轉眼，已經是農曆十月二十。
前兩天戴師傅過來指導後，又學了兩種新餅的做法。
是本地比較有特色發餅，工藝比現在甜香味的餅乾更麻煩，材料也很麻煩。
主要材料是麵粉、酒糟、芝麻、白砂糖。
這種餅要發酵，從開始做到成品得兩天。
另外一種則是月餅的製作工藝，跟後來月餅有一點區彆，沒那麼軟，往裡加各種料就能做成現在的月餅。
不加料也可以，麵粉、白砂糖就能做，沒有月餅好吃，但在本地比較流行，很多人結婚、大壽都喜歡用這種餅。
而且這種餅的工藝要比之前的餅乾和發餅都簡單。
發餅主要考驗發酵，發酵得好才好吃；餅乾表麵要微黃，口感要酥，特彆考驗火候。
這種餅幾乎沒有太大的難點。
戴師傅臨走時說過還有兩種餅就教完了，工藝都差不多，都需要酵母發麵。
陳川心裡已經琢磨著去縣城開店的事。
經過這些日子的摸底，縣城一天賣幾十斤的肯定沒問題。
下午，飯後。
工人們都走了，雞舍頂多還有兩三天就能全部完工。
陳祥海看著那一整排雞舍，心裡頗為滿意。
雖然這些雞舍都比較簡陋，規模卻不算小，恐怕整個縣都沒有個體戶能搞出這麼大的規模。
更重要的是，這些日子餅乾銷量不錯，每天做的都能賣完，有幾塊錢收入。
趙紅梅正忙著洗碗，一二十人吃飯，洗碗也是個“大工程”，尤其現在越來越冷，好在建雞舍很要多木材和竹子，很多用不上的材料可以當柴燒，就是很多還沒乾。
陳川再次把哥哥叫了過來商量：“哥，我覺得我們現在可以開始著手開店的事了。”
陳林也知道，這些日子餅乾銷量不錯：“你準備怎麼弄？”
“縣城開店、這邊要招人，直接招七個，把餅乾先給做起來。”陳川說道。
現在雖然有十幾個人，但那是來建雞舍的，不算員工。
現在要招員工，陳川還是不敢隨便招，先壓在七個的數量上，以後看情況加人。
他也怕被人舉報啊！
“我們還有多少錢？”陳林問道。
“四百八十多塊錢，這些日子沒賣飼料，賣餅乾有點利潤，但學做餅乾浪費材料很多，而且十幾個工人吃飯，加上我們一家和老趙，剛好二十人，就算每個人夥食費兩毛多點，一天吃飯就要五塊左右。”陳川說道。
陳林搓著手：“小雞仔也快孵出來了，馬上要買飼料，至少要一百到兩百。”
“工人的工錢也馬上要結算，每個人大概是二十五天工期，也就是二十五塊錢。”
“一共十五個人，那就要三百七十五。”
“我們這錢不夠啊！”
陳川創業幾個月，養殖一直沒賺錢，這玩意本來就是長周期的。
就算後來各種疫苗、飼料，大規模養殖技術也成熟了，也沒人能在三五個月養殖賺錢的。
現在雖然有一百多隻可以出欄，如果全部賣掉，大概能回本三百左右，立刻就能資金緩解壓力。
可這一批要留著生蛋。
餅乾倒能賺錢，問題產量上不來，這是在初學階段，又沒有請人。
陳川也沒想到，這錢花得如此快。
這是陳川創業以來，第一次麵臨資金方麵的難題。