收到這個眼神，錢掌櫃冷不丁的打了一個寒顫，連忙用力的敲擊了一下鑼鼓，大喊一聲：“比賽正式開始！”
話落，席夫人麵容肅穆的拿出了準備好了的麵粉，加入少量的食用鹽，在倒進六十五度的溫熱水開始和麵，動作乾脆利索，身上冒著簌簌殺氣，心中冷笑不已，臭小子，竟然敢占我乖女兒的便宜，這場比賽，看老娘不用實力碾壓死你！
她毫不客氣的打算祭出自己的絕招——長壽麵！
長壽麵也被稱之為一根麵，是她最拿手的一道美食，製作工藝相當複雜，從和麵到麵下鍋總共需要十幾道工序！
原本她是不打算做這道菜品，不僅是因為這道菜所需要花費的時間不少，還是因為這場比賽真正的目的是考核，主要是為了看對方的廚藝。
但是現在，她覺得，作為一名合格的參賽者，應該負責的儘全力才對！
齊修自然是不知道對方的想法，但是他感受到了那股迎麵撲來的熊熊戰意！
彆人或許感受不到，但是同為廚師，他十分清晰的感受到了。
眸色一亮，他不僅沒有被對方的濃烈戰意嚇退，反而被激起了心中的鬥誌！
至於要做什麼麵，他早就已經想好了，他擅長的是做拉麵，想來想去還是華夏十大麵條之一的“蘭州牛肉拉麵”適合。
在昨天他就購買了“蘭州牛肉拉麵”的食譜，還花費了一個下午的時間練習熟練度。
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，以“湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了顧客好評，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，被美譽“中華第一麵”。
其製作的五大步驟無論從選料、和麵、餳麵，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
齊修從係統商城中購買了所有的食材，高筋質麵粉、辣椒、牛肉、麵粉、蘿卜、蒜苗、香菜等，這些食材品級最高五級，最低四級。
第一步，是和麵，和麵是拉麵製作的基礎，很是關鍵。
因著現在的季節，齊修選用是棉裡雪峰山峰頂的冰水，雖是被稱為冰水，皮膚觸碰到也是冰涼無比，但這水卻是冒著溫暖的熱氣，
將水加入麵粉中，再放入適量一種灰色的粉狀物質——灰粉。
灰粉是由五級灰藤枝磨出來的粉末，加進麵裡，不僅使麵有了一種特殊的香味，而且拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁，能提高麵團中麵筋的生成率和質量。
和麵講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，齊修一絲不苟依照工序和麵。
對麵的席夫人也是如此，在和好麵以後就開始揉麵，原本揉麵需要揉上半小時，再醒半小時，如此反複7、8次，麵團才會基本製作好。
但是現在，因為比賽時間的原因，她換了一種揉麵的方法，換了一種簡單粗暴的辦法，拳頭裹著元力，一拳一拳的錘打在麵團上，發出了一聲一聲沉悶的響聲。
那勁道一看就十分的用力，用力的連桌子都在不斷震動，似乎下一秒就會受不住力道而四分五裂。，找書加書可加qq群952868558