利齒部落的人不讚同:“洗乾淨更難吃,連鮮美的味道都沒有了。”
雲攏慢條斯理地嚼著蘑菇,若有所思地說道:“我記得有些部落會用這種蘑菇燉煮某種鳥肉,等燉煮到中途,會把蘑菇夾出丟掉,剩下的鳥肉煮好之後味道一絕。”
利齒部落的人接話:“我們部落也有這個傳統,隻是今天沒打到那種鳥。”
打了六個耳洞的山盾立刻說道:“我知道哪裡有那種鳥,馬上去抓。”
簡莫趕忙叫住他:“天色都晚了。”
山盾咧嘴一笑:“沒事,我們經常晚上出去。再說,我都知道它在哪了,去打回來也不麻煩。”
簡莫還沒來得及進一步客套,周圍好奇的人們紛紛接話,表示想見識一下這種神奇的鳥。
幾個部落的人一起組成隊,跑去外麵打鳥了。
沒讓簡莫他們多等,人們又跑了回來。
有手腳麻利的人快速殺鳥褪毛,將一盆處理得乾乾淨淨的鳥肉送到簡莫手上:“簡莫大夫,給你。”
簡莫隻好又讓人生起火,準備炒鳥肉。
大家接著圍觀,剛好灶火也可以當作篝火用,順便聊天消食了。
都是炒敷粉黃傘菇,大家很快發現,這種蘑菇和鳥肉一起炒出來,味道就是不一樣。
之前的怪味完全不見了,隻剩鳥肉鮮美的味道。
簡莫先炒再燉煮,等湯汁收得差不多,在利齒部落的人的指揮下將蘑菇夾出來,再大火收汁。
很快,鳥肉燉好了,烏炯還是第一個品嘗。
簡莫觀察著他的神色,剛想問這鍋鳥肉的味道怎麼樣,烏炯夾了一塊滑嫩的腿肉,遞到簡莫嘴邊。
簡莫默契地咬住,瞬間,鮮美濃鬱的滋味在口腔中蔓延開。
居然非常好吃。
簡莫感覺很是驚奇。
大家看著他們的神色,紛紛表示要品嘗。
簡莫分了筷子:“這種鳥的味道是
不是本來就不錯?”
邊上有利齒部落的人吃著鳥肉,含糊地說道:“那倒沒有,我們剛剛抓到好幾隻鳥,都在邊上放著沒煮,你要是再煮一次,嘗嘗就知道了。”
簡莫難以相信真是敷粉黃傘菇讓鳥肉變得好吃,便道:“那我試試。”
有人很快提了剛處理好的鳥肉過來。
簡莫將鍋裡的鳥肉盛起來,讓大家端到一旁吃,而後洗乾淨鍋,再炒一鍋鳥肉。
新炒的這鍋鳥肉,在炒的時候簡莫就已經感覺不太對勁了。
鍋裡的鳥肉看著有點發柴,味道也有點腥。
簡莫硬著頭皮按照之前的步驟,堅持把鳥肉做出來。
等出鍋後一品嘗,不用彆人說,簡莫自己都感覺不對勁。
這鳥肉又柴又硬,跟上一鍋完全不一樣。
簡莫懷疑:“是同一種鳥嗎?會不會弄錯了?”
周圍人:“就是同一種鳥,鳥毛還在這呢。”
簡莫有點難以理解,同一種鳥肉,隻是放的配菜不同,做出來之後味道居然差那麼大。
難道因為敷粉黃傘菇裡麵有什麼物質跟這種鳥肉發生了反應?
簡莫盯著鍋裡的肉,忽然說道:“還有敷粉黃傘菇嗎?”
山盾:“有啊,采了那麼多。”
簡莫:“再給我拿點過來。”
鍋裡的鳥肉已經煮好了,不過不妨礙簡莫加上蘑菇後回鍋。
他挺好奇,現在再加蘑菇會不會好吃。
在把洗乾淨的敷粉黃傘菇倒進鍋裡之前,簡莫突然想到刮掉粉末的蘑菇會更難吃。
他靈機一動,連忙製止將蘑菇往鍋裡倒的人:“等等,我們這次不放蘑菇,就放上麵的粉末進去試試。”
他要求,大家也沒什麼意見,紛紛拿匕首出來,把蘑菇傘蓋上那層白色的粉末刮下來,倒進鍋裡。
加入蘑菇上的這層粉末之後,神奇的事情發生了。
鳥肉燉著燉著又變得軟爛,香味也起來了。
等大火收汁過後,簡莫再夾了一塊品嘗,絲毫嘗不出之前發腥發硬的樣子。
簡莫歎道:“沒想到真正起作用的是上麵這層粉末。”
烏炯:“難吃的是蘑菇。”
簡莫:“我估計是,也算是
相生相克了。”
利齒部落的人吃了這麼多年蘑菇,都沒想到,蘑菇的粉末還有這個作用。
簡莫還拿這種粉末炒了彆的肉,炒出來的味道也不錯。
看來這種粉末能使肉變得鮮美滑嫩。
這對於經常食用纖維粗大的肉類的他們來說,還挺有用的。
“真是可惜了,浪費了這麼多年。”
“有一段時間外麵的敷粉黃傘菇特彆多,那時候我們怕它妨礙彆的蘑菇生長,隻要見到了就會踩死,沒想到這蘑菇能做嫩肉粉用。”
“我就說每年有商隊過來都能帶來點彆的東西,