9. 〇〇九(1 / 2)

穿成屠戶女 祈幽 5176 字 2個月前

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引燃的柴草發出劈啪脆響,火舌舔著鍋底,大鐵鍋的底部冒出了許多細密的泡泡,水麵上有熱氣緩緩湧動。

人聲火聲中,豬掙紮的聲音越來越小,直至消失。

楊玖垂眸擦著手上的三棱刺,指尖最敏感的肌膚隔著布感受著鋒銳刀刃的力量。她對接的作者寫過古代的將軍,該作者嚴謹、讀者也十分考究,編輯讓她在畫圖的時候一定要多查資料,三棱刺就是那時候熟悉的,三麵開血槽的軍刺是放血的利器,楊爹拿來殺豬,不知道該說專業對口還是大材小用……

三棱刺已經擦乾淨,火上坐著的大鍋也已經滾沸,楊玖抬起眼眸時,已經能夠如常麵對豬了。

短鼻拱嘴的豬兩頭黑得發青,身體為白,叫做兩頭烏,據說七八月齡的豬是適宰期,但農家養豬講究一個體大、肉厚、肥多,又不是後世製作火腿需要對肥瘦比例的要求那麼嚴苛。

張平安擔憂地看了眼楊玖,見她表情沒什麼太大變化,還有心思打量豬的頭尾,心中不免佩服,他第一次看殺豬,在刀子捅進喉嚨裡那一刻忍不住錯開了視線,聽著豬的慘叫下意識咬緊了下唇。

“你不怕?”

他解著繩子,走到楊玖身邊時小聲問。

楊玖說:“捅進去前挺怕的,捅完了好像也就那樣。我家有個臥病的老爹,有兩個稚齡的弟妹,我不殺它,我就要餓死了。”

張平安忽然笑了,邊點頭邊卷著繩子。

“……嗯?”

笑得莫名其妙的。

張平安有點感慨地說:“窮都要窮死了,哪裡來那麼多講究,是我想多了。”

楊玖笑了下,這是與她同病相憐了?

“你去吹豬。”

楊玖頓了頓,“學過吧?”

她斂眉抗拒,楊屠戶的經驗已經告訴她該怎麼做,但她沒這個肺活量,二她也不想做啊。

“會。”

楊玖鬆了一口氣。

張平安又笑了。

楊玖,“……”

小夥子濃眉大眼的,怎麼笑個沒完沒了。

張平安抹了把臉,什麼都沒說的去驢車那兒的工具包裡拿了根鐵釺和一把刀,他朝楊玖看了一眼,楊玖莫名覺得他是在說“看哥的”,就很莫名其妙,仿佛一個高中生走著走著忽然就做了個原地投籃的動作,讓人直呼“你沒事吧”。

“你沒事吧”大兄弟張平安拍了拍豬後腿,瞅準了腿根處在上麵拉了一刀,鐵釺從刀口中伸了進去,他對嘴開始吹豬。

吹豬有技巧,不是一味蠻乾的深吸一口氣然後猛地吹進去,那樣隻會又累又乾不好,臉漲得通紅,結果發現豬沒有吹起來,白忙活了。

楊屠戶是真心待老兄弟的兒子,沒有藏私,傾囊相授,給張平安講了各種小技巧,張平安自己也肯學,吹豬的時候拿著棒子對著豬肚子拍拍打打,務必讓豬均勻地膨脹起來。

隻有膨脹起來,去毛的時候才能夠去得乾淨。

旁邊的楊玖也不是乾看著不乾活,幫著一起拍豬。

好豬啊,杜老爺眼光獨到,這豬胖胖的、肥嘟嘟,一定能出巴掌厚的雪白脂肪。現在誰家養的豬是一身腱子肉才會貽笑大方,時下對豬肉追求就是脂肪要多,油脂補充太難了,普通人家誰肚子裡不寡。

上熱水!

楊玖開始和張平安給豬刮毛,她做事細致,刮得乾淨,刀刃貼著豬皮唰地過去,一片毛就沒有了。

講實話,有點解壓。

但也是真的累。

刮了一麵,楊玖說話的力氣都沒有了,拍拍豬讓張平安給它翻個身。