幾個服務員無精打采趴在餐桌前玩手機，空氣裡透著一股江南梅雨季節特有的黴味。
見他們進來忙慌亂爬起來：“老板好，老板好！”
“以後這裡就由尋總接管了。趕緊都出來來見過尋總。”周小開扯開嗓子吆喝。
工作人員匆匆從各處趕來。
“尋總好！”“尋總好。”下麵響起拖拖拉拉的聲音。
榴花看了看下麵的人，有戴著白色高筒廚師帽的，還有身著統一旗袍的，當即點點頭：“大家好。”
交待了采購食材、報稅流程、水電維修等等瑣事後，周小開離開。
榴花開始認真盤點手裡的生意，她先給員工開會：“店裡先裝修一段時間，有想離職的同事可以先離開了，剩下的員工可以找我報道，隻不過我管理嚴格，你們要有心理準備。”
員工們麵麵相覷，沒想到這位尋總雷厲風行。
現在網絡時代，已經有消息靈通的員工打聽到了榴花的底細：原來在霍家當女仆，後來自己成立了公司承辦派對。
員工們早有些不服氣的：
“派對那都是花裡胡哨玩意兒，能有什麼本事？”
“咱是城裡最好的粵菜廚子，走到哪裡都有飯吃。”
員工們人心浮動。
榴花則思考著酒樓的未來。
經過觀察她打算做一個快餐店。
原有的高大上酒樓是原住民們聚餐的好地方，可現在他們都搬離本地。
城中村都是打工人，平日裡三餐肯定是快餐外賣湊合，就算偶然改善生活也會理所當然選擇市中心的飯館，而不是這個老舊過時的地方。
因此隻要將這裡改成快餐店，物美價廉又衛生，肯定能吸引一部分顧客。
第一步先是裝修，把那些藍色玻璃全部拆掉變賣，
上下漆了一遍後，白牆透明大玻璃一下就簡潔乾淨起來。
裡麵原本是粵式酒樓那一套：大紅地毯、玻璃水晶吊燈、雪白桌布、仿紅木大圓桌，
榴花全部都賣了二手，重新買家具。
地板保留著原來的水磨石地磚，請人打磨平整。沒辦法，現在她還沒有太多錢，隻好能省則省了。
桌子全部換成好擦好打理的仿大理石餐桌，燈全部換成了現代造型的吸頂燈，光源比原來要明亮好幾倍。
榴花去買燈的要求就一個：亮！
亮瞎人雙眼的那種亮！而且是暖光源。
隻有那種超乎尋常的明亮，才能從一乾店鋪裡吸引顧客進門。
裝修晾味期間，榴花開始和原團隊磨合。
經過一番去留，現在留下了後廚五人，服務生三人，幫廚五人，收銀兩人。一共15人的團隊。
榴花沒有再繼續招聘，這些已經足夠一家快餐店運營。
她和廚師團隊商量做菜的流程：“我是想每天發布定食模式，每天都有不同的菜單。”
廚師們蹙眉：“這恐怕不行。”
“大家吃快餐不就講究個多種多樣嗎？您這固定了不是沒這個優點了？”
“萬一有人不愛吃其中一樣，豈不是整個套餐都不吃了？”
“選餐很耗費人精力，不如我們配好。打工累了一天的人更願意能儘快吃飯。”榴花耐心解釋。