第116章 龍井蝦仁(1 / 2)

陳家廚房裡的人不少,正在準備著午飯的食材,看到自家大公子和一個胖胖的姑娘進來,一起行了禮。

陳元誠道:“麻煩蕭姑娘了,需要什麼,跟他們說就行。”

“不麻煩的。”

蕭雲櫻挽了袖子,掃過所有能看到的食材,心裡有了打算。

“哪位是大廚,我要做幾道菜教給你們,最好到我邊上看著,有什麼不懂得直接問。”

有陳元誠坐鎮,沒人敢說什麼,走過來兩個穿著圍裙的男子。

蕭雲櫻說了幾個菜名,有兩個是大廚會做的,她決定做其他幾個菜。尛說Φ紋網

糖醋鯉魚,蘋果糖醋肉,龍井蝦仁和山藥排骨湯。

有人幫忙不用白不用,蕭雲櫻嘴裡報出需要的食材,該怎麼處理,人多就是力量大,沒多久材料都處理好了放在一旁備用。

因為這裡沒有超市豐富的調味品和蔬菜,蕭雲櫻隻能一切從簡,用現有的材料做菜。

“來個會廚藝的人幫我把桶裡的河蝦處理一下,去了蝦線洗淨,放適量的鹽,用蛋清攪拌均勻,再幫我泡一壺龍井茶湯過來。”

自己拿了雞胸肉和脫了骨雞腿肉切成丁,加入鹽,清酒放旁邊攪拌均勻,處理好的鯉魚,打上花刀,用清酒,鹽,蔥薑和雞肉同樣醃製一刻鐘。

一個人同時做四道菜耗時比較長,先做的菜會涼掉,蕭雲櫻手上忙活著自己的事,嘴上讓閒著的廚子幫她做彆的:“幫我燒兩鍋開水,排骨焯水後放進砂鍋。”

幫忙的廚子問道:“排骨焯好放進砂鍋,然後呢?”

“砂鍋裡放薑片,倒一點酒,先用小火煮兩刻鐘左右,撇去油花,再放入切好的山藥,加適量的鹽,蓋上蓋子用大火煮開後轉小火續煮一刻鐘左右就可以了。”

廚子按照蕭雲櫻的話做著事,陳元誠的小斯把心中疑惑說了出來:“這道湯沒什麼特彆的吧。”

雞肉和魚先在一旁醃製,蕭雲櫻先做龍井蝦仁。

“這道湯是沒什麼特彆的,很普通的家常菜,但山藥性平,味甘,健脾益胃,你家公子因為沒有胃口長期不好好吃飯,脾胃虛弱,不適合一上來就吃太滋補的食物,腸胃會受不了的,也無法吸收裡麵的營養。”

“淩棋受教了,姑娘懂得真多。”

蕭雲櫻忙活著手上的事,現在的河蝦個頭還行,再過半個月,野生河蝦就少見了。

用乾淨的棉布包了龍井茶綁成茶袋,嘴上和淩棋聊著天:“你叫淩棋,哪兩個字?”

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