鯷魚是一種很神奇的存在,它沒有哪怕一點的自衛能力,唯一躲避凶險的辦法就是跑。
用白峰的解釋就是,它們的一生就是逃跑的一生。
從出生開始它們的命運似乎就和逃跑掛了鉤。
在逃跑中誕生,在逃跑中成長,在逃跑中相親相愛,在逃跑中誕生後代,最後如果不是被吃掉,就是在逃跑中老去。
從出生到自然死亡,三年的時間幾乎不是在逃跑就是在去往逃跑的路上。
它的神奇之處就在於繁殖能力。
這是一個繁殖力驚人的群體,在逃亡的過程中,它們還有閒工夫談情說愛,會繁殖下大量的後代,而且繁殖的數量比被吃掉的數量還多。
如果它在逃跑的過程中被吃掉了一萬頭,卻會有二萬頭甚至三萬頭補充進來。
這就讓它的群體被越吃越大,越吃越多。
在海裡,數以百萬千萬計的鯷魚群仿佛暴雨時節天空的烏雲一樣,黑壓壓隱天蔽日。
它們飛速滑動的時候,經常會緊急變向,這樣就會露出白色的肚皮,因此,鯷魚群掠過的時候,一陣黑一陣白,仿佛黑白電影那樣光怪陸離。
造成鯷魚從出生就開始逃亡的罪魁禍首自然就是鮁魚,否則它也不會被叫鮁魚食了。
每一個鯷魚群的身後指定跟著鮁魚群,鮁魚可比鯷魚體型大多了,就宛如萬噸巨輪和漁船做對比。
鮁魚們急速衝進鯷魚群,就仿佛餓漢衝進飯店一樣,甩開腮幫子大快朵頤。
就是這種生存條件,逼的鯷魚從深海裡逃向淺海,近海,最後慌不擇路,衝上了沙灘,就形成了鮁魚食搶灘的壯觀景象。
鯷魚是一種高脂肪生物,上岸後極容易腐爛,再加上小,壓根就沒有人去捕撈它。
到了九十年代捕撈它也隻是加工魚粉。
這種上岸生存條件不超過十個小時的產品,除了回家現吃以外,唯一的儲存條件就隻剩下醃製了。
誰家能醃製一個兩個壇壇罐罐就了不起了,誰還會弄多少回來。
所以,白峰拿個盆向海邊走去,已經是很給鮁魚食麵子了。
他準備撈一盆回家來個油炸。
吃法非常簡單。
把魚去頭收拾乾淨,控淨水分,加入鹽、蔥、薑絲、花椒和料酒醃半個小時。
將雞蛋和麵粉調成糊狀,用鮁魚食沾裹,然後再裹一層麵包糠。
沒有麵包糠?這個簡單,把饅頭進行烘烤,然後弄碎就可以當麵包糠用了。
鍋中油到六分熱的時候,就可以把魚下鍋了,不要翻動,待把魚炸到變硬不易變形後撈起。
等油溫升高到九分左右的時候,把魚再放入鍋內複炸至酥脆程度撈出。
焦香脆酥,連頭帶刺都可以嚼食,香脆可口。
鮁魚食搶灘,最高興的自然是人類了。
大人小孩都會興衝衝地衝到海灘上。
那些衝到沙灘上的魚沒有人去撿,沾上沙子不說,一條一條的撿效率太低,遠沒有站在水裡撈來得快捷。
站在膝蓋到大腿根部的水裡,撈就完了。
不需要任何技巧,小孩都會撈得盆滿缽滿。
最好用的工具是土筐,土筐可以濾水,土筐伸進水裡來回劃拉兩下子,然後猛地提出水麵,基本半筐魚就到手了。
就是有點費筐。
網兜也行,不過鯷魚不抗搓弄,網兜網上來的魚在完整度方麵就不如土筐。