大舅缺錢，劉桂圓最近也缺錢，為啥？她家為建這堵磚牆外加兩扇門，花錢花超了，原本計劃五兩銀子上下搞定，最後一結算，總共花了七兩多！
加上這段時間的生活開銷，買米買麵，買衣買物，還有她們三姐妹平日敷臉的珍珠粉，最後一數數手裡的錢，就剩下九兩銀子了，用她二姐的話說，這錢真不經花！
這不，正好八月十五快到了，她這陣子就琢磨做些月餅啥的賣賣，挨著中秋節日掙個巧錢，反正不掙白不掙不是。
“大舅走得真急，差點兒踩著我的小狗。”劉花生站在院牆門外，懷裡抱著委屈的小奶狗。
“大舅走得確實急，感覺才放下東西，還沒歇歇就出發了。”劉紅棗有些遺憾。
“大舅走得可不是太急了嘛，我本想叫他給我做一套好看點的模具，唉！”劉桂圓學著姐倆的口氣，故作感歎道。
“你要模具做啥？”劉紅棗和劉花生都望著她，一臉好奇。
“大姐，二姐，八月十五就要到了，我想用模具壓點月餅賣，不過不是烤的，而是蒸一蒸就能吃的新鮮樣式。”劉桂圓笑嘻嘻的比劃著。
她說的新鮮樣式，正是後世人們吃膩了的冰皮月餅，這種月餅的餅皮主要用熟糯米和小麥麵粉做成，月餅餡可以是蓮蓉、豆沙和水果等各自餡料，但這種月餅有個致命缺點，那就是常溫下不好保存。
如果在後世，提前做好的冰皮月餅，往冰箱冷櫃中一放，賣個半年都不帶怕的，可這裡是古代，什麼都沒有，天氣還那麼熱，想要做出不容易化的冰皮月餅，就得多費些心思了。
“成棟還沒走遠，要不你追上去喊他？”羅姥娘不想叫桂圓失望，趕忙提醒她。
“不用，大舅這咱得趕做節節高，那玩意兒是走量的，沒有時間給我做，我到鎮上買一樣的，走，咱先做飯吃，吃過飯再說。”劉桂圓挽著羅姥娘，喚著兩個姐進院關門。
眼下都七月底了，鎮上有關中秋節的東西想必已經出售，其中自然有賣月餅模具的店鋪，她到時找個木器行直接買就好了，人家花樣圖案還多，可以緊她慢慢挑。
吃過午飯，劉桂圓和劉花生借了牛車去了鎮上，二人先去的木器行，店家聽說她們要買月餅模具，至少買十個，就笑嘻嘻的指著門西側的匣子，叫她們自己挑。
劉桂圓親眼見到月餅模具，才知道古人的手可以有多巧，這些模具大都是分開獨立的，因不同花樣團案有大有小，有的是壽字花樣，有的是蝙蝠花樣，有的是蓮蓬花樣，還有的是梅蘭竹菊。
不過為了統一大小，劉桂圓還是挑了圓形的模具，一共挑了十個，付了錢之後，接著到了姨母張香巧的糕店鋪，到她那借點東西。
“姨母，我想到你這借點澄粉，就是你上回曬在太陽底下的那種。”
劉桂圓上次來姨母這兒做客，意外發現了澄粉的存在，她這才知道古人的智慧有多高，早就知曉揉搓小麥麵筋可以得到另一種麵粉，隻是這種麵粉有沒有普及，她就不清楚了。
“澄粉啊，巧了，我最近做了許多，你拿去用吧。”
張香巧店裡生意剛剛起步，每天都不是很忙，她索性將時間都花在鑽研花糕上，順便多製備些澄粉，以後生意忙時不用急著現製。
“嗯，那俺家裡還有事，先回去了。”劉桂圓拎著半袋子澄粉往外走，走到一半轉頭對張香巧說：“姨母，回頭我做幾樣冰皮月餅，到時候放在你鋪子裡寄賣，行不？”
冰皮月餅十有**會火，劉桂圓想借著它給姨母的店宣傳宣傳，多增加點人氣，其實姨母做的糕點真心不錯，隻是清河鎮做糕的同行太多，她一時半會兒競爭不了。
“行是行，不過我這小店食客不多，到時候賣不掉，你可彆怪我。”張香巧朝她眨眼睛。
“不會，八月十五一過，我保證你的百花糕店鋪生意紅火。”劉桂圓笑嘻嘻的許諾道。
等借到了澄粉，再買幾樣臨時要用的材料，劉桂圓就和劉花生趕緊回去了。
回到家，劉桂圓領著大姐二姐，開始做起了冰皮月餅，糯米粉她自己家有，不過怕不夠，還是從鎮上買了些，再配上澄粉，加入碾碎的白糖，一點點細鹽，以及她自製的雪白的乳化油。
做冰皮要用到乳化油，她用芝麻油摻雜豬油不停攪拌做出來的，希望不會影響冰皮月餅的口感。
待冰皮的皮合成軟軟的麵團，稍微醒一會兒麵，擱在鍋上煮熟就行，與此同時，她開始和兩個姐姐商量月餅餡料了。
“大姐二姐，你倆說放什麼餡料好，最好是那種家常的餡，不然還得費事弄。”劉桂圓問她倆。