一勺濃湯入口，小老頭立刻就知道問題出在了哪裡：“哦～～原來是這樣啊！”話說到一半就停了，故意賣起關子來。
“是咋樣？快說啊！”陳湘琴急切追問道。
老東叔乾咳了幾下：“咳——老頭子我的喉嚨有些不舒服，可能是口渴了。”
話還沒說完呢，陳湘琴已經把茶杯遞了過來，恭敬道：“師傅，請喝茶！”
“哈哈哈，行了，你是不是覺著鱔魚的腥味壓過了豬骨的鮮味？如果隻是單純的往裡加蔥薑蒜和料酒，腥是沒了，可骨頭的鮮也去了不少，而且還破壞了高湯原有的滋味。”
陳湘琴眸光熠熠的看著老東叔，用敬仰的語氣說道：“對！師傅，你說的太對了！你可真厲害！果然寶刀未老啊！”彩虹屁跟不要錢似的，拚命往外冒。
“少拍馬屁！你去我家碗櫃下，把我做的醪糟給拿來。”
陳湘琴二話不說拔腿就跑，很快一個黑色的小壇子被拿了過來，打開蓋子，一股香甜的米酒味迅速彌漫了整間屋子：“好香！”
“丫頭，你舀一勺子放湯裡試試。”老東叔說道。
陳湘琴疑惑不解：“師傅，這醪糟不都是做甜湯用的嘛，怎麼還能放鹹湯裡？”
老東叔拿起筷子就往她頭上敲了一下：“每樣食材都千萬變化，你不能將它們固定在傳統觀念中，說不定哪一天就有奇效！”
陳湘琴覺得今天的小老頭有些不一樣，她突然對這人生出了股敬佩之意：“我知道了，師傅！”她舀起一勺醪糟加到了湯裡。
陳湘琴深嗅幾下，忽然眼前一亮，她發現骨湯裡的腥味變淡了些，趕緊又舀了一勺放了進去，這下鱔魚的腥味完全沒了，而且豬骨的鮮味還提升了不少：“師傅！成了！咱們的湯底成功了！”
老東叔喝了口湯，笑道：“醪糟裡的米酒去除了鱔魚的腥味，而酒糟則凸顯了整鍋湯的鮮甜口感，最重要的是，它將兩種食材完美融合在了一起，讓整個湯底的層次更加豐富。”
“對！對！對！就和你說的一樣！”陳湘琴兩眼亮晶晶的看著小老頭。
“行了，麵湯好了，咱倆趕緊把剩下的給做出來吧！”老東叔照著配料開始爆炒鱔魚，陳湘琴站在一旁認真學習，師徒倆一搭一唱配合默契，沒一會兒，香噴噴的鱔魚骨湯麵就被端上了飯桌。
許家兄弟被這香味勾得坐不住了，麵條才剛一上來，他倆就各自搶了一碗吸溜了起來。
“好吃！太好吃了！跟鎮上國營飯店一個味兒！”
“瞎說！比國營飯店的好吃！”
這話一出口，屋裡剩下的人就更加期待這碗湯麵了。