中秋(1 / 2)

立秋一過,秋風變得爽朗起來。

距離海棠一家從縣城回來,已經過去了半個月,看著看著,中秋節就要到了。

這日吃飯時,胡氏跟沈高山說起往娘家送節禮的事。

大兒媳裴氏和二兒子羅氏的娘家要送,自己娘家也要送,沈高山兄弟姐妹幾個更是要送,若是往年,日子緊巴巴也就算了,但是今年手頭寬裕不少,還按舊年的舊例送禮的話,怕會惹來閒話。

“老頭子,你也拿個主意。”胡氏在飯桌上說起。

往年送禮就是送幾個雞蛋,一點糕餅,一包紅糖,再就是一刀肉,家裡有富裕的再送點布匹尺頭。

沈高山凝眉想了想:“今年雞蛋就不送了吧,桑延現在愛吃,一頓能吃兩個,這樣,老二,咱們有六家要送,你上縣城把那中等的點心買上六包,月餅買上幾盒,麻布買上六匹,一家一刀肉,再加一條魚,這樣就行了,這禮已是不薄了。”

沈滿倉答應下來。

胡氏也不再說話,算是默認了。

明日就是中秋,羅氏這個灶中好手便開始和麵拌餡,開始準備做月餅。

紅糖加了炒熟碾碎的芝麻,聞起來,香甜誘人。這是村裡家常人家最常做的餡。

沈家如今手頭寬裕不少,羅氏也愛琢磨吃食,今兒她還琢磨著做個肉餡的月餅。

買來的豬瘦肉加一點點肥肉剁碎,拌上一點點蔥,加調味料,最後再加紅薯粉和一點菜油,這樣是為了鎖住肉汁,烤出來更潤,更嫩。

胡氏在幫忙擀皮,海棠幫忙燒火。

酥油混著麵粉揉,擀成薄皮,擀的時候,要用水油皮麵團,裹住油酥才好,且擀平卷起複擀幾次,烤的時候才會起酥。

海棠隻見她祖母胡氏手腕像花一樣翻飛,一張張皮就從她手底下誕生了。

包好餡,羅氏又拿小酒杯在月餅上印出花紋,再進灶膛烤。

不多會,沈家的小院裡就彌漫著白麵的焦香味,紅糖加芝麻的香甜味,豬肉餡的肉香味,飄滿整個院子………

劉婆子打從沈家院前過,她抽抽鼻子,貪婪的吸了一口空氣中傳來的香味,低聲咕噥:“說沒得錢,哪個信啊!”

羅氏撿出烤好的月餅,看海棠眼巴巴的看著,便用小碗裝了一個芝麻餡的一個肉餡的遞給海棠。

“去吃吧,小饞貓。彆吃多了,留著肚子吃飯。”羅氏又不放心的囑咐道。

“謝謝娘。我省得。”海棠接過碗,喜滋滋的往堂屋去了。

先吃芝麻餡的,芝麻的香味混合著紅糖與麥子麵香味,咬一口甜絲絲的,心情都變好了。

拿起肉餡的咬一口,肉汁都滴落出來,皮脆而肉嫩,一點也不老,又帶著些韌性,肉香明顯,吃的海棠很滿足。笑的像個偷腥的小貓兒。

晚間,在縣城做生意的大伯幾人外加李槐,都回來過節,沈高山也特地去縣城邀了溫家,明日一起來沈家過節。

海棠又托沈高山特地給蘇家老爺老夫人送了節禮,也不是什麼稀奇東西,就是羅氏自個做的月餅,又親手用細棉布給蘇老爺蘇老夫人各做了一身裡衣。針腳細膩,很花了些心思。

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