第一千三百一十二章醃鮮魚湯(2 / 2)

異世廚神 愛美食的喵 4011 字 9個月前

小白跟小八,小白很是不屑的抬爪推開齊修遞筷子過來的手,小巧的身軀一轉,屁股對著齊修,用動作詮釋了什麼叫做‘拒絕’。

小八到是很歡喜的接過筷子,用觸手纏著,眼睛期待的望著‘醃鮮魚湯’。

齊修眉一挑,收起多餘的筷子,握著自己的那雙筷子,率先探入了大碗中。

當筷子一觸碰到米灰色的湯水,湯水頓時蕩起了漣漪,散發出來的臭味越發濃鬱。

跟齊修做的臭豆腐那種能夠蔓延十裡、帶著一絲炸油味的滔天臭味不一樣,醃鮮魚湯的臭味沒有那麼濃鬱厚重,是那種像是飯菜餿掉、帶著微微酸意的臭味,也就隻能蔓延幾米,超過這個範圍就聞不到了。

齊修往湯中黑魚上一戳,筷子一夾,夾下一塊魚肉,魚肉潔白,帶著幾根細小魚刺。

他手腕微轉,將魚肉在湯汁中滾了一圈,使魚肉表層都浸染上米灰色湯汁後,他才將之撈出。

把魚肉上麵的魚刺挑掉,齊修張口,將魚肉吃進嘴中。

舌尖一觸碰到魚肉,齊修身形微不可查的一僵,魚肉獨有的純正鮮味在口腔中像是炸彈一下,轟然炸裂,席卷了整個味蕾。

太鮮了!

齊修臉上的雞皮疙瘩都被這股鮮味刺激的冒了出來,牙齒咬了咬,明明魚肉嫩滑爽口,但味道卻像是根本沒有煮過,仿佛他此時吃的不是熟的而是生魚肉,很是怪異。

唯一能值得高興的是,魚肉聞起來臭,但吃起來卻沒有餿味。

齊修艱難的將魚肉咽下肚,緊繃著麵容做麵無表情狀。

說實話,魚肉的味道其實不錯,但那是對喜歡這種口味的人來說!比如喜歡吃生魚片、生牡蠣、生海鮮的人。

但對不喜歡這種口味的人來說,這道菜真心不咋地。

齊修還好,雖然沒有偏愛吃生海鮮,但也不討厭,隻是比起生的,他更喜歡熟的。

而這道醃鮮魚湯,確實鮮到他了!齊修隻能用三個字形容它——太鮮了!

其不僅有著海洋生物獨有的鮮味,就連腥味也一並保留了下來,加上魚肉本身並沒有放調料,彆說蔥薑蒜,就連鹽都沒有。

不過,這也是這道菜的特色,魚肉跟湯底是分開煮的,魚肉用特殊的方法熬煮,不放任何調味料,隻保持其本身就有的鮮味、腥味以及獨有的臭味。

而湯汁,則是加入各種配料食材,熬出出香鹹的湯汁。

然後,湯汁與魚肉搭配,相輔相成,相得益彰。

這道菜就真像對方所說,對於喜歡的人來說,自然是人間美味,但對不喜歡的人來說,自然是厭惡無比,而對齊修來說,也就一般般,有些不符合他的口味。

所以,他隻吃了一口就不在吃了。

反倒是小八喜歡的很,吃的津津有味。

李大叔自己也夾了一筷子魚肉吃進口中,嚼了嚼,說道:“這一局我輸了,‘聞著臭,吃著香’的特點,還是你的臭豆腐詮釋的好。”,找書加書可加qq群952868558

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