烀豬頭需要冷水下鍋。
剔下來的豬頭肉能有七八十斤,趙振東一鍋都給煮了。
水開了,咕嘟個七八分鐘,撈出來換水重新開始煮,這回就是烀豬頭了,算是鹵豬頭肉。
高端的食材不需要放太多的調料,而且也沒有。
蔥、薑、蒜、花椒、大料,彆的沒有了,拿一塊紗布包好,放進去。
唯一的調色料,醬油倒進去,再把散白酒倒進去半斤。
把旁邊看眼的心疼的啊,烀豬頭肉而已,用得著這麼多花樣嗎?你就直接烀熟了,蘸醬吃,它不香嗎?
趙振東都不稀得告訴他們,自己做的已經是簡陋至極的做法了。
好在這個年代的人不挑剔,有肉吃已經是極大的幸福了,饞急眼了,生肉都敢上去造兩口。
大火燒開鍋,小火慢慢咕嘟燉,漸漸的出味兒了,一點點的酥爛了,撈出來晾涼了。然後,趙山杏驚奇的發現,豬頭肉它沒了!
哪去了呢?可哪找,沒找著。
“媽!咱家豬頭肉沒有了!讓什麼東西給叼走了!”
“讓你媽給叼走了!我給藏起來了不行啊!”
為什麼要藏起來呢?多少吃一點嘗嘗味兒唄,看著很好吃的樣子啊!
趙山杏試圖靠著她那張老臉撒嬌。
“媽,你就拿出來一小塊,咱們大夥嘗嘗味兒。”
“嘗個屁!那些豬頭肉都是有用的!二月二吃豬頭肉不知道啊?柱子說要拿到縣城去,他想給你換一個工作回來。”
趙山杏哭了,抹著眼淚回屋了,這是真的麼?
二月二還早的呢,不著急。
趙振東是不著急,但是,趙山杏同誌的積極性提高了。
她像是上了發條似的,家裡的大事小情積極參與,各種勞動奮勇爭先。
你看她,肩膀頭子上扛著一袋苞米麵,手裡還拎著一個大口袋,走起路來虎虎生風。
“咱們工人有力量,嗨,咱們工人有力量!每天每日工作忙……為什麼,為了求解放,為了全中國徹底解放!”
“媽,山杏這幾天是不是不太對勁啊?”
趙振有很迷惑,自己的這個妹妹平時也不是什麼勤快人啊?
乾活的時候雖然不是藏奸耍滑的,但也是能蹭就蹭的,這是怎麼了呢?
“媽,你說山杏是不是想搞對象了?”
“滾!再胡咧咧給你一飯勺子!哪有當哥哥的這麼說妹妹的?”
“媽,我也沒跟彆人說啊!我這不是提醒你一下嘛!”
“行了,山杏的事兒我知道是怎麼回事兒。你不用管了。”
趙山杏是怎麼回事兒,張桂香當然知道了,她親自給她畫的大餅,灌的雞湯。
要不趙山杏怎麼會像打了雞血似的。
兩個大盆,裡麵都是苞米麵子,雖然都是苞米麵子,卻又不是一樣的苞米麵子,其中的一盆是空間產出。