8、第八章 空心肉圓(1 / 2)

老者麵色紅潤,下巴蓄著灰白的短須,修剪精致,老者態度其實很溫和,但常年發號施令讓和他說話的人依舊很緊張,更不用說他身後還跟著一堆人了。

“是我,各位要點餐嗎?”但這些都嚇不到楚青,這老人是誰和她都沒關係,礙不著她開飯館,乾嘛要卑躬屈膝的。

老者笑著點頭,“給我們一人上一個茶葉蛋吧。”

“好的,稍等。”楚青去準備的時候,老者身後的女孩子用紙巾擦了擦桌椅,才讓老者坐下,老者麵色不渝。

“哪兒那麼多事,這店衛生得很。”老者教訓道,“叫你彆來你非要來,來了就彆矯情。”

女孩是老者的孫女,聽了這話忿忿不平的,“這小蒼蠅館子,誰知道之前坐在這的是什麼人,我擦擦怎麼了……”

“哼。”老者哼了一聲,對她這做派很不喜歡。

“爺爺,你想要茶葉叫人來買就行了,乾嘛自己來。”女孩伸出一根手指挑起一頁菜單,本來是很嫌棄的,不想大麵積接觸,可是翻開一看,這菜單質量好像挺不錯的。

“買好東西得有誠意,小陳不是說了人家老板還不賣的嗎,你……”

“茶葉蛋來了。”老者的話被楚青打斷,“呃……這幾位可以坐下,這邊有位置。”

除了老者和女孩,其他保鏢樣的人隻是站在周圍,剛好護住老者和女孩。

“你直接給他們就好了,他們不用坐。”女孩隨意說道,聞著特彆濃鬱的茶葉蛋香氣,她起了點興趣。

楚青皺眉,都站著像什麼樣子?

老者溫和地笑笑,“小老板不用管我們,他們這是工作,打擾你了。”

“不會打擾我,但會影響其他客人,現在店裡沒人沒關係,一會兒如果有客人,就麻煩這幾位必須坐下或者離開了。”楚青點點頭說道,現在不是飯點,沒什麼人。

“切,小破店,我們包你店一天多少錢?你不要讓彆人再進來不就行了。”女孩嗤笑一聲,直接遞給楚青一張卡。

“童彤!你的教養呢。”老者嗬斥一聲,朱童彤一縮,不情不願地哼了一聲,非常小聲地飛速說了一句對不起。

“啊呀呀,這個女的真討厭啊!”小八氣得大叫,“宿主,快打她臉,她看不起我們!”

楚青讓小八冷靜,等她吃了就不會這麼硬氣了,小八想想也是。

那邊朱童彤還在挑挑揀揀,老者不耐煩地讓她安靜,“不吃就回去,以後彆跟我出來!”

被老者一說,朱童彤才歇了,老者仔細品聞氣味,眼中精光一閃而過,驚豔地出聲,“這……果然是好茶……”

“卡拉卡拉”剝蛋殼的聲音,老者咬上一口,嫩滑噴香,忍不住輕輕眯起眼,這是老者吃過最好吃的茶葉蛋。

“你們也吃,不要愣著。”老者又咬了一口,見身邊的人都沒動,招呼他們趕緊吃,不吃暴殄天物啊。

保鏢們麵麵相覷,老爺子這副吃相可少見,他什麼東西沒吃過啊,隻能是這茶葉蛋很不一般了。

店裡響起一陣剝蛋殼的聲音,朱童彤私下看看,眾人吃一顆雞蛋吃得那麼陶醉,撇撇嘴端詳了下自己的這顆。

“不就一個茶葉蛋嗎,至於吃成這……唔……”隨著咀嚼,不喜的話被咽回去,朱童彤皺著眉。

茶葉蛋怎麼可能是這個味道?!!

“好吃吧?還矯情嗎?”朱老爺子故意逗了朱童彤一句,朱童彤默不作聲,朱老爺子得意笑了一下,拿起菜單,準備再點些彆的。

朱童彤也默默拿起菜單,沒了剛才的輕視,不得不說,這菜單做得真精致。

“嗯……小老板,店裡所有的東西都給我們上一份。”東西不多,朱老爺子乾脆都要一份。

“好。”楚青點頭,又問道:“今天剛出一道新菜,還沒上菜單,空心肉圓,要嗎?”

“哦?來一份,哦,多給我們幾個餐具,我們分著吃,哈哈哈。”朱老爺子非常接地氣。

“好的,稍等。”楚青對這老爺子印象還不錯,笑了笑進去準備。

這次朱童彤全程閉嘴,欣賞菜單中。

香氣漸漸從後廚飄出,幾個保鏢忍不住咽了幾次口水。

“小心燙。”楚青用了一個大托盤,分兩次把東西上齊了,其中最吸引朱老爺子的就是空心肉圓了。

這是楚青剛學成的,用豬瘦肉肥瘦一比一混合剁餡,加入鬆仁、香蕈、筍尖等同樣剁碎,再放入其他調味品和芡粉捏成肉圓狀,加甜酒、醬油清蒸。

之所以是空心,是在中間加了凍豬油為主的流沙餡,蒸熟後中間的餡料融化,就成了空心流沙。

“這道菜吃起來要小心,裡麵的流沙燙嘴,慢用。”楚青提醒了一下,放下菜回後廚。

“好,謝謝。”朱老爺子小心舀了一顆肉圓,肉很鬆軟的樣子,在勺子裡晃悠悠的,記著楚青的話,朱老爺子沒有直接用嘴咬,而是先用筷子輕輕夾破。

裡麵的內陷一下子湧出來,冒著騰騰熱氣,葷香讓人腹中饑餓。

“咕咚。”突然出現一聲很大聲地咽口水聲,其中一個保鏢臉騰一下紅透了,捂住嘴,但誰也沒在意他,大家注意力都在那些菜上。

朱老爺子勺子裡盛著流沙內陷,又夾了三分一的肉圓,吹了兩下,一起送入口中。

肉圓肉質鬆軟,一抿就散開,肉餡、鬆仁碎、香蕈、筍尖加在一起產生奇妙的作用在嘴裡擴散。

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