出五兩甘蔗。
按照先前秋夢期和蘇韻給部分農民分的地，給的是一人兩畝地，如此一來，一人一年單單靠兩畝的甘蔗地，也能有十兩銀子的收獲。
同一時期，除了封樂，全世界其他地方還沒有製作白糖的工藝，就算國內消化不了這些白糖的產量，外銷海外也是不錯的選擇，這也是蘇韻對解除海禁如此執著的原因。
薑敏做事雷厲風行，在開工的前幾天就已經下鄉聯係農戶提
前砍甘蔗，再組織人手運輸到加工坊，一直摩拳擦掌等待開工的工人們，也在第一時間投入了極大的熱情去乾活，工坊幾乎每日都是一副忙得熱火朝天的景象。
看著白花花的白糖一盆一盆地盛出來，工人們都覺得實在是太不可思議了，薑敏站在巨大的水排軋漿車旁，更是感慨萬千。
如此鬼斧神工的機械，不需要人或畜出一分力氣去碾壓，嘩啦啦的糖漿就順著“鴨嘴”
口流進桶內，實在太神奇，若是按照百姓自行製作紅糖的做法，榨十幾二十斤甘蔗取汁都得花上老半天，還費勁得很，哪能如此高效。
縣太爺的這位夫人，果真是深藏不露，奇人一個。
意識到這一點，薑敏不禁慶幸，當初說服丈夫接下了這份肥差，也站到這一陣營，季家的命運在這麼多年之後終於走出了拐角，撥雲見日了。
元宵節之後衙門恢複上班，秋夢期在上班第一天就收到盧順義的調任書，開心得她恨不得放鞭炮為其送行。
盧順義這麼一走，衙門裡麵有官職的就剩秋夢期和季呼二人，而下麵的三班六房在經曆上一次的鄉紳王家事件後進行了大洗牌，三班衙役、捕快和壯班全都換成了秋夢期後期招募的那些人，至於六戶，也被肅清得差不多，而盧順義剩下的那些黨羽，要麼跟他一起溜了，要麼直接被清了出去，如今剩下的，全都是她們的人。
沒了那群蠅營狗苟，整個衙門煥然一新。
送走盧順義後，秋夢期叫來季呼，道：“如今衙門裡，就我們兩個人做主，我暫時也不會向上頭申請新的官員調任過來，朝廷到處拖欠官員俸祿，巴不得咱們的機構越輕簡越好，如此，下麵的六房主事就成了最重要辦事人員，儘量把具體的事情安排給他們，我們二人則主要把握方向，監督整體進度。”
季呼點頭表示明白。
“我一直沒把你當外人，你自己也有眼睛，相信近一年以來你也看到了，衙門很多決策主要是卿韻在運籌帷幄，但你不能否認的是，封樂經過這一年，有了翻天覆地的變化。”
季呼當然沒有辦法否認，而且每天晚上回去媳婦在他耳邊說蘇姑娘如何如何厲害，工坊裡麵的一切如何神奇雲雲，還有下麵那些工人和封樂的百姓如今是怎麼評價衙門和秋大人，都一一轉述給他聽。
家裡的條件正在以肉眼可見的速度發生了變化，女兒的醫藥費用已經無需再擔憂，連辛勞了一輩子的老母親臉上也終於露出了輕鬆的表情。
更重要的是，他知道，或許再也不會有比秋大人和蘇姑娘更關心百姓的生計問題了，以前沒有，以後麼，至少在大焱朝這樣的框架下，也不會再有。
當然，他也看出了這兩位年輕人眼底的野心。
他衝著二人拱手道：“季呼願為大人驅使，願聽蘇姑娘調遣！”
秋夢期蘇韻二人相視一笑。
蘇韻道：“如此，具體安排一下六房事務。”
六房分彆是指吏、戶、禮、兵、刑、工房，相當於現在縣裡麵的各個部門
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