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第六十三章管理財產大權的蕭皋
接著蕭家的十二兄弟一個一個開始點餐,但是因為修為的限製,十二人中隻有老二蕭令達到了四階,所以幾樣四階之上的美食除了他點了以外就沒有人點了。
當蕭令的酸菜魚,東坡肉,銷魂飯陸續上桌後,其他人就隻能眼紅的聞著香味暗自咬手絹了,誰讓他們修為不夠呢!
齊修先把蕭令點的三樣菜上齊了,才開始做麻婆豆腐。
麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐,是四川省地方傳統名菜之一,也是世界級名菜,始創於清代同治年間,由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創,因她臉上有幾顆麻子,故稱為麻婆豆腐。
齊修從櫃子裡拿出豆腐,這豆腐是用三級金雲豆所製,白如雪,手指一滑,觸感柔嫩有彈性。
麻婆豆腐做起來很簡單,齊修先是在炒鍋內倒入了適量黃花菜油加熱,油燒熱後又倒入肉末,炒散,脫生後盛出備用。
再在炒鍋中重新倒入黃花菜油,加熱後將海椒粒、蒜末、生薑末倒入,爆出一陣香味。
接著齊修放入豆瓣醬炒出紅油後,又將彩椒粒放入炒勻,然後倒入切成塊的豆腐,用鍋鏟翻炒了差不多3分鐘,將之前炒好的肉末也倒入鍋內,加味精再翻炒,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上蔥花和貢椒粉即可。
這群人總共點了五份麻婆豆腐,齊修並沒有一次性做出五份麻婆豆腐,而是先把這一盤端了出去,才回到廚房做剩下的四份。
麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,也稱之為八字箴言。
齊修做出的麻婆豆腐完全把這八字箴言發揮的淋漓儘致,讓吃到的幾人都是張著嘴呼哧呼哧的吹著氣,手中的勺子卻是搶著伸向盤中的豆腐,仿佛吃不夠一樣,一勺又一勺,不一會兒這份麻婆豆腐就見底了。
在齊修端著剩下的四分出來的時候很是嚷著在上7份!似有一人一盤的意思。
等到齊修把十二人所點的菜都上齊了的時候,已經半個小時後了,做十二人份的食物還是需要不少的時間。
等到桌麵上的食物全部都被吃完的時候,時間已經過了整整一個小i時了,吃飽喝足的十二人皆是懶懶的靠在椅子上,摸著圓鼓鼓的肚子一點也不想動彈。
這十二人中最高興的就是老二蕭令了。
湯酸香鮮美、微辣不膩、口感上佳的酸菜魚,薄皮嫩肉、軟而不爛、味醇汁濃色、香、味俱全的東坡肉,色澤鮮麗、香味四溢好吃到讓人想流淚的銷魂飯!
當這些美味全部都被自己吃下去的時候,蕭令隻覺得這是異常味覺盛宴!