“謝廚，這些是按照您吩咐已經收拾好的海蠣子，您要怎麼處理？”遊泗水舉著手裡的水盆問謝時，謝時道了謝，又說：“給我吧，我帶回去。”
海邊趕海的時候因為偶遇了那條罕見的東星斑，謝時找到的牡蠣數量不多，食堂便沒有做蠔烙這道菜，正好遊泗水自告奮勇幫忙收拾好了，謝時這會帶回去，晚上做夜宵吃。古人吃晚飯早，且夏季日長，謝時回府的時候，天色尚早，昏陽依舊。
待走到府前，卻見有兩陌生人在門前站著。兩人一老一壯，穿著並不富貴。那年長的一見到謝時，便上前行禮，“小的乃韓家管事周平，見過謝官人。”
謝時有些奇怪，“周管事找謝某有何要事？”
那周管事上前解釋了一番，謝時才恍然大悟，原來昨夜那韓山長蹭了自己一頓夜宵，又見自己獨居一人，自家府裡沒有仆從伺候，連個門房看門的仆從都沒有，覺得不方便又不安全，回去立馬就派人給他送了一個看門的仆從當做謝禮。
仆從姓王名甲，從前是韓家家奴，觀這位壯士一個能抵謝時三個的身板和通身的氣勢，謝時估摸著那位財大氣粗的韓山長不僅給他送來了一個門房下人，這門房必要時還能當打手用！古代士人交朋友都是這麼慷慨大方的嗎？謝時作為一個貧窮的穿越人士有被驚到。
當然人周管事不愧是世家大族出來的，雖然來意是這個意思，但一番話說得非常妥帖且毫無一絲冒犯，不知道的人，還以為謝時幫了韓伋多大的忙，而非僅僅一頓蹭飯之誼。謝時心想自己也沒什麼讓人惦記的，且本身就有請仆從的打算，這韓家送來的壯士顯然是經過精挑細選的，絕對比自己去請人要來得好。
人家到底是一番好意，拒絕難免有些故作清高，沒準在人家韓伋看來，吃人家一頓飯送一個仆從當謝禮隻是普通操作，畢竟謝時看過的曆史書上，古代名士之間，送歌姬送婢女送什麼的都有。
於是，謝時考慮了一番便收下了。不過細細一想，這韓山長真是送禮狂魔，之前他無意中發現了田黃石礦，人家就送田送田莊還送宅子，如今蹭了一頓飯，轉頭就又送來了一個仆從。人情欠多了，謝時便也債多不壓身了。
不過晚上做夜宵的時候，謝時想了想，還是多做了老大一份，足足煎了十張蠔烙，讓新得的仆從王甲給那韓山長送去。韓伋收到這份熱氣騰騰且頗接地氣的謝禮時，挑了挑眉。
那稟報的下人正是白日裡謝時見到的周管事，老人家跟了韓伋多年，頗會看眼色，這會見主家心情好似不錯，便多說了幾句：“據王甲說，這小吃名為蠔烙，是白日裡謝官人趕海撈到的海蠣子做的，小人從未聽聞，想來該是謝官人自己做的新鮮吃食，主上可要趁熱吃？”
韓伋聽到是謝時趕海撈到的，有些意外，多問了一句：“他去海邊作甚？”若是平日裡，周管事肯定不知道食堂後廚發生的事情，畢竟他是韓伋身邊的人，謝時同韓伋也不過一麵之交，但昨日夜裡自家主上回來後，卻一反常態讓他安排一個武力值高的仆從，連人帶賣身契給隔壁的謝秀才送去，於是白日裡周管事便稍微打探了一番謝時其人，剛好聽說了近日後廚發生的一些事情。
周平將王二猴子同蔡大等人的陷害一事同韓伋道來，又說謝時今日是親自去漁村確定食材供貨商販。韓伋臉色一冷，“那幾個鼠輩宵小可有送官府處置？”
周平回道：“已經送去了，連同那背後攛掇的盧賈一同，都被官府打了板子進了牢裡。”韓伋這才滿意，揮揮手，讓人取一副碗筷過來。韓伋住的梅林齋離謝府不遠，蠔烙送過去的時候，表麵的油泡泡還沒完全消失，油氣夾著鮮香撲鼻而來。
蠔烙被煎成薄薄一張，一咬下去，蠔烙邊緣被煎得金黃的麵皮便發出了酥脆的聲音，表皮酥脆，內裡卻又嫩滑，彈性十足，麵皮裡頭包裹的海蠣子個個肥美，鮮美無比。韓伋沒有蘸醬便已經乾掉了五張。
吃到一半，韓伋才發現謝時還貼心地配了一碟蘸料，不知道是用什麼調的，辣意適中，沾了蘸水的蠔烙，鮮美中混雜了辛辣，奇妙地緩解了吃多了油炸食物而不可避免帶來的一絲膩，沾著辣醬，盤中剩下的幾張很快也消失在韓伋的胃裡。
韓伋回味無窮地抿了一口茶水，看著空空的盤子，若有所思。
投喂了兩回的謝時萬萬沒想到，因為自己不經意的舉動，某位極其滿意他手藝的山長大人無師自通，找到了求投喂的隱晦姿勢，導致後麵不斷收到禮物的謝時很長一段時間裡，都以為自家山長大人是個豪氣衝天的送禮狂魔，並且屢屢為他的敗家和如何回禮感到頭疼不已。
岑羽的動作很快，跟謝時拍板之後第二日便確立好了工坊地址並安排了人手。謝時也將涼茶和清涼油的方子抄寫出來給他，讓他找信任的人接手，至於傅家人求上門買的糕點，則由食堂單獨開設一個板塊，謝時考察了後廚除了吳柏之外的白案廚子，選出其中手藝最好的一位，恰好是吳柏的得意弟子，由他帶人單獨負責每日送往書院鋪子出售的糕點。
值得一提的是，這些生意相當於書院和謝時合夥，既然自己入了股，謝時自然便上了心。剛好謝時當時為了自己穿越後的生計著想，準備了好幾個穿越後在古代的賺錢方子，這其中就有關於香水和精油這一暴利行當的資料。
既然為了做清涼油都用到蒸餾器了，那麼順便開設一條製作香水和精油的生產線也順理成章。謝時便順手將製作精油和香水的方子也一並給了，相信以岑固安那奸商的眼光，不會看不出香水和精油的潛在暴利。
後廚的事情走上正軌，謝時還抽空去了一趟已經過戶到自己名下的田莊。莊子如今大部分都栽種著水稻，夾雜著一些雜糧和蔬果，如今快到水稻收獲的季節，稻田裡一片金黃，田地裡還有莊子上的農戶在勞作。據岑羽說，這些農戶都是這些年陸陸續續從北方中原地區逃難來的難民，活不下去自賣自身，簽了賣身契的，這些契書也連同田契到了謝時手上。