（三叔家的閨女秀兒，十五歲，小名叫小花，大名叫王秀兒，三叔家的兩個兒子，一個叫王堅，十八歲，小名大寶；一個叫王強，六歲，小名小寶；杜甲，小名小五子）
事實證明，並不是所有人都有炒菜做飯的天賦，這一次跟著王石來的十三個人，再加上之前酒樓裡的四個人（掌櫃杜富貴除外，他年紀也大了，孤家寡人一個，也沒心思學了），這十七個人裡麵，也就五六個人在廚藝方麵有不小的天賦，其他幾個也隻能是勉勉強強。
就連之前的兩個廚子，精明和大壯，也就杜精明在方麵有天賦一點，剩下的也就是秀兒比較好了，還有之前的店小二小乙同誌了，他可真的是讓王石刮目相看一番。
王石是實在想不明白，雖說這酒樓隻是在長安城的西城而已，不算是大富大貴之人居住之所，但也是各種商賈雲集之地，有錢之人可有不少，那杜仲杜老爺當初咋就不好好的請個廚子，好將這酒樓經營好。
兩天時間的廚藝訓練，成果已經出來了，大川、娟兒、秀兒、精明等六人正式成為了石頭快餐店的大廚，剩下的幾人也都有各自的崗位分工，就比如單家兄妹倆，就是專門給大廚們切菜的。
其餘的幾個基本都是當跑堂的店小二，不過就算是當店小二，那月例也是比在家乾活賺的多了。
最終，王石將大家的月例都給提了提，而且還提了不少。掌櫃杜富貴，月例一貫；六個大廚，月例也是一貫；趙大，月例一貫二；其餘的跑堂店小二，月例六百文，暫時就先這樣了。
“本公子再次強調一下，不管是什麼人，進了咱們石頭快餐店，那就是咱們的客人，是咱們的衣食父母，不管他穿的是錦緞絲綢還是粗布麻衣，更甚至是破衣爛衫，本公子都要求你們做到一視同仁，不可有區彆對待，更不可狗眼看人低。哪怕是乞丐們到了門口來乞討，也不許惡言相對！若是做不到，趁早給本公子滾蛋。同時，不管是誰，隻要膽敢在咱們店裡麵撒野的，咱都要齊心協力，不管是誰，就是天王老子都不行。要是有誰不小心因為這樣的事傷殘了，更甚至死了，本公子在這裡發誓，本公子會照顧好你們一家人，讓他們衣食無憂。”
王石在說這話的時候，語氣顯得相當嚴肅，其他人等一開始並不明白他們的東家為什麼要說這些，但是後來也就想明白了，想想自己曾經經曆過的一些狗眼看人低的事情，他們也就更能過體會到他們東家的一片苦心。
留下眾人繼續熟悉店內的各項流程，王石則帶著趙大和小單去了乞丐窩那邊。
這幾天下來，王石已經跟那邊相當熟悉了，這幾天練習的炒菜，基本上都進了這群乞丐的肚子裡，他們也對著乾年輕的酒樓老板充滿了感激。
不僅如此，王石還從他們這群乞丐裡麵招了不少人去酒樓裡乾活，其中就有好幾個是缺胳膊斷腿的。
當王石知道他們曾經是血戰沙場的將士，隻因在戰場上廢了身子，又因各方麵的原因，不得不乞討後，對他們充滿了敬畏與同情，後來一思量，就把那十來個殘廢的老兵都招了過來，組建了一個護衛隊，一個月給開個五百文錢的工錢，還包吃包住。
除了這些士兵外，還有幾個老婦人，也被他招來，給大家夥洗洗衣服，洗洗菜。
也幸虧杜仲給王石的這間酒樓有個足夠大的小院，房間夠多，不然還真住不下這麼多人。
今兒個王石再次過來，就是打算讓這群乞兒，下午出去乞討的時候，順便讓他們把他酒樓開業的消息傳遞出去，順便吟唱下他寫的那對楹聯，為此他還給了每個乞丐十文錢的宣傳費，順便也讓他們幫忙以後打聽消息，若是將來有誰想要跟他的快餐店過不去，自己也要早點收到消息。
王石知道，自己的快餐店開出來後，必定會生意興隆的，到時候免不了要引起一些人的窺覷，這也算是未雨綢繆了。
這幾天以來，王石已經準備好了足夠的鹵煮，各種鹵雞鹵鴨也不少，隻等過兩天正式開業啦。
值得一提的是，這幾天以來，有個絡腮胡子的大叔天天跑來蹭吃蹭喝的，不給吃還不行，秒秒鐘給你鬨起來，報官都沒用，人家差役過來，看一眼就走，再後來那些差役甚至一看到是快餐店的人來報官，直接不理人家了，也就來都不再來了，這也導致那絡腮胡子的大叔更加肆無忌憚了。
這可把王石給恨得牙根癢癢的，哪有這樣的，這還沒開業就有人來搗亂，還讓不讓人活了。
“隻是人家就站在那好吃的，也不鬨騰，王石是真的拿他一點辦法都沒有。
“我說大叔，您老就不能換一家酒樓坑一下嗎？天天來我這算怎麼回事嘛！”
從乞丐窩回來後，王石又看到了那個來蹭吃蹭喝的家夥，恬不知恥，中午來過了，這傍晚到了飯點了又過來了，感情是拿這裡當家了。
“嘿嘿嘿，彆的地兒沒你這好吃，他們的都是給豬吃的，老夫早就吃膩了，也就你這還湊活。”
無恥小人啊，這世上怎麼還有這樣無恥之人。
這趕也趕不走，打也打不過，報官也沒用，簡直就是跟一塊狗皮膏藥一樣的。
“得，算小子我服了你了，你老愛怎樣就怎樣吧。”
王石也想過在給那大叔的飯菜裡下點巴豆什麼的，好好治一治他，隻是他隻要看到那大叔腰間掛著的那塊玉佩，就知道眼前這大叔自己惹不起啊，那絕對是個有身份有地位的人。
回到後廚，王石把大家夥都打發走了，名義上是讓他們回去好好休息一下，以便更好的迎接明日的開業，實際上他則是打算做個小實驗，看看用太歲浸泡過的井水來煮菜會不會有所不同。