在他原來的世界，酸菜魚屬四川菜係，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮製而成。
此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，是重慶菜的開始先鋒之一。
齊修選好要做的菜以後，廚房某個角落的一個水缸裡就出現了幾條黑色的魚，黑的發亮的鱗片，渾身漆黑，隻有嘴巴下麵有一小塊的白色，晃動著魚尾，慢悠悠的來回移動著。
齊修卷起袖子，伸手就想抓條魚上來，“咻”手剛剛碰上一條魚那條魚就這麼貼著他的掌心溜走了。
齊修一挑眉，再次一抓，仍舊沒有抓住。
他下移了一下視線，收起了隨意的態度，雙手齊齊上陣，在水中一陣攪動，瞄準了那條魚，閃電般的出手，五指一扣，牢牢的扣住了那條魚。
“嘩啦”一聲水聲，齊修扣著那條魚，就把它從水缸中提了出來。
這是五級黑鱗魚，來自海底一萬米之下，速度宛如閃電，是大陸上速度最快的魚之一，原本憑齊修的實力是抓不住這條黑鱗魚，但是他有係統這個作弊器，這魚的實力早就被削弱了90%，隻剩下10%，憑他現在1階的實力剛好可以對付。
黑鱗魚刺少肉多，最是適合做酸菜魚。
齊修抓著魚，一把將魚按在案板上，這條魚還在跳動，似乎是知道了自己即將到來的命運，奮力的掙紮著。
按住魚，齊修拿起一旁準備好了的鋒利快刀，熟練的用刀背在魚頭上一敲，魚動彈了一下就安靜了，顯然是暈了過去。
他將魚平放，側著刀快速的刮乾淨魚身上的鱗片，一片一片烏黑的鱗片從魚身上被刮掉，掉進了案板前的水池中。
刮乾淨魚鱗後，齊修又用刀的一角將魚兩腮中的內臟取出，魚一轉，“刷刷”兩刀砍掉了魚鰭，完後，他將魚放進了水池，打開水龍頭開始清洗。
水龍頭裡流出的水清涼卻不冰冷，把魚放到水中一淋，魚身上的汙血一下子就被衝刷乾淨了。
把洗淨的魚放在案板上，齊修拿起刀開始剔骨。
他左手把魚的鰓蓋掀起，一刀下去，就把魚頭與脊骨連接的部位斬斷，仔細一看卻可以看到他並沒有把魚肉和魚皮切斷。
接著他用平刃鋼刀從魚鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開，先處理了腹部，才處理背部。
然後在將魚翻個麵，齊修用了同樣的方法使另一麵的魚刺和魚肉分開，再從魚尾處將尾骨敲斷。
齊修力道控製的很好，沒有敲割破皮，即魚尾通過魚皮與魚肉仍連接著，接著他從魚鰓部輕輕取出了魚刺。
齊修的這一番動作如流水般流暢自然又老練，一點也不顯得生疏。
齊修用的是鰓除法整魚剔骨，這種整魚去骨方法能保持魚體和魚皮完整無損，這種去骨方法適合選用600克左右的魚，太大的魚刺比較硬，難取。
但黑鱗魚有著1200克，齊修卻仍舊完美的剔出了魚骨，可見其厲害。
又是一刀，齊修把魚頭斬下，伸手打開水龍頭，把魚頭魚骨放入水流中開始洗刷，魚頭魚骨一接觸到水，上麵沾著的血汙就被衝刷了乾淨。