第411章 昆字決的魅力。
“老何，可以開始準備了，領導準備一會兒就用餐。”
“好。”
姚斌也不墨跡，直接開始切菜然後準備裝盤，李義春也沒有離開就在旁邊看著，該說不說的姚斌做菜還是有一手的。
“咦，老何，這個東西是什麼？是罐頭嗎？”
“不是，這是我自己研究出來的午餐肉，其實咱們廠裡或者可以專門弄一個這樣的工廠”
姚斌一邊切午餐肉一邊說道，這年頭那肉食是多麼金貴，完全可以把午餐肉或者火腿腸這玩意兒弄出來，大部分是肉加一部分澱粉進去.然後總量不就起來了麼？
“哦，這個倒是有意思，領導正為這肉食犯愁，可是那些豬雞鴨什麼的，也得需要時間來生長等會兒我跟領導彙報一下。”
李義春點點頭，覺得姚斌很有遠見，這一下就能增加很多“肉”的產量。
很快牛肉午餐肉鴨腸豬肝毛肚蝦滑.這些菜就準備完成了，然後就是準備鍋底的事情，底料都是現成的，為了今天的味道更好，姚斌又弄了兩斤紅油放進去。
“菜怎麼上的這麼快。”
領導都感到有些意外，他是個川省人，喜歡吃辣，等鍋底端上來的那一刹那，他就聞到了那股他最愛的辣味，而且這個味道還很特彆。
李義春連忙介紹道：“領導，這是我們食堂的廚子，專門研究出來的牛油火鍋，我上次嘗了一下，感覺還不錯.所以今天就跟領導您帶來了。”
姚斌可沒去插話，而是在幫忙端菜，雖然有秘書幫忙，但是自己的身份是廚子，那就得該乾的事情。
領導點點頭說道：“嗯，很香，我還是第一次見這樣的吃法.那就開始吧，小李你也趕緊坐下，今兒個也沒外人，咱們彆那麼的客氣”
“行，那領導您請坐。”
“嗯。”
領導涮了一片毛肚後，就感覺口裡滿滿都是麻辣鮮，加上毛肚的脆這感覺簡直是彆提了。
“嗯，好吃，好吃”
說完領導繼續涮菜，李義春也很有眼力見就在旁邊幫忙涮菜，領導夫人也嘗了嘗，發現味道真的很不錯。
一頓飯下來，領導吃得非常開心，也很滿意李義春看到這裡，心裡彆提多高興了。
人生在世吃飯就是第一等大事，所以說也彆說提起吃飯很俗氣的話。
飯後，領導擦了擦嘴說道：“小李，你今天帶來這位廚師做的牛油火鍋非常棒，能不能讓我見見這位廚師？”
“當然可以，我馬上就去叫。”
李義春說完就起身來到了廚房，此刻的姚斌正在抽煙，想著那邊的飯局應該是完了吧，自己還想早點回去和秦京茹研究昆字決呢。
看到李義春進門，姚斌站起來說道：“廠長。”
“老何，快跟我走，領導要見你。”
“好。”
隨後李義春又叮囑了幾句，兩人這才來到了客廳裡，領導看到姚斌的時候很驚訝，本以為會是一個年紀頗大的廚師，沒想到居然這麼年輕。
領導笑了笑說道：“小李，你們食堂的廚師看著很年輕嘛，年紀輕輕的手藝就這麼好。”
李義春笑道：“領導你彆看老何看著年輕，實際上他已經五十了，算起來比我來大幾歲是吧，老何？”
“真的？”
領導有些不相信，因為從臉上來看姚斌最多隻有三十歲，怎麼可能五十歲？
姚斌點點頭說道：“是的領導.我叫何大清，今年已經五十了.我平時就是注意鍛煉，然後麵相上看著年輕了點。”
領導夫人插嘴道：“咦，這還是一件奇事兒看來老郝你還得加強鍛煉啊”
“嗬嗬，有機會再說吧。”
領導隻覺得每個人的體質不一樣，估計姚斌就是個另類，當然也有鍛煉的原因存在。
“對了，何師傅，你這個火鍋我以前怎麼沒見過啊？”
“領導，這是我自創的菜，當然現在山城那邊也有隻不過味道上可能有些差彆。”
“這樣啊，那我們今天倒是有口福.對了何師傅，不知道平時我能不能叫你過來做一頓飯啊？”
李義春拚命給姚斌使眼色，進行眼神暗示，意思就是趕快答應下來。
姚斌也不是個傻子，怎麼可能拒絕：“領導，您想吃川菜的時候通知一下就行，我隨時都能為您服務。”
“嗯，但前提是彆耽誤工作”
最後領導還不忘提醒了一句，對此李義春和姚斌自然是滿口答應，畢竟這玩意兒就是說的好聽，其實到底怎麼回事，那隻有鬼知道。
“對了，領導剛剛老何研究出來一個東西.”
隨後李義春一五一十的說了這件事，也就是準備弄一個火腿腸午餐肉廠。
領導點點頭，隨後認真的問道：“就是剛剛那個午餐肉嗎？”
“是的，領導。”
“那一百斤豬肉大約能產出多少來？”
對於這個李義春上哪知道去，他隻能看向姚斌，後者立馬說道：“領導是這樣的，產量主要還是看含肉率，我覺得弄百分五十的肉含量差不多這樣就相當於多了一倍的人，雖然裡麵的肉少了一些，但是也能極大緩解市場上缺肉的情況”
在後國家火腿腸的含肉量標準一般要求火腿腸中的肉類成分占總重量的一定比例，通常在40%以上，這個口感就已經很不錯了。
而在一些其他國家，火腿腸的含肉量標準可能會更高，要求肉類成分占總重量的50%以上。
領導十分震驚，這就等於多了一倍的肉啊，怎麼可能不重視：“那剛剛這裡麵的含肉率有多少？”
“大概在百分六十”
領導夫人有些吃驚的說道：“我的天啦，我剛剛吃的時候，還以為裡麵全都是肉呢，沒想還有很多其他的東西，味道也能這麼好？”
“是的夫人，這個午餐肉如果不加澱粉的話，是不能夠成型的.”
領導聞言陷入了沉思，這確實是一件大好事，現在市場上的缺肉程度都知道，要是能出現一種產品緩解一下，那就是好的呀。
李義春在旁邊聽得一愣一愣的，心想這個姚斌還懂這麼多專業的數據，這家夥還挺有文化看來以後不能單單當做一個廚子來看待。
過了一會兒領導才說道：“那做熟能保存多久？”
“如果做熟密封好的話，兩個月是不會變質的，如果谘詢一下科學家用一些添加劑時間可能會更久。”
“好好啊，兩個月我看完全不成問題了.這樣小李你們回去弄一個報告，回頭我讓部裡專門研究一下.”
領導本來以為幾天就壞掉，沒成想還能放兩個月，這個時間已經是足夠了。
李義春馬上說道：“好的，領導回去我就起草報告。”
最後不放心領導又叮囑了一番：“記得儘快拿給我”
沒辦法，領導都發話了，那李義春隻能答應下來：“那我回去和老何加個班，爭取明天拿出報告來。”