轉眼,已經是農曆十月二十。
前兩天戴師傅過來指導後,又學了兩種新餅的做法。
是本地比較有特色發餅,工藝比現在甜香味的餅乾更麻煩,材料也很麻煩。
主要材料是麵粉、酒糟、芝麻、白砂糖。
這種餅要發酵,從開始做到成品得兩天。
另外一種則是月餅的製作工藝,跟後來月餅有一點區彆,沒那麼軟,往裡加各種料就能做成現在的月餅。
不加料也可以,麵粉、白砂糖就能做,沒有月餅好吃,但在本地比較流行,很多人結婚、大壽都喜歡用這種餅。
而且這種餅的工藝要比之前的餅乾和發餅都簡單。
發餅主要考驗發酵,發酵得好才好吃;餅乾表麵要微黃,口感要酥,特彆考驗火候。
這種餅幾乎沒有太大的難點。
戴師傅臨走時說過還有兩種餅就教完了,工藝都差不多,都需要酵母發麵。
陳川心裡已經琢磨著去縣城開店的事。
經過這些日子的摸底,縣城一天賣幾十斤的肯定沒問題。
下午,飯後。
工人們都走了,雞舍頂多還有兩三天就能全部完工。
陳祥海看著那一整排雞舍,心裡頗為滿意。
雖然這些雞舍都比較簡陋,規模卻不算小,恐怕整個縣都沒有個體戶能搞出這麼大的規模。
更重要的是,這些日子餅乾銷量不錯,每天做的都能賣完,有幾塊錢收入。
趙紅梅正忙著洗碗,一二十人吃飯,洗碗也是個“大工程”,尤其現在越來越冷,好在建雞舍很要多木材和竹子,很多用不上的材料可以當柴燒,就是很多還沒乾。
陳川再次把哥哥叫了過來商量:“哥,我覺得我們現在可以開始著手開店的事了。”
陳林也知道,這些日子餅乾銷量不錯:“你準備怎麼弄?”
“縣城開店、這邊要招人,直接招七個,把餅乾先給做起來。”陳川說道。
現在雖然有十幾個人,但那是來建雞舍的,不算員工。
現在要招員工,陳川還是不敢隨便招,先壓在七個的數量上,以後看情況加人。
他也怕被人舉報啊!
“我們還有多少錢?”陳林問道。
“四百八十多塊錢,這些日子沒賣飼料,賣餅乾有點利潤,但學做餅乾浪費材料很多,而且十幾個工人吃飯,加上我們一家和老趙,剛好二十人,就算每個人夥食費兩毛多點,一天吃飯就要五塊左右。”陳川說道。
陳林搓著手:“小雞仔也快孵出來了,馬上要買飼料,至少要一百到兩百。”
“工人的工錢也馬上要結算,每個人大概是二十五天工期,也就是二十五塊錢。”
“一共十五個人,那就要三百七十五。”
“我們這錢不夠啊!”
陳川創業幾個月,養殖一直沒賺錢,這玩意本來就是長周期的。
就算後來各種疫苗、飼料,大規模養殖技術也成熟了,也沒人能在三五個月養殖賺錢的。
現在雖然有一百多隻可以出欄,如果全部賣掉,大概能回本三百左右,立刻就能資金緩解壓力。
可這一批要留著生蛋。
餅乾倒能賺錢,問題產量上不來,這是在初學階段,又沒有請人。
陳川也沒想到,這錢花得如此快。
這是陳川創業以來,第一次麵臨資金方麵的難題。