“紅翅！二年生的，也不錯了，這魚清蒸絕了。”
這個白峰就有不同意見了，他認為還是糖醋的好吃。
紅翅，學名黃鰭鯛，這種魚在這一代沿海還真不常見。
“哪天有功夫晚上來釣魚，晚上能釣到石斑那樣的大魚，隻有半夜時分才能釣到，現在這些小魚釣著...”
就在侯殿榮嘚瑟自己知識豐富的時候，白峰的魚漂也抖動起來。
上貨了！
白峰往上一提魚竿，感覺分量很重，魚竿拉不出來。
“殿榮！我感覺我釣到一個大家夥，不知道能不能拉上來。”
“啥魚？”
“這屁話問的，我又沒長魚眼，我知道是啥魚，反正感覺不小。”
“給莪釣，被飛了！”侯殿榮跑過來，接過白峰手裡的魚竿，就開始和魚較勁。
“千萬彆特麼鑽石縫裡去，鑽石縫裡就白忙活了，這要是有船就好了，在海中間，多大的魚再掙紮都能給你釣上來。”
白峰知道侯殿榮這貨在家挨揍的原因了，這貨就一話癆，哪來那麼多廢話，估計他在家他老婆受不了他話癆，才會時不時地收拾他。
“那要是給你條鯨魚，你也能釣上來？”白峰決定和這貨抬抬杠。
“釣鯨魚？那是人乾的事兒嗎？準備抄網！拿大號的那個，這個太小。”
白峰換了一個大號的手抄網。
那條不知道什麼的魚似乎有些精疲力儘了，被侯殿榮順水拉到了岸邊。
白峰手疾眼快，一抄網罩下去。
一條黑一道白一道長度也有一尺多的大魚在抄網裡垂死掙紮。
“七帶過魚？”侯殿榮迷糊了。
“剛才誰說白天釣不著石斑來著？這是啥？”
七帶過魚，就是七帶石斑，這片海域最常見的一種石斑魚。
侯殿榮摸著腦袋，一臉的迷惑
“不對呀！這條過魚有五六斤了，它不應該這個時候跑出來才對呀？它們如果這麼玩，這海裡可亂套了。”
“你操心它亂不亂套乾啥？開膛收拾內臟，一家一半兒，拿回去燉了。”
“我不要！說是來幫你釣魚的，我家今晚不吃魚。”
“不要呀！那這一條魚就夠吃了，不釣了！”
“握草！前後十幾分鐘就不釣了？”
“再釣天就黑了，我還得回去做。”
有這一條魚就夠了，還釣啥？他又不是來過癮的。
白峰收拾魚竿就和侯殿榮回了村。
到家後，把那條七帶收拾乾淨。
石斑魚的體表外有很多粘液，這些粘液就是魚腥味兒的源泉。
白峰用刀把這些粘液全部刮掉，把這條魚切成兩段，並且在魚身上割些刀口。
這條魚有點大，不切兩段不行。
燒火倒油，然後把魚放到鍋裡兩麵油煎，待魚發出香味把魚撈出，放在一個盆裡控油。
在壇子裡挖了半勺豬油放進鍋裡，然後把提前準備好的蔥薑蒜放入燒化的豬油裡翻炒。
炒出香味後扔兩粒花椒大料，和自己家做的黃豆醬。
原本還是要放入乾辣椒的，但是考慮到孩子吃不了辣，白峰就舍棄了這個流程。
把控淨油的石斑魚放放入鍋內，倒些醋添能淹到魚身一多半部位的湯。
然後就是往鍋沿上貼玉米餅子，最後蓋鍋大火燃燒。，找書加書可加qq群952868558