接下來，齊修大顯身手，做出了一道又一道的魚類美食，紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、蔥油魚、酸菜魚、鹽烤魚、水煮魚……
各式各樣以魚為食材做出的美食一一端上了桌！
其中還有剁椒魚頭、魚頭豆腐湯等一些魚類美食，當然，最受一行人歡迎的是‘烤魚’，不過，此烤魚非彼烤魚。
這個烤魚就是齊修一開始打算做的那種烤魚！
不是那種直接架在火上像是燒烤一樣烤的烤魚，而是選用了“先烤後燉”的獨特做法！
它充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料精華，融合了醃、烤、燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方調製出麻辣、醬香、泡椒、椒香、尖椒味、耗油味、香辣味等十餘種口味，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
在華夏，深得食客的喜愛！齊修要做的就是這種烤魚！
在華夏，這種烤魚的食材用的最多的就是鱸魚跟湄公魚，還有草魚之類的其他魚類，此時齊修選用的是利齒魚，利齒魚除了一口較為鋒利的利齒跟三米長的體型要優於鱸魚之外，其他的都跟鱸魚差不多。
甚至可以說利齒魚要優於鱸魚，不僅是肉質要更為的細嫩白嫩，其中的魚刺也要少很多，不容易卡喉。
尤其利齒魚還是靈獸，屬於靈氣食材，充斥著濃鬱的靈氣，可以說是鱸魚的進化版。
因為利齒魚的體型有三米，齊修準備的鍋、盤、盆都十分的大，完全能夠裝下三米長的魚。
他先是將洗淨後處理好的魚進行醃製，醃製的同時開始處理配菜、佐料，並另外熬了一份骨頭湯。
等到利齒魚醃製靜候好後，在將魚放在火上用噬炎燒烤，烤製過程中，齊修一手在魚的兩側刷油、香油，一手均勻的撒上孜然、胡椒粉等作料。
一股濃鬱香味開始彌漫。
待魚烤至七八成熟的時候，齊修將之盛到了專用的鐵盤子中，用熬製好的骨頭湯澆到七八成熟的烤魚上。
“嗤啦——滋啦——”
被劃了幾刀的魚肉上冒出了縷縷‘白煙’，原本外表有些焦脆的表皮出現了軟和的趨勢。
接著，齊修又用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。
一股爆香猛然綻放。
齊修猛吸了一口香氣，動作快速的在魚湯中放上切好的豆腐、西芹、生菜、黃瓜等爽口菜。
這樣可以去掉魚的腥味。
然後他雙手靈巧的綴上香菜、花生等裝飾菜品，最後將盤子端到盤架上，下麵點上一小簇火焰，緩緩燃燒著。
如此，待魚湯沸騰時，便可食用了。
這樣的烤魚可以邊烤邊吃，還能讓味道始終保持在鮮美的狀態！，找書加書可加qq群952868558