他們進來時，正好有一鍋豆漿煮開了，雲花楹環顧一周見沒有做豆皮腐竹，問了句：“大隊長，不生產豆皮嗎？”
“不會。”
大隊長搖頭，指著已經生產出來的豆乾，“這些豆乾都是按照崢子弄回來的製作法子試著做出來的，反反複複試了七八回才弄成功，你說的豆皮，我們這裡沒人會做。”
“豆皮很簡單的，我教你們。”
雲花楹前世在網上看過最傳統的製作方法，在旁邊找了兩根乾淨的筷子，挑起熱豆漿表麵浮起的一層豆皮，放到旁邊的篩子裡擺好，嘴上說著：“喏，這就是豆皮，小火一直慢慢煮，一層層豆皮慢慢凝結，成了就取出來掛好，等曬乾就成了腐竹，吃的時候用水泡發炒菜或涼拌都超好吃的。”
“這個確實很簡單。”
大隊長笑了，也立即調派人來接活：“趙青青，周小娟，劉大妮，孫大丫，田嬌，你們五個人負責做豆皮腐竹，現在來跟雲知青學習，從今天下午開始乾。”
“好咧。”
被點名的五個女孩都隻有十六歲上下，都是性格脾氣好又勤懇踏實的，這份活不算太辛苦，也正適合她們。
田書記看了一會兒，完全不需要雲花楹提醒，他立即去安排人砍竹子，給她們這邊準備晾曬工具了。
做法簡單，她們很快學會上手了，雲花楹讓趙青青將剛做的樣品拿去晾乾，“豆皮薄，過一晚就能晾乾，明天中午我教你們怎麼做菜吃。”
“行。”
雲花楹看了一圈，見產品種類總共隻有四種，其中油豆腐和黴豆腐是知青所這邊在負責，村裡人分工做豆腐乾，分工倒是合適，隻不過每日產量並不大。
“大隊長，田書記，再增加些新產品吧。”
“雲花楹，你見多識廣，應該吃過很多新奇的豆腐，你教我們做新產品吧。”田書記完全信任她。
雲花楹也想給隊裡提供些力所能及的幫助，並沒有拿喬，提著建議：“我吃過很多品種的豆乾，最常見的是五香鹵香乾和醬香乾，我明天去配點香料回來，隊裡提供醬油，我們先試試。”
“好，你等下到隊裡來支錢。”
大隊長不會讓她私人掏腰包，指著剛弄出來的香乾，問她：“是用這種豆腐做嗎？”
“這種太厚了，隻適合切片炒菜吃，鹵香乾和醬香乾用小塊的吧。”
雲花楹說著就取了刀，切了個標準出來，“這麼大為好，薄一點，醬鹵時能容易入味。”
逛完這邊後，又去另一側看蔣媛她們炸油豆腐，雲花楹看到這一筐筐油豆腐，又想起了新品種，“大隊長，我還吃過一種蘭花乾，豆腐模樣很好看，你弄幾塊白豆腐給我，我帶回去試試。若成了，我回頭再來教做法。”
“你隨便拿。”
為了推出新品種，隊裡全力支持她。
林珊也吃過蘭花乾，這下聽她說起，她才恍然想起來：“花楹，我會做蘭花乾，我小時候看我太奶奶做過。”