沈遷已經圍著鐵鍋轉了一圈，可以看得出，這口鍋確實如鐵匠說的那樣，是花了心思的。
他果斷地付了剩下的錢，道：“下回需要打什麼東西，我還來找你。”
“好。”鐵匠點頭送兩人出門。
城裡不止他一家鐵匠鋪子，因為他不太會跟人打交道，即便手藝不錯，鋪子裡的生意卻是一般，這兩位客人，哥兒用的兩張弓跟箭都是他打的，現在又找他打了個鐵鍋，算是他的熟客了，能讓熟客滿意，他很開心。
氣鍋帶回家後，釀酒的一應工具便齊全了，沈遷開始著手開始釀酒。
跟製曲一樣，怕第一回不成功，他沒敢弄太多了的糧食，隻量了五升高粱，浸泡、蒸熟、拌稻殼，繼續蒸，晾到適宜的溫度拌入酒曲，按照他記憶中的步驟一步一步地完成，最後裝進陶罐裡發酵，再包上舊棉被跟稻草保暖。
想著天氣一天比一天冷，沈遷又蒸了兩升糯米，和著糯米酒曲做了一小壇的甜酒。
時間一天天的過去，自從難民們離開後，村裡人的日子便恢複了正常，這個時候，大家每天不是翻地，就是去山裡砍冬日要用的柴火。
沈遷幾人同樣忙於這些，雖然家裡的稻田都是花錢請人耕，但是旱地需要人挖，現在都翻過來，土地冬日不容易板結，而且落雪了也更容易凍死藏在土裡的蟲卵。
不想冬天凍著，柴也要多囤，忙起來之後，沈遷每天隻有早起跟睡覺前，才有時間去隔著酒壇子觀察一下自己釀的酒。
這天中午宋蘭在灶房裡切菜，沈遷跟陸久燒火燜飯，突然角落裡傳來一聲氣泡冒出的“咕嚕”聲。
三人同時停下手裡的動作，看向角落裡放著的酒壇子。
沈遷拍乾淨手上的灰塵，走到放著酒壇子的角落，將裹在外麵的稻草跟舊棉被掀開一角，伸手探進去摸了摸壇子的溫度，又湊近了些。
壇子口用油紙跟細棉布封了兩層，但是才靠近，就聞到了一股淡淡的酒糟的香味。
沈遷想了想，將裝著甜酒釀的壇子抱了出來，輕輕晃動了一下，隨著他的動作，可以感覺到裡麵的酒釀也在晃動。
他看過同學釀酒的視頻，甜酒釀好了之後，會出很多酒水，原本的飯粒則會變得很輕，漂浮在酒水上，雖不散，卻會隨著酒壇子晃動。
“應該是好了。”沈遷道。
宋蘭跟陸久也圍了上來，兩人都有些緊張。
沈遷打開封住壇口的細棉布跟油紙，沒了遮擋，酒釀的甜香味瞬間充滿了整個灶房。
“就是這個香味。”宋蘭道，在京城的時候，她冬天偶爾會買酒釀回來煮著吃，味道跟這壇子裡的極其相似，不，應該說這壇子裡的味道更醇香一些。
沈遷拿了個乾淨的勺子跟碗，舀了一勺出來，他自己先嘗了一小口，微甜帶著酒香，跟穿越前吃過的甜酒釀沒什麼很大的差彆，隻是米粒還不夠鬆軟。
他又給陸久跟宋蘭各舀了一勺子，“再放一天味道應該會更好。”
“那就明天再開，”宋蘭道，“明天剛好是寒衣節。”
陸久吃了一口，就睜大了眼睛，本來還想再來點，聽到沈遷的話，立刻放下勺子，就那麼一小壇子酒釀，今天多吃，明天就少了。
沈遷失笑，將自己碗裡隻嘗了一小口的酒釀遞給陸久，接著仔細封好壇子，重新放回角落的稻草堆裡。
高粱酒比甜酒釀需要更長的時間發酵，同一天釀的，甜酒釀好了，高粱酒還得再等幾日。
陸久吃完酒釀，將碗衝洗乾淨，道：“明天我們帶些酒釀去山裡吧。”
“好。”沈遷點頭。
曲安縣有寒衣節祭祖的習俗，前些天趕集的時候，陸久就買好了黃表紙跟香燭，還有燒給他父母的五色紙衣，宋蘭也給兩人準備好了要帶去山裡的扣肉跟糕點。
今年因為彆處旱災嚴重，許多人覺得自己這裡沒事，是祖先保佑，所以寒衣節準備的東西也比往日要多一些。
甚至不少已經搬去縣城的人，也趕回來祭祖。
陸久叔叔一家便是，以前隻有清明的時候，陸鬆林會帶著兒子回來一趟，但今年他不僅寒衣節這天回來了，還將家裡的婦人跟姐兒也帶了回來。
辰時剛過，就有好幾輛牛車跟馬車在村口停下，都是回來祭祖的人。
陸婉從牛車上下來，拉著陸鬆林的袖子撒嬌道：“爹，祭拜完爺爺奶奶我們就回縣城吧，我不想在這裡多待。”
“都還沒進村，你就想著回去。”陸鬆林皺眉道。
“婉兒上次回來就被陸大柱家的鵝夾了，”李氏道，“她怕鵝跟狗你又不是不知道，村裡到處都是狗。”，找書加書可加qq群952868558