第37章
沈遷大學時有個朋友, 從大二開始做自媒體，主打手工做一些傳統的東西，釀酒便是其中之一。
而且他這朋友不止釀酒, 連製曲都出了一期視頻, 沈遷聽他在群裡抱怨過不少製作途中遇到的問題, 又看過他拍出來的視頻，自信可以試一試。
他跟陸久成親時待客的那些酒，味道在他看來可以說是奇怪了, 根本無法跟他朋友釀出來的那些酒比較, 但是村裡人卻都很喜歡。
沈遷想, 若是能按照他朋友的方法，釀出來白酒、黃酒跟甜酒, 即便隻有其中一種, 以後家裡也會多一份豐厚切穩定的收入。
“我聽彆人說釀酒很複雜, 要是試不出來不是……”宋蘭遲疑道。
沈遷不敢說太多, 隻含糊道：“我曾經在一本書上看到過怎麼釀酒，裡麵說的並不難，家裡既然有餅曲, 不試試我不甘心。”
宋蘭倒沒懷疑沈遷在書上看到過的話, 以前沈慶平就經常在家裡罵沈遷, 說他正經書不努力讀, 一天天就知道到處淘一些亂七八糟的雜書看, 就像之前沈遷漚肥一樣，她同樣沒有多想，隻是這回擔心會浪費糧食。
流放到青坪村後，餓過肚子，自己下地乾過活, 她更知道糧食的金貴。
“讓相公試試吧，”陸久道，“反正今年家裡收的糧食多，不管成與不成，我們都不會餓肚子，大不了那些高粱不賣了。”
兩個年輕人都有心一試，宋蘭也不再掃興，點頭道：“那我多去山裡撿些柴，到時候要用了好有。”
沈遷失笑，“沒那麼快。”
他雖然打算釀酒，但不打無準備的仗，家裡就這二十來顆餅曲，外麵又沒人賣這東西，在自己製出餅曲之前，他不打算做釀酒要用的工具，一是不想聲張，還有就是怕餅曲沒做出來，做好的工具便浪費了。
現在天氣也還熱，製餅曲倒是合適，釀酒卻是不行，釀酒需要等天再冷一些。
陸久跟宋蘭不是張揚的性子，像之前沈遷獵到的那頭鹿，他直接抄小道帶去縣城賣了，除了將沈遷帶下山的陸大柱，村裡再沒人知曉。
在沈遷釀出酒之前，甚至在賣酒之前，兩人都打算將這事爛在肚子裡。
製作酒曲要用的辣蓼草，豬跟牛都不吃，平時長在路邊也沒人動，沈遷就隻割了自家田邊的，籃子上頭還用青菜蓋住，免得村裡人看到，好奇他割豬牛都不吃的草做什麼。
田邊草這些東西就好一些，許多人都會割來喂雞，他們家除了他跟陸久成親時收到的那些雞，後麵又孵了十幾隻小雞，如今快二十隻雞在後院每天張著嘴等吃，割些草喂雞很正常。
配料都準備好，沈遷挑了個天氣不錯的日子，便動手製作酒曲。
第一回弄，他沒敢做太多，隻量了兩升米。
磨碎的米加上不同比例的配料，攪拌均勻捏成小團子，再撒上母曲，再蓋一層稻草，放在陰涼的地方，等著發酵好就行。
大概是天氣合適，運氣又好，第三日沈遷跟陸久去查看，小團子上麵就已經長了一層潔白的絨毛。
“這是好了嗎？”陸久舔了舔嘴唇，有些緊張，相公先前跟他說過，跟灶房裡放久了米飯饅頭不一樣，酒曲長出白色的毛不是壞了而是好了。
沈遷心裡也難掩激動，點了點頭，“應該是。”
他說話時，特意彆開了頭，怕身上的雜菌會汙染酒曲上麵的菌群。
坐在堂屋門口的宋蘭聽到動靜，也過來看了一眼，不過同樣離得遠遠的，她也已經從沈遷口中知道，這東西嬌貴，怕不小心會壞了事。
又過了一日，沈遷看酒曲上的菌絲長的差不多了，便將酒曲拿到院子裡晾曬。
天朗氣清，不過兩日，小小的餅曲便曬得乾透，收回屋裡，沈遷又特意拿了幾顆彆人抵給陸久的出來做對比。
陸久跟宋蘭並不懂這些，但並不妨礙兩人誇沈遷。
“相公做的酒曲看起來顏色更好一些。”
“聞起來還有一絲甜味。”宋蘭道，餅曲曬乾後，沈遷說不會弄壞了，她跟陸久不僅好奇地近距離看了，還拿起來聞了聞。
沈遷道：“娘，你拿的那顆是做甜酒的酒曲。”
這一次，他做了白酒跟甜酒兩種不同的酒曲，上回做桐子葉粑粑隻用了不到辦石的糯米，家裡還有半石多糯米，等天氣冷了，可以釀一些甜酒，到時候煮甜酒湯圓或者甜酒釀蛋來吃，還能拿去集市上賣。
餅曲做成功了，沈遷才將畫好的圖紙給陸葉，讓其幫忙做蒸酒要用的甑子跟出酒管。
陸葉拿著圖紙看了許久。
甑子倒還好，不少人會做類似的蒸米飯，過年打糍粑的時候，蒸糯米也需要甑子，雖然跟沈遷畫的圖紙有些不一樣，但至少是頗為熟悉的東西，那個出酒管卻是怎麼看怎麼奇怪。
他問：“你這是做什麼用的？”
沈遷道：“我打算試試做點新鮮的東西。”
陸葉識趣地沒再追問，隻道：“我不知道這是做什麼用的，做的時候你有空就過來看著點，若是我做得有問題，好及時更正。”