《天才女寶考科舉(美食)》全本免費閱讀
作為一個巷裡的女孩,我從小就知道,什麼樣的女孩是一個好女孩。雖然其他的女孩,比如縣城地主家的女孩,可能要會刺繡,能算賬才是好女孩,比如村子裡的女孩,要能乾活,會紡棉花,才是好女孩,像我這種裡巷人家的女孩,想要當好女孩,要做到兩個要求。
第一,乾活要勤快,第二,手要巧。
我也一直都是這樣努力的,不但家裡家外的活都能做,而且整個巷裡,我覺得自己是數一數二的巧女孩,沒有誰比得上我。
將來到了婆家,婆婆也沒有理由嫌棄我。
我充滿自信。
可是,現在我成了一個讀了書的女孩子了,婆家會怎麼想。
我思緒萬千,一邊想一邊給我姑姑做早飯。
我姑姑嘖嘖稱奇:元元真能乾。我從沒見過乾活這麼利落的小女孩呢。
這天早上,姑姑一家都吃到了我做的粥,各個讚不絕口。
姑姑稀奇地拿勺子攪著碗裡稠乎乎的米粥:“啊呀,丫頭你是怎麼熬的,這麼稠,聞著還噴香。你姑父給我帶回來過客來居的粥,似乎就是這個味兒。”
我很得意,告訴她,這個熬粥的方法,其實是我偷來的啊。
姑姑和表姐奇怪,什麼叫做偷來了。
我不慌不忙解釋,之前我們巷子裡嫁進來了一位新大嫂,娘家啊就是開粥鋪的,這新婚第二天下廚房做粥,簡直太香了,當時米香都飄到巷子裡了。
那個手藝絕了。
表姐看我得意的表情,恍然大悟:“你跑去偷學了是吧。”
我更得意了:“那嫂子說是家傳秘方,所有去請教的嬸嬸她都不告訴呢,誰曾想被我跑進廚房看會了。”
那年我還是個讓人放鬆警惕的小姑娘,新嫁進來的鄰家新娘,可不知道我那麼機靈,不管學什麼都是一遍就會,所以她怎麼可能會防備一個小屁孩呢,更想不到這個小屁孩看似是個蹲在地上玩泥巴的丫頭,其實早就瞄上她秘方了呢。
當時我一邊玩螞蟻,一邊觀察,發現新媳婦她熬粥,是開水下鍋的,然後大火滾一滾,她就換小火,用筷子沿著一個方向攪。
一定就是因為這樣,米才能被煮開了米心呢。
而且,我端起米粥,表示她還有個絕招,就是煮好之後,用最小號得那個勺子,稍稍傾幾縷油進去,那粥就更香了。
姑姑聽得津津有味,誇我真是個巧手姑娘。
我就更高興,趕緊端上我拌好的小菜:“來吧,嘗嘗這個菜。”
表姐從善如流:“說吧,哪裡偷來的。”
姑姑此時已經嘗了一口,讚歎起來:“啊呀,這白菜心你怎麼拌的這麼香,都是用了香油和醋,怎得你這個吃著脆生生,酸甜微辣,配上白粥,比店裡好吃。”
我趕緊分享經驗:“我用的涼拌油不一樣,姑姑你把油燒滾了,最好再熬上幾顆花椒,然後對著菜心兒直接澆上去,那油刺啦一聲,透進菜心裡,那才香呢。這是巷尾阿叔的閨女回門那天,他們請人做席麵,請來的大廚燒熱油,正好被我從門口看見的。”
就是油一定要熱,出來的菜心才又脆又有滋味呢。
姑姑聽到要燒熱油,縮了一下,她自從嫁給姑父,家裡條件好,一院子青磚大瓦房不說,還請了個幫傭,就不怎麼做飯,現在聽說什麼燒熱油,刺啦一聲,有些怕。
表姐也皺眉:“怎麼舅舅到底讓你乾了多少活兒啊,這燒鍋熱油的都讓你乾。”