他的這番舉動頓時引起了許多人的驚呼聲。不過齊修並沒有注意到，他此時的注意力全部在半空中的雞蛋上，幾十個雞蛋被拋到半空中以後，停頓了一下，開始像是下餃子一樣的往下掉。
齊修的眼神一瞬間變得銳利，左手握著長柄鏟勺，快速的在掉的最下方的一個雞蛋上一敲，蛋殼從中間碎開。 在雞蛋從殼中掉出來的時候，他手腕一轉，飛快的轉動了一下鏟勺，在不破壞蛋黃的情況下，將蛋黃跟蛋清完美分離，然後讓蛋黃跟蛋清分彆掉入了兩個打蛋盆中，而雞蛋殼順著剛開始鏟勺敲擊的力
道飛入了放在一旁的小簍筐中。 接著眾人就隻看到齊修手臂揮舞的殘影，動作炫酷的將半空中飛舞的雞蛋一個接著一個的打碎，而灶台桌麵上，碎成兩半的雞蛋殼越堆越多，兩個打蛋盆中，一個盆中的蛋黃越來越多，一個盤中蛋清
越來越多。
等到最後一個雞蛋也被打碎後，齊修停下了動作，手中的鏟勺像是被當成了菜刀一般，挽了一個刀花（勺花），猛然停下。 齊修將鏟勺放在了一旁，一手拿起手動打蛋器，一手抓起裝著蛋清的打蛋盆，開始用打蛋器攪和盆中的蛋清，盆中的透明色蛋清成旋渦狀旋轉，他手腕轉動的速度越來越快，蛋清幾乎呈現出了一種內
凹的半圓。
直到蛋清被打成粗泡狀態，他才漸漸停下了動作，開始往裡麵加適量的砂糖，然後再次開始攪和，這次的速度比起之前來要慢許多。
等到粗泡狀態的蛋清被打成了細膩的泡沫，他再次往裡麵加入了跟之前一樣量的砂糖，再次開始轉動打蛋器，這一次的速度比之前的兩次都要來的快，快到肉眼幾乎都看不見。 在細膩泡沫打到呈現紋路狀態時，他放入了最後剩餘的所有砂糖，用手動打蛋器將蛋白霜打至乾性發泡狀態，也就是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角的程度時，這一步就算是完
成了。
蛋白霜製作完成之後，就是開始製作蛋黃糊，不過在這之前還需要做一樣東西——奶油芝士！ 奶油芝士是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕，它是奶酪的一種，但不是奶油的一種；隻能說是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且隻經過短時間
發酵的新鮮奶酪，常被用於製作蛋糕。
缺點就是非常容易變質，保存期很短。 齊修用酸奶、奶酪、色拉油、麵粉等一係列食材將奶油芝士做出來以後，他拿起裝著蛋黃的打蛋盆，盆中的蛋黃一個一個鮮黃程亮，沒有受到一絲一毫的損害，緊密挨在一起，就像是一個一個小太陽
似得。
他往裡麵倒入了適量的砂糖，就用攪拌工具將蛋黃打勻至蛋黃顏色變淺，然後一邊攪拌一邊加入黃油、牛奶、水以及搗碎的奶油芝士，攪拌均勻。
接著他又將低粉混合泡打粉，用麵粉篩一起篩入蛋黃糊中，慢慢地攪拌均勻直到蛋黃糊光滑細膩，看不到任何顆粒。 做完這些他倒出三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻；然後再取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，也用橡皮刮刀翻拌均勻，最後把剩餘的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中，完全翻拌均勻
直至光滑細膩無顆粒。