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第五百二十八章動手做‘十八羅漢齋’
時間就在三人認真練習菜品熟練度的時候悄然而逝，屋外的太陽以既定的軌道從正中往西偏移了一段距離。
在練習了一個小時候，齊修將‘老壇酸菜牛肉麵’的熟練度刷滿了，自此他所有會的菜品熟練度都刷滿了。
他放下湯勺，蓋上鍋蓋，看了看依然在努力做‘煎餅果子’的兩人，正準備走出廚房，忽然他想起自己似乎還有一道菜一直沒有做過。想起那道菜，他眼中露出了一絲興趣。
這道菜他早就學會了配方，理論知識早已足夠，隻不過一次都沒有正式上手做過。
之前因為覺得自己廚藝不夠做不成功，就一直沒有著手做過，現在嘛，他覺得差不多是時候開做了。
想到就做，等到係統將鍋爐什麼刷新乾淨，齊修又清洗了一遍，然後打開櫃子，從中拿出了係統準備好了的‘十八羅漢齋’的食材。
現在他覺得差不多了，他有信心自己能夠做出正宗的‘十八羅漢齋’。
‘十八羅漢齋’是一道‘羅漢齋’，亦名羅漢菜，在華夏，是一道漢族傳統素菜，原是佛門名齋。
由齋期變成菜譜，體現了佛教文化對民間飲食文化的影響。
羅漢齋並不是指某一特定菜式，而是對菇類、菌類混雜的菜式的一個通稱。比如說在華夏的廣東素菜“鼎湖上素”又稱“鼎湖羅漢齋”，
而‘十八羅漢齋’取名自十八羅漢聚集一堂之義，是寺院風味之“全家福”，以十八種鮮香原料精心烹製而成，是素菜中之上品。
這道菜裡的食材雖不名貴，但是要湊齊三菇六耳等等，卻是頗費心思。
三菇是草菇、冬菇、蘑菇；六耳即雪耳、黃耳、榆耳、雲耳、木耳和桂花耳。
正宗的做法裡烹飪步驟也相當繁複，所以也有說這道菜是佛門最奢華的一道素齋。
齊修的麵前就放著這十八樣食材：
雲耳、榆耳、黃耳、雪耳、發菜、竹笙各半。
冬菇、荷蘭豆、銀杏各一份。
蓮藕、黃芽白各半斤。
白菌一盒、鮮蓮子四分之一包。
生筋卜一串、冬筍一個、枝竹一條。
豆腐片八件、草菇四朵。
這些食材的品級都是六級，不高不低。
在旁邊還有備著一些配料和調料：生薑一片、豉油膏兩湯匙，鹽、糖各一茶匙、南乳一湯匙。另備薑汁、糖、鹽各少許。
看著這些食材，齊修靜下心，開始動手處理。