臘月二十三，是盛家屯子家家戶戶辭灶的日子，這天是灶王爺上天稟報一家子日常生活情況的日子。灶王爺又稱灶神，人人都要吃飯，家家戶戶都有灶，有灶就有灶神。老一輩一代代傳下來的說法，據說灶神是玉皇大帝派到人間的家庭保護神，同時監察這個家庭日常行事的善與惡。在辭灶日的黃昏入夜之時，每一家的灶王爺都要到天庭述職，彙報該戶一年來的所作所為。玉帝聽取彙報後，會將該戶下一年的吉凶禍福定下來，因此灶王爺的彙報對每戶人家來說都是非常重要的，因此辭灶儀式家家戶戶都是必不可少的。
辭灶這天是要吃水餃的，小嵐家包的是豬肉白菜餡的，水餃煮出來後，一家人並沒有開動，而是要等辭灶儀式結束後才能開飯。
盛軒拿出一摞要燒的紙，放在地上，然後用紙鑿敲打銅錢的印子。盛軒一邊敲打，一邊挪位，一個接一個的銅錢就印在紙上了，直到整摞燒紙都印滿了，盛軒將卡子橫放到紙上，然後摁著轉，轉了幾下後，燒紙上邊的一半左右基本上轉成了幾個螺旋的圓圈，這是一會要燒掉的，是給灶王爺準備上天的盤纏。
盛軒在廚房的北麵的牆上貼上灶王爺畫像。這副畫像是昨天盛軒專門去鎮上請的，灶王爺相上半部分是人物畫像，下半部分是簡明的日曆節氣，兩側配有對聯，上天言好事，下界保平安，橫批是一家之主。盛軒不光請了灶王爺像，還買回來辭灶要用到的東西。
畫像前方擺放了一張桌子，這就是供桌了，上麵擺放了水餃、瓜果、糖瓜、白酒。糖瓜跟現代的麥芽糖差不多，比較粘甜，它的作用是給給灶王爺甜嘴的，讓他上天後跟玉皇大帝彙報工作的時候，光說甜言蜜語好聽的話。桌子邊緣中間的位置擺上香爐，，裡邊點上三炷香。
小嵐家比較講究，盛軒還用秸稈紮了一匹小馬，用針給它開光。在馬前放上麥麩和碎草飼料，意為吃飽喝足後，讓灶王爺騎著上天。
辭灶時要燃放一掛鞭炮，用筷子給灶王爺夾貢品請他吃，並將酒倒入香爐中，這是象征性的向灶王爺敬酒。嘴裡還得念念有詞，“張灶王、李灶王，手扶灶台身靠牆。一年一個臘月二十三，買了糖瓜您先嘗，吃了糖瓜上天堂，天堂有個淩霄殿，見了玉帝說一遍，叫俺家門清淨，糧食豐收，人口平安，牛馬成群。請灶王爺上天少說閒話，多加美言，吃足喝飽，早去早回好過年，日子一年強一年。”之後盛軒帶著小文對著灶君神像恭恭敬敬的磕了一個頭後，將舊的灶王爺畫像、秸稈紮的小馬、打了銅錢印子的燒紙焚化並在原位貼上新的灶王爺畫像。等香爐的香燃儘，作揖禮拜後，就可以將香爐和祭品就可以撤下去了，這個辭灶活動就算完成了。
“男不拜月，女不祭灶。”這是自古流傳下來的老話。意思是說男人不要去祭拜月亮，女人則最好不要去祭拜灶神，因此小嵐家辭灶這天都是盛軒帶著小文活動的。古代女性地位低，這種祭祀活動都是由男人們完成的，女人沒有參與的資格，小嵐雖然對這種事情嗤之以鼻，但是最終還是選擇尊重這種風俗。
吃過晚飯，幾個孩子就分吃貢品，小嵐拿起一塊糖瓜塞進嘴裡，含了一會就覺著這種糖的粘性很大，裡邊是空心的，皮比較薄，吃起來口鬆酥脆甜，頗受小嵐的喜愛。張氏告訴她這是用麥芽、大米、黃米熬製成的，因為它的形狀是扁圓型的，所以取名糖瓜。
小嵐覺著糖瓜跟現代的麥芽糖口感很像，現代的麥芽糖外麵有一層芝麻，就更加香甜了。糖瓜是辭灶完之後特意留給家裡的孩子吃的，因為糖瓜很粘，寓意封住家裡不懂事、平日喜好亂說話的孩童的嘴，因為這天就是圖個大吉大利，是不興講不吉利的話的。