於菲把鹿骨湯剛剛煲好,雅雅她們就把清洗乾淨的鹿肉拿回來了。
“嫂嫂鹿肉我放在這裡了,你還有活需要我做的嗎?”雅雅把東西放好,來到了嫂嫂身邊。
於菲對著他們擺擺手,“不用了,你們去客廳去吧。”
雅雅跟新華就先回去了,免得等一下三個崽崽找不到他們,會來廚房搗亂。
雅雅帶著星華一步三回頭的回去了。
於菲等他們走後,就開始做菜。鍋燒熱,在鍋中放入食用油,加熱至五成熱,將鹿肉塊放入鍋中翻炒,直至表麵呈現金黃色。
然後,加入薑蒜、八角......等香料,翻炒出香味,小火慢燉一個小時,直至鹿肉熟軟,湯汁濃稠。
趁這時間,她用陶罐把米飯煮起來,經過這幾年的種植,家家基本上都不缺這些,大米每頓都吃,也有的人喜歡吃麵條。
日子變得越來越有盼頭,不知不覺已經來了五六年了,她已經習慣這裡的生活,也漸漸的融入其中,把自己當成獸世的一員,前程往事已經淡淡的健忘,不是她不想記得,而是記憶在慢慢的減退。
就連她怎麼到了這裡都忘得一乾二淨了,她也沒有去想,反正前塵往事就讓它過去吧!與其糾結過去,不如把當下過好。她現在隻記得自己有父母、有弟弟,相信弟弟會把父母照顧好,她也沒啥遺憾的了。
於菲甩甩自己腦袋,把思緒都甩出去,開始認真的忙活晚餐。
想起崽崽們愛吃臘肉飯,她今天就給崽崽們做個新花樣,上次處理過的大鮑魚被她拿了出來,還有一大桶的海蝦也被拿了出來。
直接拿到門口去洗,順便把做砂鍋飯需要的海蝦處理好,一會可以直接用。
剩下的海蝦放到大木盆裡,裡麵放些鹽,這樣能殺滅一些細菌。
趁這個空餘的時間,她正好處理海蝦 ,海蝦比較大剝皮很容易,以前崽崽們吃輔食的時候,於菲經常乾這活,對她來說不是難事,沒用多久就把海蝦給剝好了。
海蝦在鹽水中浸泡一會,於菲開始處理它們,將木盆裡的海蝦撈出,仔細地清洗掉身上的雜質。隨後,拿起一把鋒利的剪刀,熟練地將海蝦的蝦須、腳、尾剪去,使得海蝦呈現出一種整潔的模樣。
一個蝦都有一斤左右,又大又肥,鮮嫩又好吃。
發了小半個時辰左右,才把這些全部弄好,鮑魚也被她切成薄厚相間的片。
弄完以後,提著食材回了廚房,把處理好的鮑魚跟海蝦擺放到了米飯上麵一起煮。
於菲剛進來的時候已經看過一回,鹿肉已經燜好了,水分都沒有了,隻剩下底部一層油汪汪的,誘人的香味也彌漫了出來。
揭開鍋蓋,香氣撲鼻,令人垂涎欲滴,隻見那鹿肉色澤誘人,油潤亮澤,引人食欲大增。
用大盤子把鹿肉盛出來,油一會留著炒蝦炒青菜用,肯定會噴香。
阿父阿母他們估計差不多回來了,用木蓋把鹿肉蓋起來,這樣溫度能保持更久一些,熱的才更好吃。
進鍋裡還有很多油,於菲舀了半碗出來放在旁邊,一會炒青菜的時候用。
又加了些柴進去讓火勢更旺,這樣炒出來的菜才好吃,等油熱放薑蔥爆香,再把海蝦放進去煸炒出香味,煸炒十來分鐘大概就熟了。
“............”
“小姑姑真的不能去廚房嗎?不知道阿母在做什麼?這麼香。”熹熹一臉饞貓樣。
呲溜......呲溜......