母女倆硬是被老頭拽到了國營飯店和他兒子見了麵，這人長著張國字臉，濃眉大眼，倒是挺符合這個時代的審美：“我是張大軍，兩位同誌，謝謝你們救了我爸！”
“大家都是鄉裡鄉親的，幫忙是應該的！”許蘭珍客套的回了句。
張大軍感激道：“不，不，那個刀疤強是這裡的惡霸，要不是你們，我爸養的雞肯定就全沒了！兩位同誌真是幫了大忙！我一定得重重感謝！”
對方的這句‘重重感謝’，再次燃起了陳湘琴對雞的執著，她嘴角上揚，眼睛發亮，緊緊盯著籠子裡活蹦亂跳的雞，眼神裡滿是渴望！她怕對方不明白，還故意清了清嗓子，脆聲道：“這雞可真活絡！一看就好吃！”
張大軍又不傻，話都說的那麼直白了，他還能不懂，立馬笑著應道：“原來小丫頭喜歡吃雞，來，隨便拿，五隻夠不夠？”
“夠了！夠了！謝謝啊！”終於有人理解自己的意思了，陳湘琴眉開眼笑的點著頭。
許蘭珍尷尬的拚命搖手：“不行，不行，這雞我們不能收！”
陳湘琴趕緊將親媽擋在身後，一臉嚴肅認真道：“張叔叔，我要雞，可不是為了吃，有了它們就能改變我們家窮苦的命運！”
這話一出口，所有人都是一愣！
原本還想攔著閨女的許蘭珍，頓時大為感動，家裡窮得叮當響，兩個弟弟都二十好幾了還娶不上媳婦兒，要不是湘琴處處為這個家著想，估計今年的口糧夠不夠都是問題，哪還能像現在這樣。
一想到這些，她的眼淚唰一下就湧了出來，緊緊拉著閨女的手，聲音哽咽說不出話。
對麵的張家父子也感同身受，張大軍激動道：“是個好姑娘！你既然喊我一聲叔，那就彆跟我客氣，拿十隻回去，我爸養雞經驗豐富，讓他教你兩招！”
張老伯眉毛一挑，撇了撇兒子：“你就讓咱們仨乾站著說話呀？”
“哎喲，怪我怪我！”張大軍幫三人安排好座位後就轉身進了後廚，再出來的時候，他和服務員一塊兒端了三碗麵條過來。
“來，快嘗嘗，這是我們飯店的招牌——鱔魚麵，你們先吃，我還有工作就不招呼了，隨意！隨意啊！”張大軍說完就走了。
桌子上擺著的三碗麵，兩碗湯麵，一碗拌麵，陳湘琴用鼻子嗅了嗅，拌麵聞起來不錯，不過這湯麵似乎差點意思。
張老伯，率先拿了一碗湯麵，招呼道：“我愛吃帶湯的，剩下的你們母女倆一人一碗分了吧，咱們邊吃邊聊養雞的事！”
好吃的得留給親媽！陳湘琴也拿了碗湯麵，濃鬱的白色麵湯裡盛著二兩堿水麵，上頭蓋著一大勺爆炒鱔魚，把碗拿到鼻尖下細聞，終於發現這碗麵欠缺在什麼地方了。
麵湯是用豬骨熬的，濃鬱鮮香，澆頭是炒的鱔魚，肥美鮮甜，兩者各有各的滋味兒，卻完全融合不到一塊兒，甚至骨湯還凸顯出了鱔魚的腥味。
陳湘琴朝周圍看了一圈，果然大多數人點的都是拌麵，她眼珠子一轉，有了個主意，張叔叔是飯店采購，以後那些用靈泉水澆灌的菜正好可以賣給國營飯店，不過想要打通這條銷路，就得靠手裡的這碗鱔魚麵。
既然決定要改良鱔魚湯麵，陳湘琴吃起麵來就格外細爵慢咽，一口澆頭、一口湯，細細品鑒，果然讓她分辨出不少配料。