張楠笑笑,“辛苦了!大哥,活可以慢慢乾,沒把人拖垮了。還有,德彪,你可少喝點,看你這臉紅光滿麵的,中午又沒少喝?”
王德彪一聽,連忙道:“哪能呢,我給工程隊定了規矩:中午最多一碗黃酒,不然扣工錢,我帶頭實行。”
這會已經中午12點半,已經過了飯點。
如今很多建築工人在吃飯時都會來點酒解解乏,夏天啤酒冬天黃酒,有條件還會將黃酒加熱一下在裡邊衝個蛋,施工方一般也不管,還沒20年後那麼多的安全規定。
張楠一聽,躲著王德彪道:“你那個規定顯然有問題,是小湯碗還是大籮碗?”
一聽張楠的話,王德彪不好意思的笑著說:“高腳碗、高腳碗。”
高腳碗的大小介乎於湯碗與大籮碗之間,江南人常用這個品種的碗來吃飯。
“彆扯了!你那幫夥計吃飯哪個不是用大籮碗,搞不好用的還是洋鐵碗。對了,有食堂嗎?這都餓著呢。”
洋鐵碗就是搪瓷碗,塊頭大的那些如果用來倒酒,一碗一瓶多!
這時大哥插話道:“食堂還沒造好,就搭了個棚子。現成的沒了,我讓廚子馬上去做。”
“做飯麻煩,廚子是不是剡縣人?是就弄個炒年糕,用牛肉。沒牛肉搞點雞蛋絲和豆腐就行,好久沒吃都快想死了。”
“有牛肉,隔壁村子倒了頭牛,廚子一早去買了條牛腿,不過是水牛。廚子我從家裡帶過來的,中午弄了紅燒牛肉,還剩不少打算晚上再用。”
倒了頭牛,就是牛老了耕不動地,還被宰了吃肉的意思。
可憐的牛!
這下能理解為什麼王德彪中午喝了不少:菜好。
八十年代早期豬肉比牛肉貴,不過到了87年這會水牛肉一塊四五、黃牛肉一塊七八一斤,價格已經稍微比豬肉貴點:如今豬肉一塊多點,年底可能會到一塊三四。
牛少,吃的人也不多,如今的絕大多數江南人還沒吃牛肉的這個習慣。而且肥豬肉能熬豬油,豬油在八十年代可是好東西,牛肉可就沒這個功能。
所以在幾年前,豬肉一直比牛肉貴。
老牛倒了,村子裡的人直接到工地來問要不要:反正豬肉也要買,王德彪一聽當家廚子的話,直接讓人去弄了一條腿,給工人們開開葷。
張楠想吃炒年糕,不僅僅是因為習慣,而是味道真的好!
這剡縣炒年糕可是一絕,這種炒法隻有剡縣、隔壁新昌縣有,再過去的天台縣也有類似的:這三地和全國其他地方的炒年糕都不一樣——因為它是有湯的,其它地方的炒年糕在剡縣被稱為烤年糕。
剡縣人團隊出門,一般年糕總會帶一點出來,習慣了,家鄉的味道。
做法說簡單也簡單,但比烤年糕複雜些:先將年糕切成細條,雞蛋打成漿,炒一炒或者攤成蛋皮切成蛋絲備用。
再把筍(沒有筍可以用茭白代替)切成絲,把蘑菇則切成片,瘦豬肉切成絲加少許鹽、生抽和雞精備用,大蒜切好備用。
鐵鍋燒熱後倒入相應的油,先炒筍絲。筍炒到半熟的時候放年糕下去一起炒,炒到年糕變軟。
之後加少量鹹菜一起炒一會後再加開水,開水要沒過年糕再多一點。
然後放嫩豆腐(豆腐用鏟子弄成小塊),把大蒜的徑也先放入:一方麵它不容易熟,另一方麵也可以使年糕帶點大蒜的香味。
大火把鍋燒開,之後放入大蒜葉和肉絲,用鏟子鏟均勻,使肉絲散開。大火燒一會,加入適量的鹽和味精,最後撒上雞蛋絲起鍋就可以吃了。
味道一流!
張楠在想念炒年糕的味道,而夏米力和卡裡米在邊上聽著,內心裡也挺高興老板想得周到:把豬肉絲換成牛肉的。
夏米力和卡裡米當了多年兵,平時都能保持飲食習慣,但在執行任務時真能百分百做到?
要真是嚴格,鍋碗瓢盆都要分開......
所以項偉榮說過:隻要不讓他們兩個吃紅燒肉就成。
......
吃過飯,張楠就要去二期那邊,幾名保鏢還扛著兩個大包。
大半個小時後張楠找來了王德彪:“德彪,給我調輛挖機過來,還要兩輛自卸工程車,我要挖東西。乾活的夥計靠得住嗎?要是靠不住我們自己來。”
“絕對靠得住!”王德彪拍著胸脯說,“不過挖機手技術一般,剛學會才幾個月。”
“沒事,嘴巴嚴就行。”
王德彪知道張楠這是可能要挖古墓什麼的,不過絕不多問前因後果。
“開挖機的是我堂弟,幾十萬的東西我交給彆人不放心,絕對靠得住!開工程車的也是我們本地人,絕對沒問題。”
“恩,那就好,你去調過來。”
如今王德彪牛,這會都有兩台美國產卡特200型挖掘機,每台20噸重!為這兩個大家夥,項偉榮乾脆讓他又去弄了輛四軸的平板拖車。平時加上擋板用來當加長貨車拉貨,關鍵時刻拖挖機。
至於工程車,那是大名鼎鼎的卡馬斯55111自卸車,蘇聯貨,幾個月前省裡進口了上百輛有現貨。王德彪一下子弄了8輛,自個用不了這麼多時還租給其它國有工程隊。
加上其它如推土機、鏟車、大型混泥土攪拌機這些大家夥,連杭城的幾家大型國有工程公司這段時間都常來找人幫忙支援。
二期和一期工地之間如今沒有隔開,不過讓幾個剡縣帶來的公認在交界處一站,王德彪扔給他們幾包煙:“沒有老板和我的話,誰都彆讓過來。”
乾工程的老板,個個說一不二的漢子,這邊絕對不會放過來閒雜人等。
工地裡有土路能過卡車,挖掘機在500米之外,這轟隆隆慢慢爬過來還要一會,不過兩輛自卸工程車轟隆隆就先過來了。
蘇聯猛獸,卡馬斯55111自卸車,八十年代的經典型號!
這車額定載重十三點六噸:性能不錯,噸位這會也算挺大,而且耐用!
缺點就是毛子的車輛的一貫特點:排氣管冒黑煙、噪音大,加上蘇聯車的傳統——油老虎!
不過如今工地用油杭城相關部門絕對保證,油老虎也無所謂。
兩名開車的駕駛員張楠見過,都是剡縣人,原本似乎在供銷社還是交通局開大型拖拉機的?有點想不起來。
而且這兩位駕駛員看著還和姐夫認識,互相遞了遞煙,項偉榮乾脆給了對方幾毛帶回來的萬寶路。
“德彪,工地裡有沒有五噸的貨車?”
“這會沒有,不過一個電話要個幾輛沒問題,杭城那幾個單位立刻會調過來。”
“那算了,明天讓這卡馬斯跑一趟家,會不會耽誤這邊工期?”
王德彪有點好奇到底是什麼東西要用貨車拉?
不過沒問,“沒問題,不差這一輛車一兩天的。”(。),找書加書可加qq群952868558