隻是這些廚子根本看不上進廠做大鍋飯的這種活。
人家學的廚藝，做這些大鍋飯，根本沒有什麼用。
完全是浪費手藝。
人家在這些飯店都是非常重要的位置，一個飯店怎麼樣，完全就是看一個廚師的手藝。
這個廚師的手藝能夠吸引人來，你要是換一個，人家就不來了。
一個好的廚師，對這些飯店太重要了。
而且，這些廚師還收了很多的徒弟。
傳手藝給這些徒弟們。
人家彆提多舒服了。
進廠裡乾這樣的活，人家根本就不願意。
還有那些退休的老師傅，人家一輩子伺候人。
現在都退休了，需要彆人伺候自己的時候了。
乾嘛還要出去受累。
還去乾伺候人的活。
人家就更不願意了。
年輕的人也許願意，但是人家的手藝有限。
做出來的東西和大廚差太多了。
這一行有很多的規矩，也不是那麼容易就教你手藝的。
也會有一個考察期，一般都是三年。
用三年的時間觀察一個人怎麼樣，是不是乾這一行的材料，能不能吃苦，人品怎麼樣。
要是教出一個人品不好的人，還不如不教。
要知道這徒弟可不是隨便收的，這徒弟和老師收學生不一樣。
老師收學生，教完你就不管你了，你願意怎麼樣就怎麼樣，兩人沒有什麼關係。
這徒弟可不一樣，這徒弟相當於自己的半個兒子。
能夠繼承你的財產的。
徒弟也有給師父養老這一說。
想要提高手藝，就需要不停地去做菜。
做大鍋菜根本就提升不了手藝。
都是一樣的做法，就是調料多放一點。
做大鍋菜沒有什麼難度，沒有人願意在這上麵浪費時間。
這飯店裡一個月的時間就能夠提升，在這裡一年的時間都不一定能夠提升。
當然，做小灶除外，想要做小灶你要有足夠的手藝。
沒有這樣的手藝，根本不會用你。
這樣的人已經把手藝練出來了。
很多的廚師都是從小就開始打基礎，這些人能夠很早的就能夠接觸到了廚藝。