第67章 結婚宴四盆一湯(2 / 2)

“聽到你說這話,我就放心了。”謝老太滿意地點點頭,“你們以後的日子還長著呢!”

最後,執客高喊,婚禮圓滿成功,送一對新人入洞房。

話音未落,一群年輕人和小朋友們,又推擁著兩人進入新房。

謝昭昭心想,果然每個人都會說場麵話,端看想不想。

看她奶說得多漂亮。

新人進去,外麵的人就開始準備席麵。

這次謝老太沒像訂婚宴一樣,弄得很講究。

直接四大盆和一個湯。

端盤子的小夥子們一動,大家就都不再寒暄,各自找桌子等著吃飯。

一桌要坐十二個大人,小孩子不算人頭,要和大人擠在一起。

劉翠娘家來的人都在屋裡吃飯。

謝昭昭他們這種男方人,隻能在搭的棚子裡麵吃。

這也不錯,好賴謝老太這次男女雙方吃的一樣,有些人家,隻給女方上席麵,男方的人,隻能吃一碗大鍋菜。

因為菜色少,人多。

這次的菜沒裝在盤子裡麵,而是一個個的木盆。

和訂婚宴簡直走了兩個極端。

謝老太提前定了一頭豬,今天的席麵,是可著這頭豬來霍霍。

現在條件不好,結婚都是相同的菜譜,一個模式。

區彆就是條件好的人家量稍微多一點,稍差的則量也會少一點。

不管量多量少,都不會有剩菜。

隨著大人們陸續找好位置,謝昭昭和江淮也找了個位置坐下。

首先上桌的是一盆五彩斑斕的大冷盆。

冷盆沒有現代的精致擺盤,但豬肝、熟肚、豬肉鬆,還有皮蛋,每一片都切得恰到好處,薄厚均勻。冷盆最底下墊的是自家種的新鮮芹菜,綠油油的,增添了幾分生機。

還沒開始吃,謝昭昭仿佛就已經嘗到它清新的口感。

接著,第二盆紅燒肉被端上了桌。

紅燒肉色澤偏暗,與現代常見的亮紅色有所不同。但這正是現在的特點,沒有添加過多的調料,靠的是天然的食材和長時間的慢燉。肉質酥軟,肥而不膩,每一口都充滿了家的味道。

江淮給謝昭昭夾了一塊,咬一口,肉汁四溢,甜鹹適中。

下麵的老筍乾吸收了肉的精華,變得更加鮮美和有嚼勁。

第三盆是紅燒魚塊。

紅燒魚塊是一道重頭戲,宴席上一般都會有一條魚做的菜。

魚塊炸得金黃酥脆,外酥裡嫩。每一塊魚肉都保持著完整的形狀,沒有被廚具碰壞。

吃一口放進嘴裡,魚的鮮美和豆腐的滑嫩在舌尖上輪流出現。

湯汁更是濃鬱,完美融入了魚肉的鮮美和豆腐的細膩。

第四盆是肉皮和肉圓子加白菜。

肉皮經過特殊處理,變得有韌性可口。小白菜每一片都飽滿有嚼勁。

肉圓子則是用純豬肉製作,外皮有些焦黃,內裡鮮嫩多汁。

白菜的清甜、肉皮的韌性以及肉圓子的鮮美完美地融合在一起,簡直是既滿足了口感又滿足了味覺。

最後一道菜是豬血豆腐湯。

色澤偏深,因為用的是新鮮的豬血。豆腐則是大隊自家磨製的,口感滑嫩。喝一口湯,全身都暖洋洋的。