為了活躍村集體經濟，太陽大隊征收了大地主熊地主家的大房子，把裡邊的東西清空，騰出一間長三十米寬十米高四點五米的三百多平的青磚黛瓦的大房子來，上麵還有帶天窗的屋頂，裡邊安放牛車牽引的碾房，碾房位於大房子的西邊，碾房地麵安裝石製碾圓盤凹槽拚接而成的碾溝，圓盤凹槽圍成一個直徑五米的圓形圓環，圓盤中心一根石柱，石柱上套著一根橫杠，橫杠一端有一個圓孔，孔中鑲進鐵環，鐵環套在石柱上的一根鐵柱上，橫杠另一頭連接下邊一個圓形石輪，石輪上麵是一個架子。
大房子中後麵還有一口炒製油料的特大號的大鍋大灶，張樹同和李勇二人先把收上來的六十斤油菜籽篩乾淨，去掉雜質，然後分成二份，先把其中一份放到大鍋中去炒，炒出油菜籽的香味出來，這時，榨房李師傅走上前來，抄起鍋中一把油菜籽，他也不怕燙，先放在鼻下聞了聞，又嘗了嘗有些苦澀的熱菜籽，放下手中的油菜菜籽，說道“已經炒好了，把這鍋菜籽倒進碾盤中去碾壓吧。”
張樹同聽李師傅的話，就把已經炒製好的菜籽倒進石槽之中去了，用苕帚把石碾中的菜籽趕勻，他牽過老水牛來，用布把牛的眼睛蒙上，把碾子架套進石柱上的鐵柱上，他爬上架子上座了下來，趕著牛圍著圓槽轉圈，牛架子車帶動下邊的石輪碾壓已經炒成半熟的油菜菜籽，就這樣經過反複輾壓，直到把油菜菜籽輾壓成粉末狀。但他在架子上趕著老水牛轉了十圈不到他就頭暈眼花，天旋地轉起來。他受不了，讓水牛停了下來，他跳下碾子架，扶著架子息了十幾分鐘，這才感覺好了一些。
李師傅見狀，笑著說道“你這個後生，也太莽撞了，這圍著碾盤轉，你能轉多少個圈。你不會在架子上放上那些石塊，自己趕著水牛，讓水牛自己轉去。”
李勇把另一份菜籽倒進大鍋中重新翻炒起來，見張樹同難過的樣子，就把老水牛牽到一旁。
張樹同這才發現石碾旁堆著三四塊四五十斤重的石塊，他搬起石塊放在碾子架上，一共壓了四塊，大概有一個成人重的樣子，有一百五六十斤重的樣子，他趕著老水牛，老水牛拉著碾子在凹槽裡不停地轉動，碾壓裡邊的油菜籽，大約碾了半個小時，李師傅讓張樹同把水牛拉住，李師傅用手抓了一把菜籽粉末，用手撚了撚，說道“這輪菜籽已經碾壓好了，先取出來，把另一鍋取出來倒進碾盤裡去碾壓。”