第41章 青蝦(2 / 2)

於菲:“騰紀,你幫我打半鍋水過來。”

騰紀:“好的,要怎麼做你再告訴我,你指揮我來做!”

於菲:“好,謝謝!”

騰紀打了半鍋個水,把鍋放到了剛好的灶頭上。

於菲又給他們拿了兩個木桶出來,先把青蝦清洗一下,等水開了倒進去煮一煮就可以撈出來了。

“這麼簡單的嗎?能好吃嗎?”

人也是一臉的好奇,這麼簡單的做,他們也會,不知道好不好吃。

“糾結什麼?”好不好吃等一下吃就知道了。

“哦......哦......你說得對!”

這麼一說,其他人也不糾結了,好不好吃等一下見真章。

這邊騰紀安排人清洗蝦,他們清洗一下回來,這邊水也燒開了。

於菲放了一點生薑和蔥進去燒開的水裡。

清洗好的蝦沒有再放水進去,上麵用一個葉子蓋著,要是不蓋子裡麵的蝦就跳出來了。

於菲端起桶就要把蝦倒進去,旁邊的騰紀立馬拿起桶把蝦倒了進去。

於菲在旁邊蓋 ——蓋子,還是有兩隻青蝦跳到外麵來了,等一下再去撿,先把另外一桶也倒進來。

騰紀的提起另外一桶倒進鍋裡,這次於菲蓋鍋蓋比較速度,沒有再蹦出來。

騰紀撿好地上的兩隻蝦,繼續去清洗蝦去了。

於菲沒有再蓋鍋蓋,看著青蝦慢慢的變成了紅色。

“菲......這青蝦剛剛不是青色的嗎?”怎麼煮一煮就變成紅色的了,紅色的看著特彆有食欲。

“呃......這個......”要科普九年義務!

於菲道:因為在蝦殼中有一種叫“蝦青素”的物質,它的顏色是紅色,但平時是和蛋白質結合在一起,呈現不出本來的顏色。在加熱後,蛋白質被破壞,就露出蝦青素本來的顏色了。

《有點深奧,沒有太聽明白。》

她們就聽懂了,蝦在加熱的情況下會變成紅色。

於菲:“嗯,可以這麼理解,很到位。”

這個我們要煮多長時間?

煮七八分鐘吧,這樣即煮熟了,又嫩又好吃。

“嗯!”旁邊的小幼崽也看到鍋裡的蝦在咽口水。

感覺時間差不多了,於菲拿出一個大簸箕,用漏勺把煮熟的蝦弄到簸箕上,撈出來竟然有一簸箕。

還很燙,等涼一涼了再吃!

“好!”

“好!”

都乖乖巧巧的在那裡等著,也沒有哭鬨,看得於菲心尖一暖!

這邊水又開了,騰紀、騰爾一人提了一桶蝦過來!

騰紀:“再倒下去嗎?”

於菲:“倒,這兩人配合的特彆默契,一個倒大蝦,一個蓋蓋子;等幾秒鐘以後下不再跳了,再到第二桶,快又穩。”

已經涼了——蝦可以吃了,你們先吃點蝦再去洗。

騰爾:我們在洗兩桶再去吃,要不然一會接不上。

好,隨他們了,反正還有很多,早吃晚吃都可以。

於菲這邊耐心教幼崽們怎麼吃,把這個殼這麼剝掉,頭也不能吃,頭部這裡有紅色的膏可以吃,再就是吃裡麵這個肉。,找書加書可加qq群952868558